La BOMBANCE 【後編】

 

どうも､Yagiです｡

さて､今回はお昼に投稿した記事の答え合わせです！

 

前の記事を読んでからこちらの記事を読むことをオススメします！

 

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コース料理のお品書きはこちらのなります｡

 

早速､答え合わせに参りましょう！

わかりにくそうなところは解説を入れています！

 

 

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① ふきのとうのスープ & 手長エビクームリーズ茶碗蒸し

 

 

A of B は英語の読み方として､｢ B の A ｣と読むので､｢フキノトウのスープ｣って読むんですね！

濃厚な茶碗蒸しが最高でした

 

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② 生ハムマンゴー､とり貝炙り､わさび菜おひたし､ホタルイカ燻製､ホタテ&九条ネギ 酢味噌あえ

 

ここで少し頭をひねるのは

生ハムマンゴー･･･ ｢な｣の後に｢間｣があって､｢公｣は｢ハム｣と読みます！

ホタルイカ ･･･ ｢くコ:ミ｣ ← イカが横たわっているようにみえます！

ホタテ&九条ネギ 酢味噌あえ ･･･ ネギの9乗で｢九条ネギ｣､ ページの｢隅｣に｢そあえ｣なので｢すみそあえ｣です

 

生ハムメロンは食べたことありましたが､生ハムマンゴーは初めて食べました

美味しかった

 

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③ あいなめ & れんこん饅頭お椀

 

あいなめ･･･漢字で｢鮎並｣と書くので｢Love並｣

bayは日本語で｢椀｣です｡

蓮根まんじゅうが本当に美味しかった

汁も出汁が効いてて最高でした

 

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④ 桜鯛 寿司&お造り

 

♪･･･歌っている様子から｢ラララ~｣の｢ラ｣だそうです笑

四4･･･四は｢す｣とも読みます｡4は｢し｣で｢寿司｣だそうです｡

ぷりぷりの桜鯛が最高でした

 

 

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⑤ フォアグラ 赤茄子山菜あんかけ

 

 

フォアグラ･･･4が｢フォー｣で胡座｢あぐら｣でフォアグラです｡

 

見た目がとにかく綺麗

あんかけの中に梅干しの泡が入っていて

そのアクセントが最高でした

 

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⑥ たけのこ&ともさんかく炙り

たけのこ･･･｢竹｣と｢旬｣で｢筍(たけのこ)｣です！

 

筍がそのままでも甘くて､ほどよく噛みごたえのある食感がたまらなかったです

お肉もジューシーでした

 

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⑦ 焼き金目鯛鍋

 

金･･･化学記号で金は｢Au｣と表記します｡銅が｢Cu｣､銀が｢Ag｣みたいな感じです！

 

｢鍋｣と書いてあるだけあって､めっちゃグツグツしてました

｢取っては熱いから気をつけてね｣って言われたのに

掴んで｢あちー！｣ってなりました

 

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⑧ 鰆ご飯

 

鰆･･･｢魚｣という漢字を分解すると｢ク十口､､､､｣になります笑

ご飯･･･｢5｣が｢ご｣で｢.5｣は｢半分｣を示しているので｢半(はん)｣と読みます！

 

これが一番美味しかったです

写真を取り忘れたんですが､実は出汁が用意してあって

だし茶漬けにできました

これがもうたまらなく美味かった

 

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⑨ 白いコーヒー & 黒ごまシャーベット､桜餅

最後は白いスープみたいなのが出てきて､

飲んでから味を当ててくださいっていう料理でした

その味がコーヒーでした

作り方は企業秘密らしいです

 

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以上､答え合わせでした！

皆さんはどれくらいできましたか？？

解説がほしいところがあれば言ってくだされば回答しますね！

 

こちらのお店は､月始めの第一週の｢月曜日｣にメニューが変わるらしいです！

メニューは女性スタッフさん皆で考えているそうです

 

僕がこれをブログで紹介するにあたって

｢ネタバレ｣になっちゃって3月はもういけないじゃん...

って思った方いますよね！

 

大丈夫です！ちゃんと聞いてきました！

今回のメニューの内容をすでに知っている旨を伝えて

｢別のメニューでお願いします！｣というと

別途コース料理を用意してくださるそうです

 

でも僕としては

今回のコース料理が本当に美味しかったので

同じ料理を食べてほしいです

 

様々な食材を取り扱っているため､

アレルギーや苦手な食材を事前に伝えておくと

その食材を除いてアレンジして出して下るそうです

 

月に1回行きたくなるお店

La BOMBANCE
→ https://bombance.com/

 

是非､足を運んでみてください

 

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