日本テレビ / 読売テレビ / 中京テレビ / 札幌テレビ / 青森放送 / テレビ岩手 / 秋田放送 / 山形放送 / 宮城テレビ放送 / 福島中央テレビ / テレビ新潟放送網 / テレビ信州 / 山梨放送 / 静岡第一テレビ / 北日本放送 / テレビ金沢 / 福井放送 / 広島テレビ放送 / 日本海テレビ / 山口放送 / 西日本放送 / 四国放送 / 高知放送 / 福岡放送 / 長崎国際テレビ / 熊本県民テレビ / 鹿児島読売テレビ / 南海放送 以上全国28局ネット
大人気お笑いコンビ「和牛×かまいたち」同期2組が最高のダシを求めて奔走！
注目度No.1級で今、最も良いダシが出る2組が織りなすロケ＆トークバラエティ番組。
旅の目的地は、食の宝庫である愛媛と島根。
コンビをシャッフルし、
愛媛出身で元料理人の水田信二と濱家隆一が愛媛へ。
島根出身で松江観光大使の山内健司と川西賢志郎が島根へ。
最高のダシ素材を持ち寄り、水田が同期たちを「最高のダシ料理」でもてなす！
果たして、究極のダシは見つかるのか！？同期ならではのマル秘エピソードも必見！
大人気お笑いコンビ「和牛×かまいたち」同期2組が最高のダシを求めて奔走！注目度No.1級の2組が織りなすロケ＆トークバラエティ番組。旅の目的地は、食の宝庫である愛媛と島根。愛媛出身で元料理人の水田信二と濱家隆一が愛媛へ。島根出身で松江観光大使の山内健司と川西賢志郎が島根へ。最高のダシ素材を持ち寄り、水田が同期たちを「最高のダシ料理」でもてなす！果たして、究極のダシは見つかるのか！？同期ならではのマル秘エピソードも必見！
本番組に出演されているかまいたち 濱家隆一さんのコロナウイルス感染が5月19日（水）に確認されました。番組収録は4月2日（金）に感染対策をとって実施いたしました。放送は予定通り行います。
出演
和牛
水田信二
![](data:image/svg+xml,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="200" height="207"><rect fill-opacity="0"/></svg>)
和牛
川西賢志郎
![](data:image/svg+xml,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="200" height="206"><rect fill-opacity="0"/></svg>)
かまいたち
山内健司
かまいたち
濱家隆一
番組内容
水田の故郷・愛媛県へ。日本三大急潮の一つ「来島海峡」で育った『鯛』を求めて水田と濱家が"鯛釣り"に挑戦！この時期に獲れる「桜鯛」は絶品！！何度もトライするが、なかなか釣れず険悪ムードに！？果たして来島の「桜鯛」はＧＥＴできるのか！？さらに、地元の名物おばちゃんのおもてなしに二人はほっこり癒される！
水田の故郷・伊予市は、ほとんどの食卓に必ずある「かつおけずり節」の生産量日本一。地元で愛される老舗削り節店を訪れ、最高のダシ食材を手に入れる！また、伊予市民のソウルフード「削り節卵かけご飯」を堪能。故郷に帰ってきて嬉しいあまりテンションがおかしくなる水田。道中、故郷・伊予市で過ごした学生時代の思い出話や、同期の濱家との懐かしいトークも見どころ。
山内の故郷・島根県へ。島根の名産『しじみ』。日本一の産地として知られる宍道湖（しんじこ）で、山内と川西が「手掻きしじみ」獲りに挑戦！滅多に獲れないという大型サイズを狙うが、その結果は！？
また、島根大学の教授が品種改良して育てた「出雲おろち大根」や島根県が誇るブランド豚・奥出雲ポークをGET！さらに、山内の同級生が登場し、山内の学生時代のエピソードを暴露！恥ずかしい写真やエピソードが炸裂。18年前のM-1グランプリの話題になると、山内から知られざるエピソードが！！
究極のダシを持ち帰った2組が東京で再び合流。元料理人・水田が考案したメニューでクッキングスタート！料理が得意な濱家も即戦力となり、絶品ダシ料理をつくる！
果たしてお味は・・・？
究極のダシメニューを堪能した4人！
同期ならではのレアトークに突入。
「相手コンビをどう思う？」
「これからの和牛・かまいたちに必要なのは？」
などスタッフも普段聞きにくいテーマで突っ込む！
番組で紹介した情報
愛媛
お好み焼き 昌万
▼住所：愛媛県今治市大浜町1-3-16
▼TEL：0898-25-1780
相原海産物店
▼住所：愛媛県伊予市灘町12-5
▼TEL：089-982-0505
佐田岬の鬼
▼住所：愛媛県松山市南吉田町1497-1
▼TEL：089-972-5502
瀬戸内海響市場 エフ・マルシェ
▼住所：愛媛県松山市南吉田町1458番地
▼TEL：089-906-3011
島根
KARLY
▼住所：島根県松江市殿町61
▼TEL：0852-26-5707
出演者コメント
川西賢志郎
片方のロケがどんなのだったか全く知らないので、オンエアされるのが楽しみ！！島根ロケで出会った、山内の同級生がなかなか面白かった。
山内健司
自分の18年前のM-1グランプリ初出場のときの映像をこの番組で見られるとは思っていなかった。驚いたし、あれは激レア映像。あと、印象に残っているのは、島根の空港で出会った女子中学生に「水田さんですよね？」と聞かれたのが一番ショックだった。（笑）地元やのに・・・俺、水田に見えた？
濱家隆一
コンビシャッフルで一日ロケは意外とない。同期でロケできて、いい意味でゆるやかなロケになった。オンエアでは放送されないが、愛媛で食べたロケ弁当、今治のB級グルメ「焼豚玉子飯」が美味しかった！ご飯ぎっしり豚肉ぎっしり完食したせいで、ラストの同期で食べるご飯の時、正直お腹ぱんぱん！
水田信二
同期とのロケは楽しかった。より一層4人でいろんな所へ行きたいと思った。自分の作った料理があんなにも美味しいなんて！