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画像ファイル名：1613184816562.jpg-(38826 B)
38826 B21/02/13(土)11:53:36 ID:b8bNFNT2No.774300819そうだねx66 13:11頃消えます
ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
…121/02/13(土)11:55:08No.774301172+
近所の個人経営がチェーンになって消えていくと嘆いてたらチェーンすら消え始めててこれは
…221/02/13(土)11:56:02No.774301374そうだねx12
実は移転していただけだった
…321/02/13(土)11:57:53No.774301804そうだねx28
潰れたよ
行きつけのラーメン屋
…421/02/13(土)11:58:04No.774301863+
とは言えなくなる程度の店なら大した味ではないのだろう
…521/02/13(土)11:58:34No.774301994+
潰れなくても味のリニューアルもよくある
…621/02/13(土)11:59:18 ID:XbjszwMoNo.774302163そうだねx27
いつの間に
あると思わなかった
ラーメン屋
…721/02/13(土)11:59:22No.774302180+
高校の同級生が始めたラーメン屋がかれこれ四年目くらいになるけどできるだけながいこと食べられるよう頑張ってほしい
美味しいから
…821/02/13(土)12:00:27No.774302398そうだねx12
ラーメン屋専門店みたいなのだと気軽につぶれたりするイメージあるけど
中華料理屋だとこれ本当に儲かってんの？みたいな店でも長続きしてるイメージある
…921/02/13(土)12:00:32No.774302421そうだねx1
たまになんで生存してるのか分からないラーメン屋あるよね
…1021/02/13(土)12:01:35No.774302701+
地元にある全国放送のテレビの取材がきたとこが消えてて驚いたな
まぁ売り上げとは関係ないよね
…1121/02/13(土)12:01:38No.774302714+
うまいけどつぶれて欲しくないラーメン屋は1件じゃないし1店舗月1回行けるか行けないかだよなあって
…1221/02/13(土)12:01:44No.774302728+
ラーメン屋が閉店と思ったら居抜きに別のラーメン屋が
…1321/02/13(土)12:02:18No.774302859そうだねx6
>たまになんで生存してるのか分からないラーメン屋あるよね
大体が持ち家で賃貸料が無い
…1421/02/13(土)12:02:27No.774302909+
ラーメン屋多いところ何で関係ないな
むしろなくならねえ
…1521/02/13(土)12:02:58No.774303006+
飲食店は道楽でやってる店も多いんで
…1621/02/13(土)12:03:01No.774303015+
近所の店、1ヶ月くらいずっとコロナと政府を呪うツイートしたあとに潰れた
…1721/02/13(土)12:03:22No.774303120+
移転しますって閉店した店がずっと音沙汰がない
つらい
…1821/02/13(土)12:04:10No.774303323+
コロナの前に店の親父が病気になって引退してしまった…
…1921/02/13(土)12:04:16No.774303350+
知らぬ間に
出来て潰れる
ラーメン屋
…2021/02/13(土)12:05:57No.774303780+
関西だけど地元の好きだった店が何故か東京へ移転していった
…2121/02/13(土)12:05:58No.774303784+
この前メニューリニューアルしたのに来月で潰れるらしい
何もかんもコロナが悪い
…2221/02/13(土)12:06:11No.774303831+
タピオカ屋の後に入るpcr検査所
地獄か
…2321/02/13(土)12:06:57No.774304024+
常連がいないラーメン屋はすぐダメになる
…2421/02/13(土)12:06:59No.774304038+
美味しい方が消えて不味い方が残った
…2521/02/13(土)12:07:04No.774304062+
美味いラーメン屋が潰れるとこの世界は狂ってると恨みを抱く
…2621/02/13(土)12:09:00No.774304508+
>美味いラーメン屋が潰れるとこの世界は狂ってると恨みを抱く
芹沢さんのレス
礼賛するラーメン・オタクたち
…2721/02/13(土)12:09:41No.774304688+
BSE騒動の折に美味しい牛骨ラーメン店が潰れたときは天を仰いだよ…
…2821/02/13(土)12:10:02No.774304763そうだねx9
できたけど
やたらまずくて
にどといかん
…2921/02/13(土)12:10:26No.774304852そうだねx1
>高校の同級生が始めたラーメン屋がかれこれ四年目くらいになるけどできるだけながいこと食べられるよう頑張ってほしい
>美味しいから
場所にもよるだろうけど4年目を迎えられるのはかなりの強者だな
…3021/02/13(土)12:10:57No.774304979そうだねx1
飲食は10年持たずが珍しくないからなぁ
…3121/02/13(土)12:11:28No.774305090+
>>高校の同級生が始めたラーメン屋がかれこれ四年目くらいになるけどできるだけながいこと食べられるよう頑張ってほしい
>>美味しいから
>場所にもよるだろうけど4年目を迎えられるのはかなりの強者だな
1年で1割
2年で5割
3年で7割潰れるラーメン業界で
4年生き残れば後は大抵何とかなる
…3221/02/13(土)12:12:01No.774305229+
既にコロナ禍が始まって行きつけが2軒死んだ
つらい
…3321/02/13(土)12:12:22No.774305307+
>場所にもよるだろうけど4年目を迎えられるのはかなりの強者だな
1年で5割3年で8割潰れて10年持つのは1割もないと聞くから
旨い部類なんだろうな
…3421/02/13(土)12:12:24No.774305314+
だいぶ前にできたラーメン屋…一週間も持たなかったな
何があったんだろう
…3521/02/13(土)12:12:46No.774305407+
>だいぶ前にできたラーメン屋…一週間も持たなかったな
>何があったんだろう
立地だと思う
…3621/02/13(土)12:12:51No.774305427+
学生時代よく行ってた店が去年やっていけなくなって閉店するのを見た
もう外食我慢するのはやめた
…3721/02/13(土)12:13:10No.774305502+
コロナ関係なく近所のラーメン屋が火事でそのまま閉店した…
…3821/02/13(土)12:13:13No.774305515+
ラーメン屋ってランニングコスト安い方なんだったか
…3921/02/13(土)12:13:23No.774305560+
正直つぶれてもすぐ新しいの建つし
…4021/02/13(土)12:13:23No.774305563+
ラーメン屋と中華料理屋は消えては生えてくる
…4121/02/13(土)12:13:50No.774305657+
あの店かなりやり手だったんだなって思うラーメン屋はある
肉はいいんだが醤油が絡むラーメンはめちゃくちゃ濃くてキツいから当たりメニュー探る必要あるけど
…4221/02/13(土)12:14:37No.774305839+
居抜きで入れ替わり続けているのを見ると俺なら大丈夫って思って
勝負する人間一杯いるんだなって
…4321/02/13(土)12:15:01No.774305925+
うまくてよく並んでた店があったけど
入ってる建物の老朽化で取り壊しが決まって移転せずに閉店した
…4421/02/13(土)12:15:05No.774305943+
>正直つぶれてもすぐ新しいの建つし
とは言っても同じ味が食べられる店じゃないからな…
…4521/02/13(土)12:15:07No.774305954+
近所の中華資本のラーメン屋は潰れては看板変えての実質リニューアル繰り返してる
こないだのは一年足らずで潰れたと思ったらなんちゃって家系になってそこそこ続いてる
…4621/02/13(土)12:15:15No.774305986+
ラーメンの街だから多分滅びることはない
…4721/02/13(土)12:15:26No.774306025+
ラーメン屋が無くなった跡地にまたラーメン屋ができる
後で聞いたら全部系列店というか一門の弟子が店出して腕試しするみたいな場所みたいだった
…4821/02/13(土)12:15:36No.774306074+
>居抜きで入れ替わり続けているのを見ると俺なら大丈夫って思って
>勝負する人間一杯いるんだなって
ラーメン屋は経営部分があやふやなのに
俺のラーメンは美味いから絶対売れる！と意気込んで飛び込む人多数だもの
