家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

ムネ肉しっとりやみつきチキン。ピリ辛鶏の煮びたし

コチュジャンとケチャップを使った特製うまだれに漬けたやみつき味のおかずです。容器ひとつでレンジだけで簡単に作れます。

調理時間：10分　冷蔵保存：7日　人数：3～4人分

鶏ムネ肉　1枚　300～330g

特製うまだれ

◎みりん　大さじ3
◎めんつゆ2倍濃縮　大さじ2
◎コチュジャン　大さじ1
◎ケチャップ　大さじ1
◎醤油　大さじ1/2

※めんつゆは3倍濃縮の時には大さじ1、4倍のときには大さじ半分にしてください。

鶏肉は皮つきのままフォークで10回以上刺して穴をあける。（薄皮もしっかり刺してください。）
ジップロックコンテナーに◎の調味料を全て入れ、混ぜる。
２のジップロックコンテナーに鶏肉を皮を上にして入れ、ラップをふんわりかぶせて600wの電子レンジで3分加熱する。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
3分後ひっくり返して皮を下にして再度ふんわりラップをかぶせ600wで2分30秒加熱する。レンジ内に5分ほど放置して余熱で火を通してできあがり。

レンジ調理から保存までジップロックコンテナーひとつでできるので、洗い物が少なくて済みます。ジップロックコンテナーは深さのある1100mlタイプがおすすめです。浅い容器を使うとタレがこぼれてしまいますのでご注意ください。

加熱時間はフタも合せて約55gのジップロックコンテナーを使った場合です。ガラス容器を使うと加熱時間が長くなりますのでご注意ください。

醤油ベースの定番の鶏チャーシューもあります。こちらもレンジだけで簡単に作れます。

レンジで簡単お弁当の常備菜。鶏チャーシュー

レンジで鶏チャーシューのレシピはこちらです。

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