２月６日放送の「満天☆青空レストラン」。

華漣（牡蠣）を使用した料理を作りました。

レシピは以下の通りです。

【材料】（４人分）

剥き牡蠣                                   １６個

小麦粉                               　　  適量

バター                               　　　 ２０ｇ

バジルソース（市販）            　　 適量

シュレッドチーズ（ピザチーズ）  　適量

パン粉                                      適量

【ホワイトソース】

玉ネギ                  　　　　　　　　１/４個

バター                  　　　　　　　　２０ｇ

小麦粉                  　　　　　　　  ２０ｇ

牛乳                                       ２００ｃｃ

塩                        　　　　　　　 小さじ１/４

こしょう                　　　　　　　　少々

【飾り】

フレッシュバジル　　　　　　　　

【作り方】

1.【ホワイトソース】玉ネギは薄切りにする。フライパンにバターを入れて火にかけ、玉ネギを焦がさない様に炒める。

　玉ネギがしんなりしたら小麦粉を加え、粉っぽくなくなるまで炒める。

　一旦火を止め、牛乳を入れて泡立て器でかき混ぜ、ダマがなくなったら混ぜながら再び火にかける。

　とろみが出たら塩、こしょうを入れ、１分程火を入れる。

2.牡蠣は水気を拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。別のフライパンにバターを入れて火にかけ、溶けたら牡蠣を焼く。

3.牡蠣の殻（もしくはグラタン皿）に焼いた牡蠣を入れ、ホワイトソースをかける。

4.さらにバジルソース、シュレッドチーズ、パン粉をかけ、予熱したオーブントースターで色付くまで焼く。

5.オーブントースターから取り出し、フレッシュバジルを飾って完成。