…4921/02/13(土)12:15:43No.774306114+
何年か前に辞めちゃった刀削麺屋の代わりが未だに見つかってない
…5021/02/13(土)12:15:45No.774306133+
>居抜きで入れ替わり続けているのを見ると俺なら大丈夫って思って
>勝負する人間一杯いるんだなって
どっちかと言うとリサーチ足りてない奴がいっぱい居るんじゃねーかな
…5121/02/13(土)12:16:28No.774306299+
10年選手のラーメン屋が殺人起こして潰れた
一度行ったけど仲悪そうな夫婦だったし納得はできた
…5221/02/13(土)12:16:35No.774306335そうだねx3
俺の作るラーメンプロのより美味いじゃん！（原価率は考慮に入ってない）
とかよくある
…5321/02/13(土)12:16:37No.774306341+
いいものなら売れるというナイーブな考えは捨てろ
…5421/02/13(土)12:16:48No.774306380+
行きつけのラーメン屋がリニューアルオープン！って言ったまま予定日を遥かに超えても復活しないので潰れたかと思ったら半年くらいオーバーして復活した
更に二階に系列の豚骨ラーメン屋も付いてきた
…5521/02/13(土)12:17:09No.774306488+
>10年選手のラーメン屋が殺人起こして潰れた
>一度行ったけど仲悪そうな夫婦だったし納得はできた
どっちが殺った方なんだ
…5621/02/13(土)12:17:25No.774306530+
>10年選手のラーメン屋が殺人起こして潰れた
>一度行ったけど仲悪そうな夫婦だったし納得はできた
ヒトガララーメンいっちょ！
…5721/02/13(土)12:17:29No.774306546+
札幌狸小路のラーメン屋が火事になってニュースになってた時は驚いた
…5821/02/13(土)12:17:46No.774306620+
本当に美味いラーメン屋ってあんまり無いよね
最低限には美味しいけど
…5921/02/13(土)12:17:50No.774306633+
めちゃくちゃ美味かったが短気でこだわりの強そうな店主だった
シャブで捕まった
…6021/02/13(土)12:18:02No.774306675+
行きつけのラーメン屋がコロナでやべえかなと思ったら
知ったこっちゃねえとばかりに繁盛してて安心していいやら悪いやら
…6121/02/13(土)12:18:32No.774306803+
脱サラしてラーメンとか喫茶店やりたいって言い出したら
殺す気で殴ってでも止めろとかそんなアドバイスがあったな…
…6221/02/13(土)12:18:36No.774306817そうだねx2
コロナとか関係なく今までもいつの間にか立ってはいつの間にか潰れてるわ
…6321/02/13(土)12:18:37No.774306819+
賃貸は大家の契約更新キックもあるから
…6421/02/13(土)12:18:39No.774306821+
>本当に美味いラーメン屋ってあんまり無いよね
>最低限には美味しいけど
こういうことを言う人はそこそこいるけれど
自身の味覚が正しいと思い込んでるだけだと思う
…6521/02/13(土)12:18:48No.774306862+
>>10年選手のラーメン屋が殺人起こして潰れた
>>一度行ったけど仲悪そうな夫婦だったし納得はできた
>どっちが殺った方なんだ
嫁が逮捕された
…6621/02/13(土)12:19:14No.774306974+
>嫁が逮捕された
旦那のラーメン…
…6721/02/13(土)12:19:27No.774307022+
近所のお気に入りのラーメン屋が火事で潰れた…
…6821/02/13(土)12:19:35No.774307062+
飽食の時代になにこれうめぇー！なんて感動は味わえないと思う
…6921/02/13(土)12:19:54No.774307139+
どうしてそんなに飲食店の暴力沙汰エンカウント報告が上がるんですか？
…7021/02/13(土)12:20:17No.774307229+
これ以上閉店を見るとかなしくなる
…7121/02/13(土)12:20:18No.774307240+
生まれる前からある地元の店は完全にコミュニティの中に組み込まれてるからコロナでも不況知らずのようだ
…7221/02/13(土)12:20:20No.774307242+
>飽食の時代になにこれうめぇー！なんて感動は味わえないと思う
アジの素たくさん入ったやつを知らずに食って
豊富な素材の旨味！とか言ってそうではある
…7321/02/13(土)12:20:25No.774307268+
美味いけど店主のジジイがクソうざいからガラス戸越しに見て店頭に居ないときしか入らないラーメン屋にしばらく行ってないけどまだやってるかな
…7421/02/13(土)12:20:31No.774307296+
>行きつけのラーメン屋がコロナでやべえかなと思ったら
>知ったこっちゃねえとばかりに繁盛してて安心していいやら悪いやら
換気されてて間も空いてて店内で静かに食って出る分には問題は無いから…
おいオッサン共静かに食えや
…7521/02/13(土)12:20:32No.774307299+
>>本当に美味いラーメン屋ってあんまり無いよね
>>最低限には美味しいけど
>こういうことを言う人はそこそこいるけれど
>自身の味覚が正しいと思い込んでるだけだと思う
人の好みは色々あるからしゃーないっちゃしゃーない
…7621/02/13(土)12:20:36No.774307319+
喫茶店ってそんなに儲からないの？
…7721/02/13(土)12:20:38No.774307328そうだねx2
ラーメンを食べられる健康な体もだ
…7821/02/13(土)12:20:43No.774307344+
いなくなったラーメン屋はどこに行くの？
…7921/02/13(土)12:20:50No.774307371+
潰れてはないけどガキの頃大好きで通ってた所に20年ぶりくらいに行ったらすごい微妙な味になってて悲しくなった
…8021/02/13(土)12:20:52No.774307379そうだねx5
>飽食の時代になにこれうめぇー！なんて感動は味わえないと思う
そんなことないと思うなぁ
…8121/02/13(土)12:21:00No.774307400そうだねx1
>いなくなったラーメン屋はどこに行くの？
浄土かな
…8221/02/13(土)12:21:02No.774307406+
近所のラーメン屋が結構潰れてて
というかチェーン店の飲食業すら潰れてんの
コロナ恐ろしいわ
…8321/02/13(土)12:21:06No.774307423+
メンマがめっちゃ美味しくてトッピングでましましにしまくってた好きなお店あったけど潰れた
アレと同じくらい美味しいメンマに未だにあってない
…8421/02/13(土)12:21:12No.774307451+
大学とか近くにあるとそうそう潰れないよね
味ついてんのかこれレベルのやつと不味い上にコップが油っぽい店が普通に続いてた
…8521/02/13(土)12:21:14No.774307456+
持ち家なら利益トントンでもどうにかなるからな
地代高いのはもうきっつい
…8621/02/13(土)12:21:29No.774307516+
最初は個人経営かと思ってたけどいつの間にか店主だけが頻繁に変わるようになった
…8721/02/13(土)12:21:30No.774307517+
日高屋でも消えた地元
残ってる飲食店はもう半分老人ホームと化してるマックとサイゼリアくらいしかねぇ…
…8821/02/13(土)12:21:48No.774307585+
半蔵はいつカウンター席に仕切り板つけるんだろう
…8921/02/13(土)12:21:54No.774307616+
醤油、みそ、とんこつ、塩のどれで勝負するのが一番長生きできるんだろうか
…9021/02/13(土)12:22:05No.774307656+
ラーメン屋は原価率高くてキッツいと聞く
…9121/02/13(土)12:22:08No.774307670+
>生まれる前からある地元の店は完全にコミュニティの中に組み込まれてるからコロナでも不況知らずのようだ
似たような店近くにあるけど20時閉店は相当きてるみたい
…9221/02/13(土)12:22:09No.774307674+
>俺の作るラーメンプロのより美味いじゃん！（原価率は考慮に入ってない）
>とかよくある
一般の人間が採算を度外視して趣味に走ったラーメンを作れる
キッチンスタジオみたいなのがあればいいと思う
調理と撮影の器具を一式貸し出してくれるの
…9321/02/13(土)12:22:10No.774307679そうだねx1
初期投資にかかる金が数百万はくだらなくて
それが回収できるのは何年も後ってことを理解してない脱サラ店主が多いんだ
…9421/02/13(土)12:22:23No.774307722そうだねx1
>近所のラーメン屋が結構潰れてて
>というかチェーン店の飲食業すら潰れてんの
