第5章のテーマは、「“たらこ”と“明太子”の違いって何？」。


なんだと思いますか？


僕はたらこと明太子はそんなに好きじゃないんで、食べる機会がなくまったく別物だと思っていました。

ところがどっこい！！実は「たらこと明太子は同じスケトウダラの卵」なんですって！！


じゃあなんで2通りの名前があるのか・・・。



どうやらその言葉ルーツは朝鮮半島にあるらしいです。


たらこは、そのままタラの子ども（卵）と解釈できます。

では明太子はどうなのか。
韓国ではスケトウダラのことを『明太（ミョンテ）』と呼ぶらしく、それを干したり塩辛するといった方法で調理してきました。

これを日本人に合うようにアレンジして、辛子やお酒で漬けたものを辛子明太子、塩漬けのものを明太子といいいます。あくまで西日本の話ですが。


つまり、明太子の原料はたらこである・・・と言ってよいのではないでしょうか。

・・・なんかわかりにくいですが、あとはこの2通りの言い方ですべてが決まります。



北海道では、『塩たらこ＝たらこ』、『辛子明太子＝明太子』と呼ぶ場合が多いみたいです。

一方で関西ではたらこは明太子と同義で、『塩たらこ＝明太子』、『明太子（＝たらこ）を辛子付けにした物＝辛子明太子』と呼ぶ場合が多いそうです。


んまぁ、これを知らなくて困ることはないと思いますが、塩味はたらこ、辛子味は明太子、と覚えていれば大丈夫かと。

ってか、結局は同じもんなんです！！！！