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長女の公立高校入試が無事終わりました。
とにかく今までやってきたこと、全て出し切ってよく頑張りました!!

早起きして、心を込めて応援弁当作りましたよ〜^^
今日は次女も校外学習でお弁当がいるってことだったので、二人の大好きなおかず、リクエストを聞いて全部詰め込んだよ〜!

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ミニハンバーグ
・チキンステーキ
甘い卵焼き
・カニカマときゅうりのサラダ
ミニトマトのハニーマリネ
さつまいもの甘露煮
・チーチク
ブロッコリーの塩茹で
・金芽米ごはん
・カリカリ梅
・いちご

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何食べたい?って聞いたら、絶対これっていうだろうなって思ってたよ。
ハンバーグ!!!
嬉しいな〜。
ハンバーグ嫌いって言ってた幼かった頃の娘に聞かせてあげたいよ!笑


ミニトマトのハニーマリネも入れてね〜!!って。
やっぱり娘たちにとって思い出がいっぱい詰まってる味なんだね^^

とにかく長女が試験を最後まで頑張れるように、
そして次女が久しぶりにみんなで外で食べるご飯をめいいっぱい楽しめるようにと
いろんな想像をしながら想いを込めて作りました。


昨日買い物に行った時に、いつも寄るトマトとイチゴ売ってる熊本の農家のおばちゃんところで
明日はムスメの入試だからお弁当に入れてあげるんだ〜ってイチゴを買ったら、
これも食べさせてあげり!!って袋いっぱいのトマトもくれて、こういう人の温かさって本当に元気をくれるんだな〜って嬉しくなりました。

イチゴ、本当に美味しかった!トマトも入れた!!
おばちゃん、ありがとう〜!!ムスメたちにもパワー届いたよ〜◎

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母ちゃんの応援弁当。
こんな風に娘を応援できることが嬉しい。

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きっと大丈夫!!
がんばれ!!!って言ってお弁当持たせて見送りました。


試験が終わって塾に自己採点に行って、日が暮れる頃にようやく顔が見れたんだけど
とても清々しく、いい顔してたんですよね。

もうこれだけで無条件に、よく頑張った!!
お疲れさま!!!って言いますよね^^なんか誇らしかったな。


ここまで努力してきたことも、ストイックに自分と戦ってきたことも、絶対に何一つ無駄にはならないし
これから生きていく上で、彼女自身を助けてくれるはずだと信じています。

どういう結果が出ても、自信を持って歩めばいいと思います。
本当によく頑張ったね^^


母ちゃん、こんな動画見てしまった上に娘から昨日サプライズでもらった感謝の手紙を読み返してしまったものだから、昼間一人で泣いてしもてたぞ。
相変わらず、涙腺ぶっ壊れてます。笑笑




一日中、何も手につかずそわそわしていた私。
ほとんど何も食べられてなかったので、晩ごはんにみんなで肉、食べてきたぞ〜!!!笑

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いや〜心配事から開放されて食べるご飯ってこんなに美味しいんだな!!!w
久しぶりに、とってもリラックスして食事ができてよかった〜♡

ゆっくりする暇もなく明後日にはもう卒業式ですが、気持ちはリラックスして友達や学校との時間を楽しんでほしいと思います。


私も気が張ってたので疲れ果てました。笑
昨日眠れなかった分、今日はぐっすり眠れそうだ〜!



あ、そうそう。
朝ね、食欲がなかったので毎日飲んでるプロテインだけ飲みました。

タンパクオトメっていうプロテイン飲んでるんです。
私が気に入ってリピ買いしてるのはバナナ味。(すこやか朝バナナ)

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とてもキメ細かい粉で冷たい牛乳でもすぐに溶けるから飲みやすいの。
味も、バナナジュース飲んでるみたいで美味しいから全然苦じゃない。

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その時は、3袋買うとシェイカーがもらえるってことだったので、リピートした際に3袋買ったの。
(今もシェイカープレゼントがあるか分からないので調べてくださいね)

朝起きてすぐは白湯か、温かいお茶(ビデンスティー)を飲みますが、2杯目はこのプロテインを牛乳で割って飲みます。

腹持ちがいいので、朝ごはんを無駄に食べすぎずにすみます。
(何なら朝はこれだけってことも多々あります)

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タンパク質や他の栄養素を意識して食事だけで摂るのは難しいのでこういうのに頼ってますが
美味しく続けられるのでこのまま飲みたいと思います^^

おすすめですよ〜◎

ちなみに、先日、これも注文しました。
まだ届いてないけど、抹茶味って新鮮だったので飲みたくて。楽しみ〜!

若くないので、しっかり体調管理してがんばりまーす。笑



さっき、セカオワのファンクラブ限定の生配信ライブを娘達と観ました。
疲れた心と体に染み渡った〜♡最高でした。

音楽もまた、人を元気にしてくれますね^^
今週後半も大忙しだけど、頑張るぞ〜!!!


それでは、みなさんにとって明日が笑顔溢れる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!