>コロナ恐ろしいわ
新聞の経済欄見てたらワタミが北海道から撤退してたわ
…9521/02/13(土)12:22:27No.774307737+
好みにジャストフィットして体調も噛み合って...と考えるとそうそう無いよな
…9621/02/13(土)12:22:28No.774307738+
替え玉3玉まで無料のコスパの良い豚骨ラーメン屋が潰れてて地味にショック
…9721/02/13(土)12:22:29No.774307744+
>>飽食の時代になにこれうめぇー！なんて感動は味わえないと思う
>そんなことないと思うなぁ
食い物で最大級の感動味わう方法知ってるか？
20kmマラソンしろ
…9821/02/13(土)12:22:32No.774307763そうだねx2
>醤油、みそ、とんこつ、塩のどれで勝負するのが一番長生きできるんだろうか
値段
…9921/02/13(土)12:22:44No.774307817+
横浜系ラーメンだらけの近所
ここは横浜ですらないのに
…10021/02/13(土)12:22:54No.774307862+
去年の緊急事態宣言からずっと休業してるラーメン屋あるけど
休業なんですよね？
…10121/02/13(土)12:23:07No.774307911+
>替え玉3玉まで無料のコスパの良い豚骨ラーメン屋が潰れてて地味にショック
採算取れてないだけだこれ！
…10221/02/13(土)12:23:28No.774307983+
変にこだわりの数々を紹介してる店ほど消えやすい気がする
やはり味が無難なのが求められたりコスト面での柔軟性に欠けたりなのかな…
…10321/02/13(土)12:23:29No.774307985そうだねx1
とんこつ特化で替え玉無料の店は駐車場少ないながらも繁盛してるな
あんな周りがとんこつ臭くなる店そうそうないからなぁ
…10421/02/13(土)12:23:30No.774307990+
テーブルの上のにんにくとクラッシャーが無くなってつらい
コストダウンなのか？コロナ対策なのか？
…10521/02/13(土)12:23:32No.774307997+
地元で美味かったラーメン屋潰れるの早かったなあ
…10621/02/13(土)12:23:34No.774308008そうだねx2
>去年の緊急事態宣言からずっと休業してるラーメン屋あるけど
>休業なんですよね？
協力金の方が売り上げより多いなら閉めてるわ
…10721/02/13(土)12:23:42No.774308039+
天下一品みたいな尖ったラーメンはコアなファンがついて潰れにくいのかな
…10821/02/13(土)12:23:46No.774308051+
大通り沿いに移転したら逆に客が減った元人気店が近くにあるんだが
そろそろ潰れそう
…10921/02/13(土)12:23:57No.774308104+
>横浜系ラーメンだらけの近所
>ここは横浜ですらないのに
博多ラーメンのはなしする？
…11021/02/13(土)12:24:06No.774308150そうだねx1
収束した後も飲食店の常識はひっくり返ったままなんだろうなぁ
…11121/02/13(土)12:24:08No.774308162+
>天下一品みたいな尖ったラーメンはコアなファンがついて潰れにくいのかな
そうでもない
天一も一時期店舗かなり減らした
…11221/02/13(土)12:24:18No.774308195+
ラーメン屋じゃないけど突然休業した定食屋あって
店主が倒れたと噂で聞いた時はうn...となった
…11321/02/13(土)12:24:28No.774308230+
大将が急逝してしまった
とてもつらい
…11421/02/13(土)12:24:36No.774308264+
健康なんか気にしない覚悟をラーメンに込めるしかあるまい
…11521/02/13(土)12:25:03No.774308367+
美味しかったけど立地よくない店が潰れた後に近隣で4件目の家系ができた
立地変わらず同ジャンルでもっと安い店美味い店近くにあるのに妙にしぶとい
…11621/02/13(土)12:25:10No.774308399+
ラーメン屋で原価率高いようだけど今って量多いラーメンはやってるけど大丈夫なのか
…11721/02/13(土)12:25:14No.774308417+
近くの美味い所は撤退して
そうでもないチェーンは残っている
…11821/02/13(土)12:25:21No.774308447+
じいさん店主の店が何かずっと休業してるしまさか死んだか…と思ったらビルごと更地になってた
立ち退きかよ
…11921/02/13(土)12:25:26No.774308469+
好きなところあったんだけど店主が年でな…
…12021/02/13(土)12:25:33No.774308503+
いったことなかったけど夜逃げしたらしくここの店主○○は給料未払いのくそ野郎です！みたいな貼紙がされてるとこあってコワーとなった
…12121/02/13(土)12:25:34No.774308507+
>協力金の方が売り上げより多いなら閉めてるわ
今回はともかく前回って協力金出てたっけ…
…12221/02/13(土)12:25:42No.774308537+
高齢で引退して閉業した時は寂しくなったなあ
その前から手首壊してチャーハンお休みとかあったんで察してはいたんだが
…12321/02/13(土)12:25:53No.774308587そうだねx1
どんどん潰れる分賃料も下がってるから金持ってる大手は新規出店も増やしてるみたいだよ
チェーンばっか増えても楽しくねえけど
…12421/02/13(土)12:25:56No.774308597+
4代目けいすけ…もう一度お前に会いたい…
…12521/02/13(土)12:26:03No.774308623+
>喫茶店ってそんなに儲からないの？
そんな次々に追加注文したりしないし
他の飲食よりもゆっくり過ごす人が多くて回転率も悪そう
…12621/02/13(土)12:26:06No.774308635+
こだわりの材料とか言って安定供給できるものじゃないならそりゃどんどん首締まるわ
…12721/02/13(土)12:26:08No.774308640+
>一般の人間が採算を度外視して趣味に走ったラーメンを作れる
>キッチンスタジオみたいなのがあればいいと思う
>調理と撮影の器具を一式貸し出してくれるの
コロナで頭角が現れてきたシャドウキッチンいいよね
間借りカレーとかも賢い
…12821/02/13(土)12:26:18No.774308678+
行きつけの庶民的な雰囲気した家系ラーメン屋
うまいしサービスいいし人気自体は相変わらずで繁盛もしてるみたいだが
5時閉まりになっちゃって行ける機会が減っちまった
…12921/02/13(土)12:26:25No.774308716そうだねx1
>収束した後も飲食店の常識はひっくり返ったままなんだろうなぁ
ワクチンしても2、3年はマスクみたいだから相当期間つらいんじゃないかな
…13021/02/13(土)12:26:26No.774308721+
>喫茶店ってそんなに儲からないの？
回転率が劇的に悪いので適当に始めるとすぐ潰れる
…13121/02/13(土)12:26:27No.774308729+
>ラーメン屋で原価率高いようだけど今って量多いラーメンはやってるけど大丈夫なのか
飲食店の中じゃ比較的タフなだけだよ
それでもつぶれる辺りコロナ不況ほんとヤバい
…13221/02/13(土)12:26:51No.774308821+
家系増えすぎ問題
…13321/02/13(土)12:26:54No.774308828そうだねx1
喫茶店なんて金持ち土地持ちの趣味
…13421/02/13(土)12:27:03No.774308869+
>ラーメン屋で原価率高いようだけど今って量多いラーメンはやってるけど大丈夫なのか
そういうラーメンは低く抑えてるからなぁ
それにデカ盛りっても麺ともやしでしょ
綿は別に1玉でも2玉でも1杯あたりならそう原価の差はないし
もやしなんてでかい業務用ならかなり安いぞ
…13521/02/13(土)12:27:18No.774308927+
飲食店なんて基本金持ちの道楽か味への拘りが強すぎるかだ
儲けを期待してやるのは馬鹿
…13621/02/13(土)12:27:18No.774308931+
大丈夫じゃないから立っては消えを繰り返してるんじゃねえかな
…13721/02/13(土)12:27:19No.774308933+
何度新しい店が入ってもすぐ潰れる立地あるけど
俺なら上手くやれる！って気持ちでその場所にするんだろうか
…13821/02/13(土)12:27:25No.774308957+
>>協力金の方が売り上げより多いなら閉めてるわ
>今回はともかく前回って協力金出てたっけ…
国はないけど
自治体のがかなり
…13921/02/13(土)12:27:29No.774308968+
地元の最強ラーメン屋がなくなったらもうラーメンはカップでいいわ…ってなる
…14021/02/13(土)12:27:34No.774308990+
