今日は長女の15歳の誕生日。

ですが、受験生で塾があるということで、ケーキ作ったりしてのお祝いは明日するとして
今日は学校から帰宅して塾に行くまでの1時間の間に
長女の大好きなおやつでおめでとう〜ってやりたくて
以前YouTubeにUPしたフレッシュいちごソースのパンナコッタを作っておきました。

これです↓




今日は工程写真を撮ったので、近いうちにトイロノートの方にもレシピを載せるようにしますね。


火を使わず電子レンジで作ることができるのでとても簡単なんです。



あまおういちごで作ったソースは火も電気も使いません！混ぜるだけ＾＾

パンナコッタの部分はもっちりつるんとしていて、食感も楽しいし、めちゃくちゃ美味しいと子供たちに大人気なんです♡



レトロなガラス容器に作ったら、それだけで見た目が可愛くて
娘の前に出した時に、わぁぁぁ〜♡ってとても喜んでもらえました＾＾

簡単でも見た目が良ければこんなに反応がいいのよね。嬉しい！


長女のパンナコッタには、家にあったロウソクをさしてハッピーバースデーの歌を唄って吹き消してもらったよ。
地味だけどなんか楽しかったよ！笑



ケーキトッパーがあったので、小さな花器に刺して一緒に並べたら、すごいパーティー感がでた！！
ケーキじゃなくてもお祝いの気持ちが伝わるディスプレイであれば、きっと誰だって嬉しいよね。



写り込んでる小さな花器たちは、大好きなガラス作家さん。
【ぬくもりとゆらぎ研究所】のムラナカミキさん＾＾

彼女の作る花器が本当に素敵すぎて、我が家に６つお迎えさせていただいてます。

いろんな花を飾ってちょこちょこと写真に撮ってるので、また改めて記事にさせていただきたいと思います。お楽しみに〜♡


テーブルに花を飾ってあげたくて、大好きな花屋さんに向かうも、どこも木曜日がおやすみだった・・・！！！ガーン！！

ということで、旦過市場の入り口のお花屋さんでトルコキキョウを買って
適当にだけど、自分で生けてみました。

白と紫の色の組み合わせ、素敵だな〜＾＾



時間がない中でもみんなでお祝いできて、美味しくおやつ食べることができて、
何よりもとってもいい笑顔を見せてくれて、嬉しかったな＾＾




せめて塾から帰ってきた時に食べる食事は、好きなものを作ってあげたい！！って思って
朝から作っておきました、長女のリクエストのこれ！！！

トイロノートの今日のレシピにもしております、煮込みハンバーグ！！


何が食べたいか聞いた時に、食い気味でこれがいいと答えた娘。

嬉しい、嬉しすぎる。
お肉食べるのが苦手でハンバーグとか全然食べてくれなかったあなたに食べてもらおうとして生み出したこのレシピ。それが一番食べたいものだって言ってくれたことに泣きそうになる母ちゃん。

まだ塾が終わってないから、これは私と次女の分だけど、帰ってきたら同じように華やかに盛り付けてあげるんだ〜◎



小さめの煮込みハンバーグ、ゆで卵、もやしと水菜のおひたし、サラダ、アボカドやトマト。
ポタージュスープにごはん。



もやしのおひたし、よく作るやつだけど、今回はもやしと一緒に水菜も炒めて作ってみたよ。
彩りも良くなるし、食感もよりシャキシャキして美味しいです。



熱いうちに出汁につけてくださいね。これでしっかり味がつきます！



ぜひやってみてくださいね。
もやしのおひたしのレシピはこちら↓


お腹空かせて帰ってくるだろうから、もりもり食べてくれたらいいな。





娘が生まれてきてくれたことで、私は生きようと心から思えました。

子育てすることは決して簡単なことではなくて、楽しいことばかりでもなくて、
苦しかったり辛かったり、泣けてきたりすることも、心が折れることも本当にいっぱいあったけど

それでも自信を持って言えるのは、あなたのおかげでお母さんも一緒に少しずつ成長できたし、強くなれたし、生きる喜び、感動をたくさん味わわせてもらえてる！

感謝しかないのです。

受験生ということで、今はストレスも、不安も疲労もマックスだと思う。
初めて自分の進む道を自分自身で選択し、そこに向かってひたすら努力してるんだもんね。

私ができることなんて、応援することや見守ること、支えることくらいしかないんだけど
どの道に進もうと、今あなたがしている努力が無駄になることは決してない！

だから自信を持って歩めばいいだけよ。
あと少し！自分自身に負けずに頑張ってください。

誰がなんと言おうと、おかあさんはあなたの一番の味方です。
生まれてきてくれて、本当にありがとう！

ケーキは明日作るからね。
一緒にご飯食べてお祝いしようね＾＾

お誕生日おめでとう！
これからもよろしくーーーっ！！



いい1日でした。

未来が見えない、不安でいっぱいの日々だけど、私たち大人が、
生きるって素晴らしいことだよ、あなたが生まれてきたことってすごく意味があるんだよって
子供たちにどんどん伝えていきたいですね。

明日もきっといい1日になる。
いや、絶対いい1日にしましょう！


みなさんにとって明日が笑顔溢れる素敵な日となりますように。