木綿や絹ごしだけじゃない！？今や売り場には“第３の豆腐”がた～くさん。でも、なんとなく使っていると、その真価は味わえないんです。魅力を最大限に引き出すべく、京都の豆腐店のおかみさんが編み出した“まさかのワザ”とは？いつものマーボー豆腐や肉豆腐が“トロふわ”の新食感に大変身しちゃいます！さらに、材料の「豆の違い」までわかる小学生“豆腐博士”が登場！？職人の手作りならではの魅力も再発見。思わず次の日に豆腐が食べたくなっちゃう耳より情報をドーンと大公開します！