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カムジャタンも、日本ではあまり食べられないかな…：トンウォンチッ｜乙支路・忠武路・南山(ソウル)のグルメ・レストラン｜ konest.com/contents/gourm
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会話
例によってじゃがいもを考慮すると2人前を3人で食べてちょうどいいくらいのような気がする
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ワタシは少々大食いなので、人数分で丁度いいかもです（苦笑）。しかしカムジャタンは結構濃厚な味（というか脂っこい？）で「学生が安く腹一杯にするための貧乏食」みたいなイメージがあるとか聞いたことがあるので、ちょっと怯んでますが、同時に興味津々みたいな…
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そもそも「本場の韓国料理」自体が庶民食のような気がしなくもなく・・・。何故か日本だと妙に高級志向に走りがちですが
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基本的には庶民のジャンクフード的なものが多いですよね。有名どころではサムゲタン以外は大抵が「ジャンクフードの延長」ですよね。タッカンマリはサムゲタンの安物だし、ユッケジャンは屑肉とナムルの煮込みだし、ピビンパも山菜の漬物混ぜ飯ですしね…
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だってまともな「宮廷料理」なんてものもないし、歴史的に貧しくて食事情が悪かった期間が長いのでそんなもんなんでしょうね。中国だと料理の幅も相当ありますが・・・。
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返信先: さん
宮廷料理は基本的には中国の薬膳ベースの劣化コピーだったようですね。クジョルパンは一応は宮廷料理をなぞっているようですが…
seoulnavi.com/food/591/
まあ、どこまで正式なのか怪しいところですが、韓定食もそうですが韓国人が好まないってのが…
クジョルパンは、生ぬるい具材を風味乏しい麦の素焼き生地で包んで食べるものなので、余程厳選された食材＆旨味豊かな付けダレじゃないと旨くなる訳がないので…。韓定食も、韓国人曰く「さして旨くないおかずの寄せ集めなのに高い」と嫌っておられましたデス…
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