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新年あけましておめでとうございます 今年もどうぞよろしくお願いいたします トイロ 年が明けてすぐにお寺に除夜の鐘をつきに行き、新年のおつとめをしていただいて 清々しい気持ちで2020年がスタートしました！ 寒いけど天気も良く、いい朝ですね＾＾ 今年はおせちは作らず、家族の好きなものを中心に作って年末年始にいただこうと器に盛ってみました。 まずは毎年恒例！ローストビーフ。 スパイスソルトとニンニクをまぶした牛肉を真空パックにし、低温調理（57度3時間）した後で表面を香ばしく焼いて作りました。 低温調理の際に出たドリップは肉の旨味たっぷり。捨てずに使用。 醤油とみりんと酒を合わせてソースにしましたよ＾＾ 一緒に食べてもらうマッシュポテトです。 フライパンでしっかり練ったのでモッチモチの仕上がり！これが牛肉との相性最強♡ 同じく低温調理（60度60分）でサラダチキンも作りました。 鶏胸肉がとってもしっとり、柔らかく仕上がるので一度作るとやめられません。 ねぎ甘酢ダレをかけて、あっさり油淋鶏のような一品。 お正月に食べたいえびの旨煮。 旦過市場で購入した車海老、とっても立派です＾＾ 久しぶりにたっぷりの出汁を入れて巻いた、だし巻き玉子。 卵４個に対して出汁100ml、砂糖大さじ2弱、塩2つまみ。出汁が多いと本当に巻きにくい！ でも甘いお出汁がじゅわ〜っと染み出るから最高〜♪ 今年はカブの甘酢漬けを作りました。 おおきなかぶ、皮をむいてスライサーで薄切りにしたら、すし酢大さじ2に水大さじ2、出汁用昆布1枚とゆずの皮、薄切りにした金時人参と一緒に1日浸けました。 これがすごく美味しい♡見た目も華やかだし、ぜひやってみてください＾＾ 栗きんとんは、四万十栗で作った自家製栗の甘露煮を入れて作ったもの。 ぶりは照り焼きにしました。 鍋いっぱい、1キロ炊いた黒豆煮。 毎年これは欠かせない！金柑の甘露煮＾＾ 夫の手作り数の子も＾＾ お重に詰めるのに比べたら楽でいいですね〜＾＾ 少しずつ好きなものだけ、と思ったけれど、結局こんなたくさん作ってしまいました。笑 子年もみんな元気一杯、ちょこまか動いて頑張るぞ！ みなさんにとって、2020年が笑顔あふれる素敵な日々となりますように！ 一緒に楽しい1年を過ごしていきましょう＾＾

新年あけましておめでとうございます 今年もどうぞよろしくお願いいたします トイロ 2019年がスタートしました！ 毎年恒例！おせちを囲んで新年のご挨拶＾＾ 内容はあまり変わりませんが、今年も我が家流のおせちを頑張って作りました。 エビのうま煮、ブリの照り焼き、ローストビーフ、ハム(市販品)。 だし巻き卵、紅白なます、黒豆煮、田作り、かまぼこ(市販品)。 炒り鶏(筑前煮)。 ゴボウと人参巻きチキン(鶏チャーシュー)、 栗きんとん、 きんかんの甘露煮。 亥年、次女が年女になります。 猪突猛進！目標に向かって猛烈な勢いで突き進んでいきましょうー！！ みなさんにとって、2019年も笑顔あふれる素敵な日々となりますように！ 一緒に楽しい1年を過ごしていきましょう＾＾ 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね＾＾

新年あけましておめでとうございます 今年もトイロノートをよろしくお願いいたします 2018年、戌年のおせちはこちら。 三段お重と、丸の三段お重に詰めました。 ・えびの旨煮 ・黒豆 ・田作り ・紅白なます ・ローストビーフ ・紅白かまぼこ ・チキンロール ・ぶりの照り焼き ・だし巻き ・おつまみかまぼこ ・炒り鷄 ・栗きんとん ・きんかんの甘露煮 ・ハムとチャーシュー（市販品） 今年も、たくさんの「美味しい！」「楽しい！」を皆さんと共有できれば嬉しいです。 どうぞよろしくお願いいたします。 トイロ 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね＾＾

おせちで残った黒豆を使って蒸しパンを作りました。 ホットケーキミックスを使って簡単に＾＾ 黒豆蒸しパン（６個分） ホットケーキミックス　150g 卵　１個 調製豆乳　100ml みりん　大さじ2 黒豆　適量（6粒×６個分） 【つくりかた】 ボウルに、卵と調整豆乳とみりんを入れてよく混ぜる。（調整豆乳がなければ、牛乳でも構いません） ホットケーキミックスを加えて、練らないように、すくっては落とすを繰り返して混ぜる。（あまりぐるぐると練ると生地が硬くなってしまうので注意！） これで蒸しパンの生地の完成！ 耐熱カップにマフィンカップを敷き込んで、生地を８分目まで流し入れる。 黒豆を６粒ずつ生地に加える。 カップを蒸し器に並べる。 蒸し器の蓋には布巾をかぶせておいてくださいね＾＾水滴が落ちるのを防ぎます。 蒸し器（強めの中火）で13〜15分蒸す。 竹串を刺して、どろっとした生の生地がつかなければOK！ 黒豆蒸しパンの出来上がり〜＾＾ ふっくらもっちり、甘すぎず素朴な味の蒸しパンです。 黒豆が柔らかくって、そこだけが甘くって、美味しいの＾＾ おやつに、朝食に、ぜひ蒸したてアツアツを楽しんでくださいね〜♪ 黒豆のレシピはこちら↓お弁当にも使えるし冷凍保存可能なので、お正月だけでなく１年中作ります。 おせちやお弁当に★ぷっくりツヤツヤ黒豆煮 この蒸し器↓が大きいので、なんでも蒸せてとても使い勝手がいいです！ 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね＾＾

ブロガー・家庭料理研究家。2005年からブログを書いたりレシピサイト【トイロノート】を運営したりしています。 https://lineblog.me/toiroiro/ 2020年9月より、有料マガジンの配信を開始します。

今年も今日で終わり。 あっという間に大晦日になってしまいました。 今年はどんな年だったか、言うまでもなく大変な1年でした。 コロナウイルスのせいで、私たちのこれまでの日常は奪われ、 当たり前だったことが当たり前に出来ない毎日となりました。