以前載せている鱈の醤油バターソテーとあまり変わらないのですが。。。
載せておきます
☆メカジキのガーリックソテー・トマトソースのレシピ
●使う具材は、メカジキ・ミニトマト(普通のトマトでも可)・にんにく
●メカジキは塩をふってしばらく放置したのち、キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩胡椒をします
(我が家では娘のために胡椒少なめ)
●小麦粉をたっぷりめにふっておきます
●ミニトマトは小さめにカット
にんにくはスライス
●フライパンでオリーブオイルを熱し、にんにくを投入
●弱火でゆっくり揚げ焼きにして、茶色くなったらボウルなどにあげておきます
●火をちょこっと強めてメカジキを焼きます
●わりとしっかり焼き目が付いたら引っくり返して～
●ちょこっとしたら蒸し焼き
●メカジキをお皿に移したら、ミニトマト・バター1欠片・醤油ちょこっとを垂らして2分くらい
グツグツ
グツグツ
●メカジキの上にトマトソースをかけて、お好みでボウルにあげておいたガーリックチップをかけて出来上がり～
私はガーリックチップ多めが好き
マスク生活だから大好きなガーリックをたんまり食べちゃってますw
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