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我が家の厚焼き玉子サンド | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
今朝、テレビで特集されてたタマゴサンド。 いろんなタイプのものがあって、美味しそうだな〜なんて思ってたらふと思い出す。 そうだ、昨日輪投げでゲットした玉子が24個もあるんだった。 しかもナイスタイミングで、別レシピ用に買っておいたサンドイッチ用食パンまである!! こりゃ、我が家の厚焼き玉子サンドを皆さんに紹介するしかないっしょ。 ・・・ということで、作りました^^ ゆで卵をマヨネーズで和えて作る定番のタマゴサンドも大好きだけど、私は厚焼き玉子サンドの方も捨てがたい。ただ、玉子をいっぱい使うので、お得に買えた日やプチ贅沢をする日限定になります(笑) では、早速我が家の厚焼き玉子サンド、作っていきますね〜! サンドイッチ用食パン(耳なしの6枚入りのもの)には内側になる部分に2枚とも薄くバターを塗っておきます。 そのうちの一枚には粒マスタードをアクセントに塗ります。これ、辛くないし子供達も大好きです。 卵液を作ります。 玉子3個、きび砂糖大さじ1、水大さじ1、塩ひとつまみ、白だし小さじ1/2、マヨネーズ小さじ1程度。 白身を切るようにして丁寧に混ぜます。ここで卵白のどろっとした塊が残っていると焼きムラができるので注意^^マヨネーズは溶かし切らなくてオッケーです。加熱中に勝手に溶けます。 小さめのフライパン(私は20cmを愛用してます)に油を適量入れて強火で温めます。 しっかり温まったところで卵液を一気に加えます。 卵液は端っこから固まっていくので、外から内側に菜箸を動かして常に混ぜます。 フライパンを揺すった時に、水っぽい固まっていない部分がなくなれば一度火を止めます。 ここから火を消した状態で卵を折りたたみます。(焼き過ぎを防げるのと、焦らず済みます。笑) まずは左右、両サイドを内側にゴムベラとかフライ返しを使って折りたたんで。 この時、食パンの辺の長さくらいにたためるとベスト! その後、残りの二辺を折りたたみます。 綺麗に折り畳もうとか思わなくて大丈夫です。だいたいでオッケー。 ここまで出来たら再度火をつけます。弱火でじっくり、焼き色がつかないように両面焼けば厚焼き卵の出来上がり〜! 広げておいた食パンの上に焼きあがった卵を乗っけます。 もう一枚のパンで挟んでから、一度軽く上から押さえて、はみ出している卵をパンの辺に包丁を添わせて切り落とします。
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遠足のお弁当【おにぎりちゃん】 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
今日は次女の遠足。 良すぎるほどの快晴で、まさに遠足日和!!! 【小学校最後の遠足だから、やっぱりお母さんのハンバーグがいいな〜。】 なんて嬉しいこと言うもんだから、冷凍ストックなかったのに母ちゃん夜中にハンバーグ焼いてスタンバイしましたよっっ(笑) 小さめに成形して、表面焼き付けたらオーブンで一気に焼きまーす! レシピ:オーブンで失敗なし!ふっくら&ジューシーハンバーグ ほいでもって、すっごい久しぶりにおにぎりちゃんにしてみました〜^^ キャラ弁がとても苦手だった私が、幼い娘たちのお弁当でこれだけはよくしてあげてたんですよね。 引っ張り出した海苔パンチ、まだ使えてよかった(笑) カットした細かい海苔のパーツは竹串2本を箸のように使っておにぎりに貼り付けます。 ケチャップでほお紅をつけると、一気に優しい顔になるんですよ^^ お弁当の蓋を開けてこの懐かしいおにぎりちゃん見つけたらどんな反応するかな♪ そんなことを考えて作ってたので、ニタニタが止まりませんでした。 素朴な表情がええですな。 おかずは、娘の希望を叶えてあげることにしました。 本当はほうれん草のゴマ和えとかも用意してたので入れたかったけど、遠足の時くらい大好きなものをパパッと食べて、みんなで一緒に遊んだりお菓子食べたりしたいよね。 なので、ハンバーグ・ウインナー・ゆで卵・ブロッコリーの塩茹で・サツマイモの甘露煮、ミニトマト・みかん缶です。 ケチャップとマヨネーズは別添えにしました^^ 1年生の歓迎遠足。 【最上級生は、1年生のお世話もしなくちゃならないから大変なのよ♪】 ってとても嬉しそうに張り切ってリュックを背負う娘の姿を見たら、おっきくなったな〜と朝からジーンとしてしまったのでした。 お弁当、みんなで美味しく食べてくれてたらいいな〜♪ そうそう、もうこの暑さですからね、お弁当の暑さ対策も必要です。 抗菌シート、100円ショップで購入できるのでぜひ乗せてくださいね。 可愛い保冷剤も100円ショップに色々売っているので、お弁当箱の上に乗せてせめてもの保冷を。 夫のお弁当も作りました〜。 内容はほぼ同じ。あ、こっちにはほうれん草と人参のゴマ和え入り。 レシピ:常備菜★ほうれん草と人参のごま和え