潰れて欲しくないから高めのトッピングは最近選んでる
…14121/02/13(土)12:27:36No.774309002+
二郎食いたくなってきた
…14221/02/13(土)12:27:37No.774309006そうだねx1
>>喫茶店ってそんなに儲からないの？
>回転率が劇的に悪いので適当に始めるとすぐ潰れる
コーヒー１杯でじじばばが居座る
…14321/02/13(土)12:27:49No.774309053+
徒歩範囲に二郎系の店が今月出来て助かる…
でも病院すぐそばにあるのはこう…なんというか…
…14421/02/13(土)12:27:56No.774309076+
今の時代はわりとしゃれにならない
消えた
…14521/02/13(土)12:27:59No.774309087+
>国はないけど
>自治体のがかなり
地域ごとに太っ腹だったりしてすごいよね
…14621/02/13(土)12:28:02No.774309104+
なのでこうして制限時間を設けるんです
…14721/02/13(土)12:28:04No.774309112+
ラーメンはそこそこいけるのに新メニューで出したカレーが壊滅的に不味かったラーメン屋はすぐ死んだ
何だったんだあのカレー
…14821/02/13(土)12:28:13No.774309146+
今って煮干し系が流行ってる？うちの周りだけ？
…14921/02/13(土)12:28:15No.774309157+
月イチ限定メニューだけ食べに行く店はコロナ下でも新店舗増えてた
そこは居抜きじゃなかったはず
…15021/02/13(土)12:28:19No.774309176そうだねx1
ラーメン屋出すよ！
思ったより出店料高いな…多少人通り少ないけど安いところにしよう…
客が来ない！赤字！スープの材料と煮込み時間を減らして原価下げないと…
これで立地悪くて味も値段も大したことないラーメン屋の出来上がり！
…15121/02/13(土)12:28:24No.774309193+
行きつけのラーメン屋の大将もう88歳なんだよな…
…15221/02/13(土)12:28:44No.774309271+
>高校の同級生が始めたラーメン屋がかれこれ四年目くらいになるけどできるだけながいこと食べられるよう頑張ってほしい
>美味しいから
詳細！
…15321/02/13(土)12:28:48No.774309287+
>徒歩範囲に二郎系の店が今月出来て助かる…
>でも病院すぐそばにあるのはこう…なんというか…
病院食に飽きた入院患者も取り込もうという戦略か
…15421/02/13(土)12:28:49No.774309294+
ずっとあるもんだと思ってたけど
近所の老舗ラーメン屋が店主の高齢で閉店になってた
…15521/02/13(土)12:28:51No.774309302+
ラーメンはスープで金掛かるのは分かる
油そばメインでラーメンと同額だと分からない
…15621/02/13(土)12:29:01No.774309347+
閉店は結果だ
…15721/02/13(土)12:29:10No.774309386+
2ヶ月に1回ぐらいは行ってたラーメン屋が無くなって寂しい
コロナでも割と繁盛してたみたいなのに
…15821/02/13(土)12:29:11No.774309390+
勉強始めるガキ！
仕事やりだす大人！
コーヒー1杯で粘るケチ！
読書！
そりゃ儲からねえよな喫茶店
…15921/02/13(土)12:29:17No.774309423+
>今って煮干し系が流行ってる？うちの周りだけ？
定番になってきたから集まるとこに集まるかもしれん
…16021/02/13(土)12:29:38No.774309504+
ラーメン屋の跡地が葬儀屋だったときは悲しくなった
…16121/02/13(土)12:29:47No.774309536+
結構通ってた割に無くなってもそんなに思う所がなかった
…16221/02/13(土)12:29:54No.774309568+
流石にいまは新トレンドは出てないな
…16321/02/13(土)12:30:00No.774309584+
福岡ってマジで豚骨しか選択肢ないから醤油、みそ、塩の美味しい店出したら儲かりそう
…16421/02/13(土)12:30:04No.774309602+
>行きつけのラーメン屋の大将もう88歳なんだよな…
体壊したら終わりだな…
…16521/02/13(土)12:30:06No.774309613+
町中華のラーメンで凄い美味い所があったけど
高齢で畳んでしまった
…16621/02/13(土)12:30:09No.774309627+
既存店が閉店して跡地にちょっと金のあるチェーンが補助金の使い道として
居抜き店舗に支店作るパターンよく見る
返すあてのない運転資金に回すより小銭で規模増やした方が
細く長く儲かるんだろうなってあたり人もノウハウもある店と
自転車操業の個人店と違いを感じる
…16721/02/13(土)12:30:13No.774309638そうだねx4
コロナなくても3年持たずに潰れる店なんてごまんとあるからなぁ
…16821/02/13(土)12:30:49No.774309788+
黄金町駅前にあった名物屋が恋しい
店主夫妻が高齢で今まで何度も休店復活を繰り返し、ついにもう限界で閉店してしまわれた
…16921/02/13(土)12:30:58No.774309821+
文字画像del
…17021/02/13(土)12:30:59No.774309824+
うまい店が細々とやってた美味しかった人気出て来たコロナ来た無くなった
人の入り変わって無いむしろ増えてたように見えたんだけどだるくなったのかな
…17121/02/13(土)12:31:05No.774309848+
飲食に夢抱く勤め人ってストレスで頭おかしくなってるのかな…
…17221/02/13(土)12:31:06No.774309853そうだねx1
>ラーメンはスープで金掛かるのは分かる
>油そばメインでラーメンと同額だと分からない
この辺ハゲも指摘してたな
油そばはボロい商売って
…17321/02/13(土)12:31:35No.774309952そうだねx1
>福岡ってマジで豚骨しか選択肢ないから醤油、みそ、塩の美味しい店出したら儲かりそう
最近割と店増えてるし安直な考えで出店してもキツイだけだぞ
…17421/02/13(土)12:31:38No.774309962+
福岡の人って豚骨屋台であんま食べないって聞いたけどまじか
…17521/02/13(土)12:32:07No.774310069+
会社勤め嫌になったとしても飲食店はやめとけ
今ならフリーランス系ごまんとあるんだから
…17621/02/13(土)12:32:08No.774310076+
>徒歩範囲に二郎系の店が今月出来て助かる…
>でも病院すぐそばにあるのはこう…なんというか…
なあにその程度で増える患者なら放っておいても身体壊すさ
…17721/02/13(土)12:32:15No.774310107+
コロナ後は立地がいいとこほど軒並み畳んでるな…
まぁラーメン屋に限らないけども
…17821/02/13(土)12:32:29No.774310151+
他所から引っ越してきたらしい二郎インスパイアが開店初日記念に一杯無料とかやってたんだけどあれって大丈夫なんかな
今年で2年目になるから大丈夫なんだろうな
…17921/02/13(土)12:32:32No.774310160+
>飲食に夢抱く勤め人ってストレスで頭おかしくなってるのかな…
実力で勝負したいと思ってる人間とか一国一城の主になりたいって思ってる人間は意外といる
…18021/02/13(土)12:32:48No.774310221+
>油そばはボロい商売って
普通のラーメンと同じ金額だしね
…18121/02/13(土)12:33:08No.774310305+
二回目は
別にいいかな
ラーメン屋
…18221/02/13(土)12:33:11No.774310318+
ラーメン屋が潰れてしばらくしたらラーメン屋が出来た
きっとこれも潰れるんだろう
…18321/02/13(土)12:33:41No.774310441+
めっちゃ旨いと思ってた塩らーめん出してる店が急に無くなったりとか本当に悲しい…
…18421/02/13(土)12:33:52No.774310481+
>コロナ後は立地がいいとこほど軒並み畳んでるな…
>まぁラーメン屋に限らないけども
繁華街ほど不利になるって皮肉だな…
…18521/02/13(土)12:34:07No.774310547+
呪いの物件みたいなとこにラーメン屋が何度も入っては消えてを5回くらい繰り返してる
いまは空き物件だけどつぎはどうなるかな
…18621/02/13(土)12:34:19No.774310594+
>福岡の人って豚骨屋台であんま食べないって聞いたけどまじか
あんな雑踏の中で食わないでもそこら中にあるし…
…18721/02/13(土)12:34:33No.774310655+
