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会話

山本ゆり（syunkon レンジは600W)

友達に「どうやって作ったん？！」と聞かれた自信作。衣ザックザクで中ジューシー！もう売りもんの域。【レジ横チキン】特別な材料ナシ。油も少量でいける！袋2枚で作るから洗い物少ないし衣が飛び散らんし片付けがラク！下味の水と油、小麦粉と片栗粉のW使いがミソです。しかも鶏1枚で4枚作れる

午前11:00 · 2021年3月14日Twitter for iPhone

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山本ゆり（syunkon レンジは600W)

返信先:

さん

①鶏肉は4等分し包丁で叩いて一回り大きく伸ばし(適当でいいです)ポリ袋に［水大さじ2、醤油大さじ1、塩、砂糖各小さじ1/2、チューブにんにく、生姜各1cm、ゴマ油小さじ2］と共に入れ、揉み込んで冷蔵庫で15分以上おく ★水と油でジューシーに。ゴマ油は衣の接着剤にもなるので苦手なら別の油を入れて

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山本ゆり（syunkon レンジは600W)

②別のポリ袋に［片栗粉大さじ5、顆粒鶏ガラ小さじ1、粗挽き黒胡椒小さじ1/2］を混ぜる ③ ①に小麦粉大さじ3を入れ揉み、ネチャッとさせてから②に入れ袋に手を突っ込みしっかりまぶす ④フライパンに5ミリほど油を入れ弱〜中火(中火寄り)で熱し③を入れ触らず3〜4分、裏返して2分ほど揚げ焼きする

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山本ゆり（syunkon レンジは600W)

◆小麦粉をまとわせてから片栗粉を別の袋でまぶすことで衣が分厚く付きます！(小麦粉は粉っぽい部分とそうでない部分のムラありまくりでOK)最後、はげてる部分があれば片栗粉を追加 ◆油に入れたらこんがり固まるまで触らんのが衣がベチャッとしないコツ ◆揚げ焼きはファサ焼きで(引用ツイート参照)

引用ツイート

山本ゆり（syunkon レンジは600W)

@syunkon0507

· 2月28日

跳ねる時はファサ焼きを。 ※ファサ焼き…唐揚げなど揚げ焼きする際、油がめっちゃ跳ねて嫌な時にペーパータオルをファサッ…とかぶせてしのぐやり方(1枚でガードしきれんかったら2枚)。※フライパンからはみ出ると引火して危険なんで必ずフライパン内に収めて。調理後はコレで油を拭き取ればOK

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山本ゆり（syunkon レンジは600W)

家庭用なのでできるだけ調味料の種類は減らしてて、いわゆるお店のと比べたら味薄めですが、追加で衣に顆粒コンソメ小さじ1とかオールスパイスブワァ入れたらより美味しく、ガツンと濃い味になります

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返信先:

さん

レシピ見ただけで美味しそうです！絶対作ります(という宣言のために書きました！)

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返信先:

さん

こちらの鶏肉はもも肉でしょうか？胸肉でも同様にできますか？

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山本ゆり（syunkon レンジは600W)

できます！ただもも肉のほうがジューシーで美味しいのと、レジ横のは全部もも肉なので個人的にはモモがお勧めです！

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返信を表示

返信先:

さん

ちょうど夕飯に作ったとこでした！むね肉で作ったのにジューシーで柔らかくて美味しく出来ました

下味つけてる間にチョコサラミ(4度目)も作っちゃいました

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@Brm3VoEYzE96KOf

返信先:

さん

命名がいつもながら独創的です( *´艸｀)

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@qU7npPLU1aI7kYT

返信先:

さん

美味しそうです

ゆりさんのレシピ見ると料理のモチベ上がります！！旦那はゆりさんのレシピを作ると『しゅんこんだー！』とテンション高くなります

よし明日作ろうかな

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山本ゆり（syunkon レンジは600W)

返信先:

さん

鶏モモ肉1枚(300〜350g)を使ってます！胸肉でもできますがモモ肉のほうが断然ジューシーでお勧め！チーズは完成してから粉チーズをまぶしました。レッドは下味にラー油を小さじ1足し、衣の味付けにプラスして一味をブワァ混ぜてます。(お店みたいにパプリカパウダー入れてないから赤くはないけど)

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山本ゆり（syunkon レンジは600W)

追記野郎ですみません！小麦粉と片栗粉2種類使い分ける理由や、一つの袋で全部やらない理由など、長くなるのでブログに書いてます

(献立例なども) もし良かったらみてください。

山本ゆり：【ザクザク＆ジューシー】レジ横チキン　※オススメです

きてくださってありがとうございます！――――――――――――エッセイ本「おしゃべりな人見知り」ネット予約開始しました！⇒中身の紹介はこちらです。 syunko…

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返信先:

さん

段ボールの切れ端ってこんなオシャレなんw

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山本ゆり（syunkon レンジは600W)

なんかええ紙ないか…段ボール！！てなってめっちゃむしりました笑笑

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𝒩ℴ𝓇𝒶

放置少女はじめました。

返信先:

さん

レッド作ってみたいんですが、レシピ通り作るとどの位の辛さでしょうか？からあげくんレッド、スパイシーチキンあたりが食べれたらいけそうですか？

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山本ゆり（syunkon レンジは600W)

まさにそのくらいです！あれやったらラー油半量にして(中が辛すぎたらもうどうしようもないので)、味見して辛味が足りなければ一味追加でかけるでも！

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@TiffanyandPink

返信先:

さん

ファ○チキ大好きで、お店で冷凍のまとめ買いしたりしてたので嬉しすぎるレシピです

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産後ダイエットからの過食とまらん

@memememe622662

返信先:

さん

明日作ります！！

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返信先:

さん

【TwTimez】 RTの勢い順25位のツイートです。時速1,752RT twtimez.net/now/now2021031

センシティブな内容が含まれている可能性のあるメディアです。設定を変更

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おっかむー(たぬき家)

返信先:

さん

明日の夜ご飯、唐揚げの予定で鶏もも解答したけど、これに変更(笑)

@fXeCxLeqajO7hY5

返信先:

さん

ポップコーンチキンを美味しい美味しいとバクバク食べてた息子からのリクエストが入ったので、明日鶏肉買ってきて作ってみます

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返信先:

さん

うまそう！

ゆうひなりん

返信先:

さん

真似したいです

ヴィーシェ㊨沖田豊玉(休業中)

返信先:

さん

売り物じゃないんですか！驚きました！美味しそう° ✧ (*´ `*) ✧ °

返信先:

さん

めちゃくちゃ美味しそう！レシピに加えます！

ガジェット通信（公式）

返信先:

さん

『ガジェット通信』編集部と申します。こちらのツイートを記事でご紹介させていただきたいのですが、ツイートの埋め込みに加えて、画像とツイート本文を記事で使用させていただくことは可能でしょうか。ご検討ください。よろしくお願い申し上げます。

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山本ゆり（syunkon レンジは600W)

大丈夫です！ありがとうございます！

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