番組詳細
美の壺「白い宝石 豆腐」
日本人のソウルフード「豆腐」。京都で木綿豆腐が愛される秘密、江戸時代に開花した数々の豆腐料理とは？フレンチシェフの極上豆腐レシピも。落語家・瀧川鯉斗が草刈家へ。
番組内容
大豆から生まれる“白い宝石”豆腐は日本人のソウルフード▽木綿の穴に秘密あり！京都の湯豆腐がおいしいわけ▽のど越しにこだわる江戸っ子が愛した絹ごし豆腐▽江戸のベストセラー「豆腐百珍」の料理を再現。豆腐の多様なレシピと栄養が飢饉を救った？▽神奈川・大山詣りから進化を続ける“変わり豆腐”▽星つきフレンチのシェフが作るＴＯＦＵ極上の一品▽落語家・瀧川鯉斗が草刈家に謎の豆腐屋として登場！＜Ｆｉｌｅ５３９＞
出演者
【出演】草刈正雄，落語家（真打）…瀧川鯉斗，【語り】木村多江
その他
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