>他所から引っ越してきたらしい二郎インスパイアが開店初日記念に一杯無料とかやってたんだけどあれって大丈夫なんかな
100杯無料とか区切っておけば行列出来るし宣伝効果あるから大丈夫かもしれない
…18821/02/13(土)12:34:37No.774310671+
駅前は激戦区
…18921/02/13(土)12:34:57No.774310744+
焼き肉屋が潰れてその跡に葬儀屋が出来てなんてブラックなと思った
次は病院だろうか
…19021/02/13(土)12:34:58No.774310747+
道路拡張工事を機に引退されてしまった
…19121/02/13(土)12:35:03No.774310762+
札幌のラーメン時計台は後継者いないので他の企業に譲ってたな
…19221/02/13(土)12:35:44No.774310959+
>コロナ後は立地がいいとこほど軒並み畳んでるな…
家賃がクソ高いからな
…19321/02/13(土)12:36:28No.774311150+
ベッドタウンのうまいラーメン屋程度ならコロナ渦でもなんとか生きてる感じある
…19421/02/13(土)12:36:53No.774311269+
ガラガラだと潰れるし
繁盛してたらしてたで貴様！外出自粛のお触れを知らぬのか！って怒鳴り込まれる
…19521/02/13(土)12:37:10No.774311342+
GAIJINがやってる飲食店って客少なくても長生きするイメージある
なんでだかは知らん
…19621/02/13(土)12:37:22No.774311391+
大盛りでももやしでかさまししてるラーメンはあまりよくないよね水分多すぎてスープの味が崩れる
それくらいならもやしかなり減らしていいからキャベツとか入れてくれ
…19721/02/13(土)12:37:36No.774311469+
席数制限が一番しんどい気するな
カウンターのみで営業してる小規模店は特に
…19821/02/13(土)12:37:38No.774311484+
鶏白湯のつけ麺が好きだったお店が潰れて悲しい
しかも代わりがいない
…19921/02/13(土)12:37:43No.774311504+
>GAIJINがやってる飲食店って客少なくても長生きするイメージある
>なんでだかは知らん
独自のコミュニティがあるので
…20021/02/13(土)12:38:02No.774311588+
>GAIJINがやってる飲食店って客少なくても長生きするイメージある
>なんでだかは知らん
そういうコミュニティがあるんじゃないか
…20121/02/13(土)12:38:05No.774311600+
>大盛りでももやしでかさまししてるラーメンはあまりよくないよね水分多すぎてスープの味が崩れる
>それくらいならもやしかなり減らしていいからキャベツとか入れてくれ
野菜マシマシって書いてあって山盛りもやしだとなんかこう…
…20221/02/13(土)12:38:11No.774311629+
家系と豚骨醤油ブームの時にお気に入りの中華そば屋と醤油ラーメンの店が潰れてたな
…20321/02/13(土)12:38:27No.774311695+
めっちゃ美味いけど相応に原価率も高い
ってタイプの店が良く死ぬ
…20421/02/13(土)12:38:59No.774311834+
名古屋じゃないのに台湾ラーメン食べれてお得だった神戸三宮の某店がつぶれて悲しい
…20521/02/13(土)12:39:00No.774311838+
>他所から引っ越してきたらしい二郎インスパイアが開店初日記念に一杯無料とかやってたんだけどあれって大丈夫なんかな
>今年で2年目になるから大丈夫なんだろうな
素でうまくないとやっていけない
大が開店100円とかやっててとんでもない行列できるけど終わった途端に満席にすらならなくなるし
…20621/02/13(土)12:39:18No.774311922+
家系ラーメン屋あるある
豚骨のコストが高すぎて使用量減らすor業務用スープに移行→客に見抜かれて潰れる
…20721/02/13(土)12:39:25No.774311958+
基本どこももやし8割キャベツ1割ネギ1割その他ニンジンのほっそい皮片みたいな感じじゃないか野菜ラーメン
…20821/02/13(土)12:39:46No.774312054+
また行こうと思ってたラーメン屋が爆発炎上して物理的に消滅した
…20921/02/13(土)12:39:58No.774312113+
中国人がやってる中華料理屋はなかなか死なない
…21021/02/13(土)12:40:01No.774312138+
>また行こうと思ってたラーメン屋が爆発炎上して物理的に消滅した
すすきのか？
…21121/02/13(土)12:40:04No.774312155+
近所の幸楽苑が潰れたときは少しショックだった
そんなに人が減ったようには見えなかったんだがなぁ
…21221/02/13(土)12:40:07No.774312164+
>大盛りでももやしでかさまししてるラーメンはあまりよくないよね水分多すぎてスープの味が崩れる
>それくらいならもやしかなり減らしていいからキャベツとか入れてくれ
もやしとキャベツの単価比が違いすぎる
あとキャベツマシマシにすると甘くなって味がおかしくなる
…21321/02/13(土)12:40:16No.774312205+
家賃と運転資金が高くて薄利多売してる繁華街の店と
家賃とか運転資金安くてその分ラーメンの原価に金使って人呼んでる住宅地の路地裏店とだと
前者の方は休んでても掛かる金が高いから休めない
後者の方は休んでても助成金でギリ間に合うから休んでやり過ごせる
でも居酒屋は繁華街でも休んでるとこ多いんだよな
従業員が割食ってそう
…21421/02/13(土)12:40:41No.774312315+
>あとキャベツマシマシにすると甘くなって味がおかしくなる
ニンジンとキャベツは意外と味の征服力強いからな…
…21521/02/13(土)12:40:51No.774312365+
昔近所にラーメン屋ができたんだけど
オープン初日がいきなり満足できるスープができなかったので開店日ずらしますの張り紙から始まって
いざ開店したらあーまあ…うまい部類だとは思うけど…みたいな味で
３か月後にはおでんをはじめて夜飲み推奨して半年後には死んでた
…21621/02/13(土)12:40:58No.774312400+
>中国人がやってる中華料理屋はなかなか死なない
死んでもすぐ台湾料理店として復活する…
…21721/02/13(土)12:41:00No.774312406そうだねx1
オープンしてすぐ食いに行ってまっず…ってなった近所のラーメン屋が潰れると聞いて食べに行ったら
バイトの人もおらず完全に一人で切り盛りしてるしセルフレジという名の賽銭箱みたいなので会計するシステムになってるし
1番の売りだったメニューなくなってハンバーガーとかよく分かんないメニュー増えてるし
挙句カウンターに座ってる常連っぽい人と借金の話してるし
退店するときにオープンした頃に来たこと伝えると「あの頃は…良かったですねえ…」みたいな遠い昔の色あせた思い出を振り返るようなことを泣きそうな声で言われてそれはもうお辛かった
味はまだまずかった
…21821/02/13(土)12:41:00No.774312410+
うちの近所は複数で来ておしゃべりしながら食べる客しかいなくなってきてる
…21921/02/13(土)12:41:13No.774312459+
>近所の幸楽苑が潰れたときは少しショックだった
>そんなに人が減ったようには見えなかったんだがなぁ
店舗減らしますって宣言したときの対象店だったのかしら
…22021/02/13(土)12:41:26No.774312511そうだねx1
もやしって水っぽいのに気をつけさえすればあんまり味に干渉しないのか
…22121/02/13(土)12:41:27No.774312518+
昨日有休とって医者巡りのついでに繁華街で昼飯食おうと算段して外出したらどこもかしこも凄い人出で、困ってるの夜限定の飲み屋だけじゃないのかなこれって思った
…22221/02/13(土)12:41:39No.774312583+
好きな店はできるだけ1000円とか使って応援はしてる
…22321/02/13(土)12:41:47No.774312620+
>すすきのか？
はい
一度しか行ってないけどきくらげが美味しかった
…22421/02/13(土)12:41:54No.774312652+
>もやしって水っぽいのに気をつけさえすればあんまり味に干渉しないのか
ほとんど味ないからな
…22521/02/13(土)12:42:01No.774312680+
中国人やってる店って大体土地自前だしな
…22621/02/13(土)12:42:26No.774312787+
いつも行列できてた食べログでもラーメンマニアからもこの辺りだとここが最高って言われてたラーメン屋が潰れてしまった
似た味を求めていろんなとこ回ってるけど同じレベルのに出会えない
…22721/02/13(土)12:42:57No.774312913+
