鶏とパプリカの酢鶏
衣をからめた鶏むね肉と、パプリカなどの野菜を、ラカントSシロップを加えた甘酢にからめて酢豚のアレンジ、ヘルシーな酢鶏を作ります。通常砂糖の使用量が多い甘酢料理も、ラカントSシロップがあれば、手軽にカロリーダウンが可能です。
- カロリー：
- 233kcal（1人分）
- 調理時間：
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ラカントSシロップ
（サラヤ株式会社）
材料 (2人分)
| 鶏むね肉（皮なし）（そぎ切り） | 160g |
|---|
| [a] 塩・黒こしょう | 各少々 |
|---|---|
| [a] 酒 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
|---|
| [b] 片栗粉 | 小さじ2 |
|---|---|
| [b] 卵（溶いたもの） | 1/2個分（26g) |
| サラダ油 | 大さじ1 |
|---|
| 玉ねぎ（くし形切り） | 40g |
|---|---|
| 赤パプリカ（乱切り） | 30g |
| 黄パプリカ（乱切り） | 30g |
| 椎茸（十字4等分） | 2枚分 |
| [c] 酢 | 60cc |
|---|---|
| [c] カロリーゼロ甘味料（ラカントSシロップ） | 大さじ2 |
| [c] しょうゆ | 小さじ1 |
| [c] トマトケチャップ | 小さじ1 |
| [c] 片栗粉 | 小さじ1 |
作り方
下準備
・鶏肉は《a》で下味をつけ、衣をつける直前に片栗粉をまぶしておく。
・《b》・《c》はそれぞれ混ぜ合わせておく。
作り方
1.フライパンにサラダ油を熱し、野菜を入れ炒め（中火）、取り出す。
2.《b》をつけた鶏肉を入れて焼き、火を通して取り出す。
3.余分な油を除き、《c》を入れ混ぜ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。【1】・【2】を戻し入れ、からめる。
4.器に盛り付ける。
POINT
・具材は、筍（水煮）やピーマンなど、お好みのものでアレンジしてもよいでしょう。
・鶏肉は、魚の切り身に変えてもおいしくいただけます。
