本日の舞台は長崎県諫早市！

ゲストは井戸田潤さんと安藤政信さんです！

本日の食材は華漣！海のミルク、、牡蠣です！

皆さんオープニング場所で気づいていたそうです。

しかし！今回の牡蠣は一味違う！

2012年に日本一の牡蠣を決める大会にて、約2800の出場の中で、優勝した日本一の牡蠣なんです！

しかもまだその時は、まだ実験段階。一般に販売もしてなかった牡蠣なんです。

さっそく日本一の牡蠣の養殖場へ。

華漣はシングルシード方式という、日本では珍しい養殖方法で育てているんです。

海の干満差がある有明海だからこそできる養殖方法なんです。

海の付着物を着かないように牡蠣を守り、海の波で自動で回転。

それにより、牡蠣同士がぶつかり角が取れたり、栄養が行き渡るんです。

そして、収獲間近になると丸カゴに取り替えます。

華漣の正体は。

小ぶりだが、身はパンパンに入っており、肉厚です。

大輔さんもこのリアクション！

収獲後は、荷捌場に移動し、安心して牡蠣を食べれるように殺菌を行います。

さっそく、頂いてみると。。

うまい！

ぷりぷりの肉厚の中には旨味は詰まって口の中で弾けます！

次は華漣料理といきましょう！

1品目は焼き牡蠣です！

作ってくださるのは久保さん！

完成です！

うまい！

2品目はカキフライの味噌煮込みです。

完成！

うまい！

3品目は牡蠣のグラタンです。

作ってくださるのは髙平さんです。

完成！

うまい！

4品目はお取り寄せ！

華漣を使ったオリーブオイル漬けです。

完成です。

うまい！

最後は乾杯料理です。

スンドゥブ です！

完成です。

乾杯！

うまい！

ご協力してくださった皆さんありがとうございました。