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大好物の揚げ餅うどん。 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
寒いですね〜!! 今日はめちゃくちゃ寒い!! 朝、顔が冷たくて目が覚めて、久々に部屋の中で吐く息が白いことに気がつきました。 いや〜こんなに急に寒くなられちゃ困りますな。 で、寒い日はやっぱり温かいものが食べたくなるよね。 (週の半分以上一人ランチでうどん食べてる気がするけど。笑) いつもはお気に入りのうどん屋さんで食べるメニューなんだけど 最近は自分で家でも真似て作っちゃう大好物のうどん!! 揚げ餅うどん〜♡ 餅好きさんは絶対ハマると思うわ。 うどんの出汁は、白だしでパパッと作ってます。 水300mlに対して白だしが大さじ2、みりんを小さじ1ほど入れて優しい甘みもプラス。 スーパーの茹でうどんでいいので、お出汁で煮て準備しておいてくださいね〜^^ あ、白ネギは白髪ネギに、あれば柚の皮も千切りにしてスタンバイしておいてね〜! 角餅とか丸餅とか、お餅はなんでも良いんだけど、3cm角くらいにカットしておきます。 小鍋に油を少し多めに入れてお餅を揚げ焼きにします。 温めた油の中にお餅を入れると、本当にあっという間に膨れ始めます。 菜箸でひっくり返したいんだけど、必ずと言っていいほど箸にもくっつくし隣同士の餅もくっつきます。笑 揚げすぎると、カリカリのおかきになってしまうので両面をサッと揚げたらうどんの上に乗っけます! あとは、白髪ネギと柚皮をトッピング!! 熱々、もちもち、トロットロ!!! 揚げ餅うどん、出来上がり〜♡ ええ、わかってますとも。 炭水化物に炭水化物組み合わせるなんて!!なんて事なの!! って言いたいんでしょ。 でもね、これはまじでやってみて欲しいのです。激うまなのです!!! 美味しいもの食べる時に、そんなこと言っちゃダメなのです!笑 餅がね、とろける餅が美味しすぎて! 揚げてるから出汁にコクも出て、食べる手が止まらなくなっちゃうのです。 ズルズル〜もちもち〜トロトロ〜幸せな時間。笑 腹持ちもいいし、体もしっかり温まります! ぜひ寒い今の季節に作って食べてみてくださいね。 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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電気圧力鍋を使ってみた(アイリスオーヤマ KPC-MA2-B) | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
電気圧力鍋が我が家に仲間入りしました。 いろんな種類・サイズ・デザインがあるんですよね。 調べれば調べるほど、どれにするか悩む(笑) 某口コミサイトなんかもチェックして、最終的にはアイリスオーヤマの電気圧力鍋にしました。 サイズは少し小さめ。 5.5合の我が家の炊飯器よりも少し小ぶりな感じです。 何と言っても決め手になったのが見た目のかっこよさ。 どれも機能的には大きく変わらず、普通に良さそうだったので、それならば見た目が好みのものにしようと思って^^ このサイズだと2~3人分の調理をするのにピッタリ、という感じですね。白米だと3合まで炊けます。 調理容量が1.4Lだから家族4人分、食べ盛りのお子さんがいるご家庭だとちょっと小さいかな。 二人暮らし、または小さなお子さんがいるご家庭なんかではちょうど良いサイズなのではないでしょうか。 我が家は主に平日は女3人分のご飯を作ることがほとんどだし、いろいろな料理の下ごしらえの部分で使おうと思ったのでこのサイズにしました。(何よりも大きいものを置く場所がすでにない・・・) 使い方も炊飯器とあまり変わらない感じです。 内釜があって、蓋があって、本体のボタンやダイヤルで操作します。 圧力鍋で心配になるのが、爆発しちゃうんじゃないかとかそういうことだと思うんですが、 ちゃんとロックがかかるように蓋を閉めないと作動しないようになってるので安心です。 蓋が閉まってないと、警告音とともにディスプレイに表示されています。 とりあえず、何かを作ってみることで使い方をマスターしようと、今週ほぼ毎日使ってみました。 まずは圧力鍋というからには、圧力をかけてこそ美味しく調理できる【豚の角煮】から。 ブロック肉を使って作ります。鍋だと随分時間がかかりますよね〜。 あ、そうそう。この電気圧力鍋にはレシピブックがついてるんですよ^^ この中に角煮の作り方も載ってるんです。 とりあえず、書いてある通りに作ってみました。 と言ってる端から、レシピには書いていない【下ゆで】だけ鍋でやっちゃいました(笑) 豚バラブロックは脂でギトギトになるのが嫌だから、一回下ゆでしたいんですよね^^;(気にならなければ不要!) あとはレシピ通り。 内釜に材料と調味料を全て入れて アルミホイルで落としぶたをします。(真ん中に指で穴を開けてね)
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