CAKE STAND
が好きなアルベキーナ種かな
最初っからここを目指して来る人だけに与えられる極上の癒し空間、スイーツ好きの隠れ家です
デザートプレートは4種類
本日のタルトは売り切れだったので![](data:image/svg+xml,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="16" height="16"><rect fill-opacity="0"/></svg>)
青カビがやんわり喉を刺すレアチーズケーキに甘酸っぱいカシスのソルベ
三宮駅から山側に向かって、歩道に沿ってオリーブが植えらた北野坂の東（右）側を上がって行き
が好きなアルベキーナ種かな向かい側に震災前は会員制だった北野坂にしむら珈琲店を懐かしく見ながら、異人館街で有名な北野町に差し掛かるほんの手前、ダルビッシュ記念館の隣にギャラリーやブティックが入ったコンクリート打ち放しのギャラリー北野坂が現れます
このちっちゃな看板を目印に、奥の階段を下り
右手にくるりと回り込んだ奥にひょっこり現れるCAKE STAND
最初っからここを目指して来る人だけに与えられる極上の癒し空間、スイーツ好きの隠れ家です
「レストランで出されるデザートがとても好きだけれどそれだけをいただくことってできないでしょ、だから自分のお店でデザートプレートを出したいなと思って」と寄砂愛麗(よりすな あいり)パティシエールが、2015年8月28日にオープンした、季節毎のデザートプレートがいただけるカフェ
6坪半の可愛いスペースに、テーブル6席とカウンター4席
ゆったりしたテーブルやカウンターの椅子、照明や壁面ディスプレイまで計算し尽くされたシンプルでお洒落な空間
イタリアンのシェフであるご主人の貴之氏が、今日もお手伝いに来られていました
手作りの可愛らしいメニュー
本日のタルトは売り切れだったので
ブルーチーズのレアチーズケーキ レモンコンフィと黒こしょうの香り
ドリンクとセット￥980
青カビがやんわり喉を刺すレアチーズケーキに甘酸っぱいカシスのソルベ
そこにレモンコンフィやクランブルの歯応えと一皿の中に様々な食感と風味をのせ、最後にスパイスが香り立つ複雑さ
と一皿の中に様々な食感と風味をのせ、最後にスパイスが香り立つ複雑さ食べ進むうちに幸せな気分になる一品
ショコラのミルフィーユ カルダモンとオレンジのグラス
ドリンクとセット￥1,100
苦味を感じる大人味のショコラのミルフィーユにカルダモンが効いた淡いオレンジのアイスクリームの極上マリアージュ
チョコレートにカルダモンがこんなにマッチするなんて衝撃的
紅茶は素敵なデザインの南部鉄器の鉄瓶でサーブされます
フランスのル・コルドン・ブルー パリ校でお菓子作りを学んだ寄砂さんが「手作りで、1皿に自分の世界を表現したい」と注文を受けてから丁寧につくる季節感を演出したプレートを、隠れ家的な立地のシンプルモダンで居心地の良い空間でいただく極上時間
あっという間に行列のできる人気店になりそうな予感
行くなら今でしょ
AD