自分では行きつけと思ってたけど冷静に振り返ると月一回も行ってなくてそりゃ潰れるかと思ったりもする
…22821/02/13(土)12:43:02No.774312940+
練馬周辺で美味しいところおしえて！
…22921/02/13(土)12:43:02No.774312941そうだねx1
>昨日有休とって医者巡りのついでに繁華街で昼飯食おうと算段して外出したらどこもかしこも凄い人出で、困ってるの夜限定の飲み屋だけじゃないのかなこれって思った
8時までにしろだから夜営業じゃない所は影響少なくて逆に人が集中するようになってる
…23021/02/13(土)12:43:12No.774312973+
サイゼリアとかスタバは多少減ったかな？くらいだけどラーメン屋は明らかに客減ってる気がする
…23121/02/13(土)12:43:29No.774313036+
近所のラーメン屋は生きてるけど五目ラーメンとか五目焼きそばとか休止してラーメンとちゃーはんだけになってるな
…23221/02/13(土)12:43:54No.774313149+
もやしは味と原価にほとんど影響を与えずボリューム感と口直し効果を与える優秀アイテムだからな
…23321/02/13(土)12:43:56No.774313153+
会社近くにあるラーメン好きには有名で実際すげえうまい店は
コロナとか無関係とばかりに隣の飲食店が潰れたの買い取って店舗の規模二倍にしてた
これで毎回１時間半とか並ばされてたのが解消するぜーって食いにいったらまだ行列できててだめだった
…23421/02/13(土)12:43:59No.774313165そうだねx7
>味はまだまずかった
だからだよ！！！
…23521/02/13(土)12:43:59No.774313170+
>家系ラーメン屋あるある
>豚骨のコストが高すぎて使用量減らすor業務用スープに移行→客に見抜かれて潰れる
品川の店が2連発してたな…
味劣化→潰れる→新しい店入る→暫くして味劣化→潰れる
…23621/02/13(土)12:44:33No.774313286+
豚骨って廃棄物なのにコスト高いんだ
…23721/02/13(土)12:44:40No.774313324+
>会社近くにあるラーメン好きには有名で実際すげえうまい店は
>コロナとか無関係とばかりに隣の飲食店が潰れたの買い取って店舗の規模二倍にしてた
>これで毎回１時間半とか並ばされてたのが解消するぜーって食いにいったらまだ行列できててだめだった
大阪の方？
…23821/02/13(土)12:44:42No.774313332+
>近所のラーメン屋は生きてるけど五目ラーメンとか五目焼きそばとか休止してラーメンとちゃーはんだけになってるな
野菜高いからね…
…23921/02/13(土)12:44:49No.774313362+
>練馬周辺で美味しいところおしえて！
GOTTSU
…24021/02/13(土)12:45:04No.774313419+
>大阪の方？
うｎ
多分バレてると思うけど人類みな麺類
…24121/02/13(土)12:45:08No.774313443+
昼しかやらなくなったせいでもう行列になってるところも多いね
…24221/02/13(土)12:45:18No.774313481+
>もやしは味と原価にほとんど影響を与えずボリューム感と口直し効果を与える優秀アイテムだからな
二郎系と相性良すぎる
もやしがあると食べごたえと食べやすさが両方飛躍的に上昇する
…24321/02/13(土)12:45:21No.774313495+
>豚骨って廃棄物なのにコスト高いんだ
チェーン店増えて品薄&買い占めてで国産に関しては恐ろしく高いよ
…24421/02/13(土)12:45:24No.774313511+
>豚骨って廃棄物なのにコスト高いんだ
豚骨自体は安いよガラ煮出すための時間と光熱費と労力がやばい
…24521/02/13(土)12:45:33No.774313558+
ラーメン屋のない世界になったら俺たちはどうなるのか
…24621/02/13(土)12:45:37No.774313577+
>いつも行列できてた食べログでもラーメンマニアからもこの辺りだとここが最高って言われてたラーメン屋が潰れてしまった
ラーメンマニアは食べログじゃなくてラーメンデータベースでレビューすると思うよ
…24721/02/13(土)12:45:43No.774313595+
近所にタンメンの店のチェーン店できたけどめっちゃ客いてビビる
…24821/02/13(土)12:46:15No.774313745+
>>大阪の方？
>うｎ
>多分バレてると思うけど人類みな麺類
あそこマジで旨いよね…
…24921/02/13(土)12:46:20No.774313774+
ラーメン650円もやしラーメン800円の店はなめとんのか！ってなる
しかもチャーシュー一枚減っとる！
…25021/02/13(土)12:46:21No.774313780+
>>豚骨って廃棄物なのにコスト高いんだ
>豚骨自体は安いよガラ煮出すための時間と光熱費と労力がやばい
発見伝最初の話のラーメン屋の話まんまだな…
…25121/02/13(土)12:46:21No.774313783+
町田商店おいしいよね
…25221/02/13(土)12:46:27No.774313806+
>豚骨って廃棄物なのにコスト高いんだ
豚骨系のラーメンがあまりに隆盛を極めすぎて昔よりコスト上がってる
あと抽出のために延々炊いてるから光熱費が
…25321/02/13(土)12:46:27No.774313811+
>豚骨って廃棄物なのにコスト高いんだ
安いよ
だから店が多い
逆に最近増えまくった丸鶏スープはすごく高い
ラーメンも800円スタートで1000円前後の店も多い
…25421/02/13(土)12:46:35No.774313851+
>ラーメンマニアは食べログじゃなくてラーメンデータベースでレビューすると思うよ
食べログと分けて書いたのそういう意図で書いたんだが伝わらなかったか
…25521/02/13(土)12:46:59No.774313956+
>人類みな麺類
すげぇ名前…
…25621/02/13(土)12:47:06No.774313988+
好きなラーメン屋が店長が小麦アレルギー発症して閉店した…
悲しい…
…25721/02/13(土)12:47:10No.774314012+
ラーメン屋はセミみたいなもん
…25821/02/13(土)12:47:17No.774314038+
>ラーメン650円もやしラーメン800円の店はなめとんのか！ってなる
>しかもチャーシュー一枚減っとる！
もやし以外にもいろいろ変わってる点があるなら変更点次第では許せる
でもそういう店は少ないんだよな…
…25921/02/13(土)12:47:18No.774314045+
>あそこマジで旨いよね…
microがほんと旨くて並んで食う店とかアホじゃねえのって思ってたのに宗旨替えしちゃった…
でも店広げてからはじめたヤキメシは割と普通
…26021/02/13(土)12:47:28No.774314081+
>多分バレてると思うけど人類みな麺類
東京でも3店舗くらい増やしたよあそこ
赤坂の店は1杯1500円
高い！
…26121/02/13(土)12:47:34No.774314123+
>ラーメン屋はセミみたいなもん
セミにレモンかけていいかな！？
…26221/02/13(土)12:47:38No.774314141+
新規の客来そうにないクソ立地の安くて旨くて量もそこそこの店は元気に営業してたけど
どう考えても売上より休業の助成金とかの方が儲かるやつだからビルオーナーの趣味っぽい
…26321/02/13(土)12:47:58No.774314217そうだねx2
>>人類みな麺類
>すげぇ名前…
麺類は人類って言いながらブロッケンマンをラーメンにしてたラーメンマンを思い出す
…26421/02/13(土)12:48:05No.774314253+
>豚骨自体は安いよガラ煮出すための時間と光熱費と労力がやばい
吉村家のおっちゃんが一昨年ぐらいにその辺ぶっちゃけてたけど安くないよ
…26521/02/13(土)12:48:12No.774314291+
近所の割とひっそりした場所にあったラーメン屋が結構美味くてよく通ってたんだけど
やはり評判が高かったのか遠い大通りの方に移転してしまった
繁盛してるのは嬉しいけど行列店になって気軽に入れなくなったのが少し寂しい
…26621/02/13(土)12:48:15No.774314303+
秋葉の武蔵とかこのご時世でも室内にみっちり見えて「すげえ…」って二重の意味で思ったわ
…26721/02/13(土)12:48:17No.774314316+
福岡は関東からの移住者が増えてきた影響か家系がちょくちょく増え始めてる
どうでもいいけど最近パンチョも出来た
…26821/02/13(土)12:48:25No.774314357+
>>人類みな麺類
>すげぇ名前…
ちなみに会社としての社名はUNCHIで店の中はずーっとミスチルのライブ映像流してる
