調理場を離れた老舗とんかつ店主「味見が出来ない」再陽性１年も続くコロナ後遺症

キツネ色に揚がった、とんかつ。こうばしい香りが広がります。厨房を見守るのは、旭川市で５０年近くとんかつ専門店を営んでいる伴野忠孝さんです。

自ら調理場に立って秘伝の味を守ってきましたが、新型コロナウイルスに感染した影響で、次の世代に引き継ぎました。

（伴野忠孝会長）「味見とかしていた。それができなくなったので、後遺症が出てから」

伴野さんは１年近く「コロナ後遺症」と闘っています。休憩の楽しみはコーヒーだといいますが。

（伴野忠孝会長）「匂いはしないんです。おいしいのが感じないんです。味見をしたりすることでその良しあしがわからない」

好物のミカンを鼻に近づけてみても。

（伴野忠孝会長）「（匂いは）しないですね」

伴野さんは去年３月「再陽性」が確認されてから味と匂いを感じ取ることができなくなりました。

耳鼻科から出される処方薬を飲んでいますが、いつ治るのか不安を隠せません。
　
（伴野忠孝会長）「改善されるならいいけど、改善されないままになったら、人生の中の食事という楽しみが最大のものだと思う、これがわからないのはつらい」

去年秋に調理場を離れた伴野さん。後遺症のほかにも今後のワクチン接種に不安を抱いています。

（伴野忠孝会長）「１回免疫力が出てきた中で（新型コロナに）感染した人間が接種していいものか、問題なければ（接種を）受けたい」

いつ日常生活を取り戻せるのか。一日でも早く治療法が見つかることを願っています。