Hi-Sixエフエム高知の岡本嘉勝です。いつも番組をお聞きいただきありがとうございます！

酒の国「高知」には、全国に知られている銘柄から小さなこだわりの酒を造っている酒屋まで、18の酒蔵があります。土佐酒は一般的に「端麗辛口」と言われる通り、うまみがありながら後口のキレがよく、何杯でも飲み飽きずに飲み続けられるお酒です。

これにあわせるのは、自然が豊かな高知の山川海の幸を使った「土佐料理」！どれをとってもオススメなのですが、郷土料理の代表、高知といえば「カツオのたたき」しかありません！高知といえばカツオ！日本中のうまいカツオは高知に集まると言われています。

鮮度の良い旬の鰹を全国から仕入れ、伝統の藁焼き加工した後、瞬時に冷凍パックしてうまみを閉じ込めた「冷凍鰹藁焼きたたき」。最近の冷凍技術はホントにすごいですよね！自然解凍した後１センチくらい土佐風の厚さにガッツリ切って、ゆず風味のポン酢をかけて、スーパーで買ってきた薬味（多めのニンニク・大葉・ネギ）と一緒に食べると・・・本場高知で毎日カツオを食べていますが、これはまさに料亭の味です！

土佐酒とカツオのたたきのセット、これは間違いない！テッパン！絶対オススメです！！こんな時期なので旅行に行けないと思いますが、カツオのたたきを食べて南国高知の味を満喫してください。たくさんのご応募をお待ちしています！



【日本酒を飲みながら聴きたいミュージック】

exダーリン／クリープハイプ

2018年4月18日（水）、クリープハイプのVo.尾崎世界観氏が突然番組ゲストで生出演。その日の夜、高知市内某所でアコースティックギター1本で弾き語りゲリラLiveを開催しました。SNSでの直前の告知だったにもかかわらず、本人の想像を遥かに超える人が集まり、急遽応援に駆けつけたのですが、彼が最後に歌ったのが🎵exダーリンという曲でした。

マイクも使わず、それでも集まった全員に届くように、と歌う夜空には満月が輝いていました。Live終了後、ささやかな打上げを行ったのですが、カツオの美味しい居酒屋でLiveを振り返りながら、酌み交わしたのがこのお酒だったと記憶しています。この高知の地酒を飲むたびに、緊張感から解き放たれた体に染みわたった、あの何とも言えない充実感を想い出すのです。