・ オクラはヘタの部分を切り落とし、ガクの周りの固い部分を包丁でむき、縦半分に切っておく。

・ エリンギは4等分に手で裂いておく。

・ スパゲティは塩を加えた熱湯で、タイミングを見計らって茹でておく（茹で時間はパッケージ参照）。

・ 《a》は混ぜ合わせておく。

1. フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて熱し（弱火）、香りが出てきたらベーコンを加えじっくり炒める。

2. ベーコンから油が出てきたら、オクラ・エリンギを加え炒める(中火）。

3. 茹であがったスパゲッティを加え混ぜる。

4. 火を止め、《a》を加え、手早く混ぜ余熱でとろみをつけ、塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえる。

5. 器に盛り付け、青ねぎを散らし、刻みのりを飾る。