貝ダシ系ラーメンブームの火付け役っていう情報量の多さ
…26921/02/13(土)12:48:34No.774314399+
待ってる間自分で鰹削る系ラーメン屋に行ってきたけど味は普通だったな…
…27021/02/13(土)12:48:46No.774314448+
>ラーメン650円もやしラーメン800円の店はなめとんのか！ってなる
茹でるだけならいいけど炒めると手間かかるからな
…27121/02/13(土)12:48:53No.774314479そうだねx5
>会社としての社名はUNCHI
えっ…
…27221/02/13(土)12:48:58No.774314508+
だんだんと
味が落ちる
ラーメン屋
…27321/02/13(土)12:49:05No.774314538+
うんちだー！
…27421/02/13(土)12:49:05No.774314540+
ラーメン屋って新装開店すると人が集まるけどいなくなるのも早い気がする
…27521/02/13(土)12:49:19No.774314606+
伊勢佐木モールにあった煮干しじゃなくてかつお節使う魚介系ラーメン屋、旨かったのに再訪したら煮干しになっちゃってて…かなしい
…27621/02/13(土)12:49:39No.774314681そうだねx3
>>ラーメン屋はセミみたいなもん
>セミにレモンかけていいかな！？
え、いいけど…
…27721/02/13(土)12:50:07No.774314818+
友人が始めたラーメン屋がいつの間にか海外支店出してた
…27821/02/13(土)12:50:49No.774315003+
>え、いいけど…
たくあん！
…27921/02/13(土)12:50:53No.774315023+
新大阪近辺はうまいラーメン屋多くていいよね
人類みな麺類と塩元帥と時屋がいい
…28021/02/13(土)12:50:57No.774315040+
近所につけ麺屋オープンしたけど大通りじゃないめっちゃ入りにくい路地でしかもろくに広告も出してなくて客全くいなくて悲しい
すぐ近くに麺屋青山あって味も青山の劣化なのもあって死臭がする
…28121/02/13(土)12:50:58No.774315050+
俺が食うことで支えようと思ってたけど明確に味が悪くなったので行くのをやめてしまった
…28221/02/13(土)12:51:10No.774315122+
>ラーメン屋って新装開店すると人が集まるけどいなくなるのも早い気がする
これ悪用して一年置きに移転する新店詐欺みたいな店もあったし
色々考えられてる
…28321/02/13(土)12:51:59No.774315304+
移転詐偽しなくても看板と外装だけ変えれば良かったりして
…28421/02/13(土)12:52:02No.774315317+
子供ころからずっと寿がきやあるな…
…28521/02/13(土)12:52:06No.774315328+
>これ悪用して一年置きに移転する新店詐欺みたいな店もあったし
>色々考えられてる
５店舗分ぐらいラーメンのジャンルちょっとずつ変えた店用意して
それをぐるぐる新装開店つって回せば客入りが維持できるみたいな？
…28621/02/13(土)12:52:07No.774315333そうだねx1
たつき信者が湧いてきてて駄目だった
…28721/02/13(土)12:52:27No.774315405+
木場のつけ麺屋が強すぎる
なんだあの行列
…28821/02/13(土)12:52:38No.774315456+
知り合いが奥さんの生命保険でラーメン屋建てて半年で潰れて奥さんが娘さんに残した学費なくなってて笑った
…28921/02/13(土)12:52:41No.774315470そうだねx2
親会社の名前はアレだけどあの系列の貝出汁の拉麺はマジ絶品なので親会社の名前は見なかったことにして食ってみてほしい
…29021/02/13(土)12:52:48No.774315500そうだねx3
>俺が食うことで支えようと思ってたけど明確に味が悪くなったので行くのをやめてしまった
客のワガママかもしれんけど値上げしてでも味は守ってほしいよね…
…29121/02/13(土)12:52:50No.774315502+
ローカルな話だけどてらっちょは店によって味が変わりすぎだ
…29221/02/13(土)12:53:29No.774315689+
新横のラーメン博物館いきてぇなあ
…29321/02/13(土)12:53:36No.774315722+
俺の近所は徒歩圏内に二郎系2つ家系1つと随分と不健康嗜好で豪快だよ
その内1つの二郎系はすた丼の真隣にあるのもあって一時期周辺が公害みたいな臭いになってた
3つともコロナ渦なのに潰し合うこともなく元気っぽくてこの周辺の人間は不健康な奴ばっかなんだなと思いました
…29421/02/13(土)12:53:37No.774315727そうだねx2
>知り合いが奥さんの生命保険でラーメン屋建てて半年で潰れて奥さんが娘さんに残した学費なくなってて笑った
なんでそんなことを…
…29521/02/13(土)12:53:38No.774315733+
近所のラーメン屋はコロナで営業短縮してその後元に戻るかと思ってたらそのまま閉店していったよ…
…29621/02/13(土)12:53:45No.774315767+
>親会社の名前はアレだけどあの系列の貝出汁の拉麺はマジ絶品なので親会社の名前は見なかったことにして食ってみてほしい
店の名前でもない限り会社の名前ってそんなに気にする物でもなくない？
…29721/02/13(土)12:53:45No.774315768そうだねx1
>ローカルな話だけどてらっちょは店によって味が変わりすぎだ
でも大体どこも毒だわこれって味してる
…29821/02/13(土)12:53:58No.774315838+
人類みな麺類の運営会社の名前いいよね
…29921/02/13(土)12:54:01No.774315853そうだねx1
>知り合いが奥さんの生命保険でラーメン屋建てて半年で潰れて奥さんが娘さんに残した学費なくなってて笑った
笑えないよお！
…30021/02/13(土)12:54:05No.774315878+
>知り合いが奥さんの生命保険でラーメン屋建てて半年で潰れて奥さんが娘さんに残した学費なくなってて笑った
何も笑えねえよ
…30121/02/13(土)12:54:51No.774316099+
>客のワガママかもしれんけど値上げしてでも味は守ってほしいよね…
そもそも美味しくなくなったらそりゃ美味しいと思うもの食べにいくからな…
…30221/02/13(土)12:54:51No.774316102+
新規開店だと電車で一駅か二駅くらい行こうかとなるけどリピートでそこまでなるのは少ないのが難しい
…30321/02/13(土)12:55:01No.774316142そうだねx3
>店の名前でもない限り会社の名前ってそんなに気にする物でもなくない？
なので調べでもしない限り不要な情報なんだよね
パイズリという言葉を提唱したのが山田邦子とかと一緒で知ってしまったら頭をよぎるノイズってだけだ
…30421/02/13(土)12:55:06No.774316170+
>知り合いが奥さんの生命保険でラーメン屋建てて半年で潰れて奥さんが娘さんに残した学費なくなってて笑った
笑い事じゃねえよそれ
…30521/02/13(土)12:55:46No.774316332そうだねx2
>パイズリという言葉を提唱したのが山田邦子とかと一緒で知ってしまったら頭をよぎるノイズってだけだ
呪いを振りまくんじゃあないよ
…30621/02/13(土)12:55:55No.774316386+
>パイズリという言葉を提唱したのが山田邦子とかと一緒で知ってしまったら頭をよぎるノイズってだけだ
処女膜は再生するもんだけど芸能人では久本雅美がそうなった話とかか
…30721/02/13(土)12:55:58No.774316397+
>木場のつけ麺屋が強すぎる
>なんだあの行列
列が列を呼ぶ典型なんだけどその真ん中にRDBランキング万年一位が挟まるおかげでああなってる
ちなみに近所だから知ってるけど平日はそんな並ばず普通に食える
駅からも遠いし駐車場もないし
…30821/02/13(土)12:56:09No.774316446+
行こうと思ってたラーメン屋が無くなってると思ってたら移転してた
行こうかと思ったら移転2ヶ月ほどで火事で燃えて無くなった…
と思ったら更に2ヶ月後くらいのこの前別の場所に店を構えてた…
どう見ても個人経営だしなんもないすごい田舎なのに体力凄いな…
…30921/02/13(土)12:56:35No.774316586そうだねx2
>パイズリという言葉を提唱したのが山田邦子とかと一緒で知ってしまったら頭をよぎるノイズってだけだ
ノイズを撒き散らすな
…31021/02/13(土)12:56:40No.774316611+
ガキの頃に地元にあったラーメン屋が移転してまた戻ってきてまた行ってしまった
元有名シェフで薬膳ラーメンで美味しいんだけど定着してくれないと寂しい
