きのことベーコンのサラダご飯
ヘルシーで風味豊かなきのこをたくさん使い、野菜もたっぷりとれるサラダ仕立てのカフェ風ご飯♪ヘルシーだけど、満足感のある1品です！
- カロリー：
- 442kcal（1人分）
- 調理時間：
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キユーピーハーフ
（○キユーピー株式会社）
材料 (4人分)
| しめじ(小房) | 1パック |
|---|---|
| エリンギ | 1本 |
| えのき茸 | 1パック |
| ブロックベーコン(拍子木切り) | 100g |
| にんにく(みじん切り) | 1片 |
| キユーピーハーフ | 大さじ2 |
|---|
| 白ワイン | 小さじ2 |
|---|---|
| しょうゆ | 小さじ4 |
| 塩・粗挽き黒こしょう | 各少々 |
| ご飯 | 600g |
|---|
| [a] レタス(太目のせん切り) | 4枚 |
|---|---|
| [a] 黄パプリカ(薄切り) | 1/4個 |
| [a] アボカド(1cm角) | 1/2個 |
| [a] きゅうり(1cm角) | 1/2本 |
| [a] プチトマト(4等分) | 4個 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
|---|
作り方
下準備
・エリンギは根元を除き、大きいものは長さを半分に切り、手で裂く。
・えのき茸は根元を除き、ほぐす。
作り方
1. フライパンにキユーピーハーフ・ベーコン・にんにくを入れ火にかけ、炒める。
2. しめじ・エリンギ・えのき茸・白ワインを加え、しんなりするまで炒める。
3. しょうゆを加えて炒め、塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえる。
4. 器にご飯・あらかじめ合わせた《a》・【3】をのせ、ご飯にパセリをちらす。
◆ポイント ・お好みでキユーピーハーフをかけてお召し上がりください。
