昨日から降り続く雪がすごくて、今日は絶対学校休校になるだろうと思っていたのに
（近隣の小学校などは昨日の時点で休校が決まってたので娘たちは休校だと思い込んでいた）
朝になって学校から来たメールには、

【気をつけて登校しましょう】

とあり、全員がグダグダになりました。笑


念のためと弁当の準備をしておいて本当に良かったと、変な汗をかいた私です。

当初の予定通り、買っておいたむきえびを使ってエビチリ弁当にしました＾＾


朝がグダグダな上にドタバタだったので、工程写真すら残してなくていきなり完成図です。笑



・エビチリ
・だし巻き卵
・ブロッコリーの塩茹で
・チーチク
・ミニトマト
・金芽米
・カリカリ梅




エビチリですが、エビの下処理（塩と片栗粉を揉み込んで水洗いしてから水気を拭く、臭み取りの作業）と、野菜のカット（タマネギとピーマンを入れました）、合わせ調味料の準備まで前夜にやっておいたので、
朝はパパパッとフライパンで調理することが出来たので楽チンでした。
炒めて合わせ調味料を加えるだけですからね＾＾

最初にこれやって、バットに広げて出して冷ましてからお弁当箱に詰めてます。
このエビチリは冷めても美味しいので子供たちにも好評です◎

エビ以外に、鶏肉や白身魚、鶏団子なんかで作っても美味しいんですよ＾＾
面倒な日、安く済ませたい日はハンペンをエビがわりにちぎって使ったりしても意外とイケるのでお試しを！


エビチリのレシピは、トイロノートの今日のレシピにしたので、作ってみてくださいね。



詳しいレシピはこちら↓


デザートにイチゴとみかん。



お弁当箱のフタ裏の汚れるのを防止する意味もあって、抗菌シートを。
100円ショップにいろんな柄があるのでいくつか常備してます。



美味しく食べてくれてたらいいな〜＾＾



お弁当箱いろいろ↓



朝、家のまわりは真っ白で、数センチ雪が積もってました。

あ、これは昨日の夜の映像です。
この手形も数分後には消えて無くなるほど雪がどんどん降り積もっていました。



ギュギュっと音のなる雪を踏んで恐る恐る道路まで出て、そこからは凍った道を滑らないように一歩一歩慎重に歩く娘たちを、ガクガク震えながら見送りました。笑

今日は絶対に弁当を忘れてもらっては困るので（絶対持って行きたくないもん〜）、持ってるかも確認しながらの見送りね。笑

学校に着いてさえしまえば、きっと友達と雪すごいね〜とかって楽しめてると思う。
この辺はここまで積もることは本当に珍しいからですね。

ただ雪に慣れてない分、動きはめちゃくちゃ鈍くなります＾＾；

車は危ないから運転するのはやめとこうと思ってます。スタットレスタイヤとか持ってないし。
なんか昨日から救急車の音がやたら聞こえるんですよね、事故が多いみたい。怖いー！


今日はまだ食材もなんとかなりそうだけど、明日、明後日の買い出しはどこかで覚悟して歩いていかないともたないな〜、ヤバイ。
乾物や缶詰などの非常食総動員でしのぐかな。
久しぶりにパン焼きとかしてもいいな。

まだ今後も大雪が続くとか言ってるので、みなさまどうぞお気をつけください＞＜



みなさんにとって今日も明日も笑顔溢れる素敵な日となりますように。