去年の12月12日のことです。


写真だけ撮ったままのお家麺がそこそこ(5つくらいかな？)あるのでラー活の合間合間に小出しにしていきますかね。

ということで。

ベーコンとブロッコリーのクリームパスタ🍝

着ド〜〜ン‼️

ブロッコリーは日本だと柔らかさが出る程度に茹でてサラダで食べますが、イタリアでパスタのソースにする場合がガッチリと火を通してクリーミーな感じて崩して使います。

それでは調理工程をば。

まずは。



ブロッコリーの花蕾の部分は普通にサラダにするように切り分けて、茎の普通は硬い皮の部分を削ぎ落としてから、最終的にはソース状にするので薄くスライスします。

そして今回は。



ベーコンを使いました。



いつものようにニンニクオイルを作りながら、ベーコンは油の無い部分で炒めます。

普通にスーパーで市販されているベーコンは製法的に水分が多いので、油で炒めるとパチパチと水分が飛び跳ねて危ないので(^_^;)

そして早めに。



鷹の爪を投入‼️

今回は辛さを出すというよりも、味を引き締めるために入れました。



ブロッコリーがクタクタになるまで茹でたら。



フライパンに投入して潰していきます。



鷹の爪は先に抜いておきます。



今回のパスタはペンネリガーテを使いました。

そこに。



生クリーム。



ホワイトペッパー。



すり下ろしたパルミジャーノ・レッジャーノを多めにパラリンコ✨

そこに。



表示時間よりも1分ほど短く茹でたパスタを投入‼️

1分ほど混ぜ込みながら炒めたら。



パセリをパラリンコ✨

で。



ド〜〜ン‼️



アップでド〜〜ン‼️

んだばさっそく。

ボナペティート❗️❗️❗️❗️❗️




最近のマイブームはショートパスタです👍

巻く手間が無いのが良き哉😁



ベーコンも旨し😋

そんなこんなで、あっというまに。



完食〜〜‼️

ブロッコリーのあっさり感と、生クリーム&粉チーズのコッテリ感が同居した一皿でした。とさ。



ではでは👋

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