…31121/02/13(土)12:56:57No.774316697そうだねx2
>近所のラーメン屋はコロナで営業短縮してその後元に戻るかと思ってたらそのまま閉店していったよ…
俺のお気に入りは最初の自粛期間で休業したまま一度も起きることなく息を引き取った…
…31221/02/13(土)12:56:58No.774316708+
>ID:b8bNFNT2
…31321/02/13(土)12:57:14No.774316778+
いつの間にか違うラーメン屋になっていた
…31421/02/13(土)12:57:14No.774316782+
>５店舗分ぐらいラーメンのジャンルちょっとずつ変えた店用意して
>それをぐるぐる新装開店つって回せば客入りが維持できるみたいな？
それやってた店あったけど7年くらいで息切れして潰れたよ
…31521/02/13(土)12:58:12No.774317043そうだねx1
>>パイズリという言葉を提唱したのが山田邦子とかと一緒で知ってしまったら頭をよぎるノイズってだけだ
>処女膜は再生するもんだけど芸能人では久本雅美がそうなった話とかか
連鎖させるな
…31621/02/13(土)12:58:26No.774317104+
富士丸インスパイアの肩書で大阪に進出してたな
そこまで明るくないけど二郎インスパイアインスパイアになるのか
…31721/02/13(土)12:58:29No.774317120+
>>パイズリという言葉を提唱したのが山田邦子とかと一緒で知ってしまったら頭をよぎるノイズってだけだ
>処女膜は再生するもんだけど芸能人では久本雅美がそうなった話とかか
ヤワラちゃんはセックスモンスターで有名でちょっと前にも不倫して問題になってたとかね
…31821/02/13(土)12:58:30No.774317130そうだねx1
>飲食は10年持たずが珍しくないからなぁ
飲食に限らねえ～
…31921/02/13(土)12:58:50No.774317216+
繁華街にあった「これ旨いな」って店の2号店が地元にもできた
しばらくして繁華街の1号店が潰れて地元の店もそろそろかな…
ってなってたのにこっちは潰れないまま7年くらい続いててありがたいけどなんで？ってなってる
…32021/02/13(土)12:59:00No.774317260+
>ヤワラちゃんはセックスモンスターで有名でちょっと前にも不倫して問題になってたとかね
野球選手の体力でもダメなら誰が満足させられるんだ
…32121/02/13(土)12:59:08No.774317310+
>それやってた店あったけど7年くらいで息切れして潰れたよ
飲食店で7年はかなり頑張った方だな
…32221/02/13(土)12:59:26No.774317389そうだねx8
>>ID:b8bNFNT2
こんなスレでもルーパチしてんの異常すぎる…
…32321/02/13(土)12:59:40No.774317462+
生き残りかけてサービスよくなるかと思えばそんなこともない業界
…32421/02/13(土)12:59:43No.774317475+
http://img.2chan.net/b/res/774299313.htm [link]
…32521/02/13(土)13:00:06No.774317577+
場所柄近所のラーメン屋が大勝軒みたいなタイプしかないから代わり映えしなくてしんどあ
…32621/02/13(土)13:00:37No.774317698+
蕎麦屋からラーメン屋になって今からあげ屋になった店舗がある
全部同じ経営者か知らんが１年のうちに変わりすぎだ
…32721/02/13(土)13:00:40No.774317713そうだねx2
普段から変なスレ立ててるから身に染み付いちゃってるんだろう
…32821/02/13(土)13:00:40No.774317714+
変なネパール料理店はなんでつぶれないんだ
…32921/02/13(土)13:01:14No.774317875+
>変なネパール料理店はなんでつぶれないんだ
うちの近所のは潰れてた…
…33021/02/13(土)13:01:26No.774317921+
ラーメン屋だけじゃなくてたまに行く定食屋とかも営業時間の短縮に耐えられず何軒か逝ってしまった…
…33121/02/13(土)13:01:48No.774318006+
>飲食は10年持たずが珍しくないからなぁ
ラーメン屋は一年後の生存率もかなり低かったはず
…33221/02/13(土)13:01:51No.774318017+
行きつけになったお店の人と仲良くなって近所のつぶれたラーメン屋の跡地に入ろうと思ってるんだけどあそこどう？って聞かれていいとおもうッスよって適当に答えて転移してきて半年くらいでつぶれてた
すまない
…33321/02/13(土)13:02:01No.774318078+
>蕎麦屋からラーメン屋になって今からあげ屋になった店舗がある
>全部同じ経営者か知らんが１年のうちに変わりすぎだ
全部違う可能性のが圧倒的に高いな
…33421/02/13(土)13:02:29No.774318204+
>蕎麦屋からラーメン屋になって今からあげ屋になった店舗がある
>全部同じ経営者か知らんが１年のうちに変わりすぎだ
こだわりかなぐり捨てるまでのタイムアタックみたいだ
…33521/02/13(土)13:02:56No.774318333+
>行きつけになったお店の人と仲良くなって近所のつぶれたラーメン屋の跡地に入ろうと思ってるんだけどあそこどう？って聞かれていいとおもうッスよって適当に答えて転移してきて半年くらいでつぶれてた
>すまない
人の人生かかってるんだぞ！
…33621/02/13(土)13:03:38No.774318516そうだねx4
人の人生を他人に委ねるな！
…33721/02/13(土)13:04:05No.774318663+
近所のラーメン屋が12時まで店開けてるストロングスタイルでちょっと笑う
まあ元々は夜中3時まで営業してたから時間短縮自体はしてるんだが…
…33821/02/13(土)13:04:07No.774318672+
元飲食店の居抜きってかなり入りやすいからな
…33921/02/13(土)13:04:08No.774318674そうだねx1
>人の人生かかってるんだぞ！
常連程度の判断に任せるんじゃない！
…34021/02/13(土)13:04:17No.774318715+
気が滅入るスレだ
…34121/02/13(土)13:04:18No.774318719+
>>すまない
>人の人生かかってるんだぞ！
とはいえ責任負うほどの話でもないし
客の意見で決断したのも店主だし…
…34221/02/13(土)13:05:25No.774319062+
>元飲食店の居抜きってかなり入りやすいからな
なんで元の店が止めたのかをよくよく考えないで始めてる人多いんだろうな
初期費用が安上がりってのも大切なんだろうとは思うが
…34321/02/13(土)13:05:26No.774319066+
昔のラーメン屋みたいに500円とかで注文したら3分でくるような天神みたいな店をふやせ
…34421/02/13(土)13:06:16No.774319311+
近所のまぜ麺屋は相変わらず人気だけど短縮がどう響くかだなぁ
あとそれなりに人がいるから密が気になって気軽に入れん…
…34521/02/13(土)13:07:17No.774319587+
>常連程度の判断に任せるんじゃない！
ラーメンハゲの話でも常連客のアドバイス真に受けてメニューをコロコロ変えてたら自分の持ち味見失って潰れたのとかあったな
…34621/02/13(土)13:07:54No.774319754+
昨日高尾山登ってきたがバーベキューの所に入ってたラーメン屋がどうやら潰れてた
去年の11月登った際ちょうど開店日だったんだが…
…34721/02/13(土)13:08:24No.774319880+
何の店が入ってもダメなところってなんでダメなんだろうな…
ぱっと見はすごく立地がよく見えたりするのに
…34821/02/13(土)13:09:31No.774320179+
立地もよくて敷地は広いけどちょっと奥まってて手前にスタ丼とコンビニあるのが駄目だったんだと思うな
…34921/02/13(土)13:09:44No.774320244+
>何の店が入ってもダメなところってなんでダメなんだろうな…
>ぱっと見はすごく立地がよく見えたりするのに
学生が多そうな立地はそれなりに人が多いイメージ
…35021/02/13(土)13:09:51No.774320280+
>ぱっと見はすごく立地がよく見えたりするのに
ぱっと見はいいけど
客層が噛み合ってないか賃料が高いか周辺に競合店があるかのどれかかな
…35121/02/13(土)13:10:51No.774320586+
>立地もよくて敷地は広いけどちょっと奥まってて手前にスタ丼とコンビニあるのが駄目だったんだと思うな
なんでそこまでわかってていいとおもうって答えてしまったんだ
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