個室遊楽居酒屋　虹色魚 | 料理人-プロフィール

水氣　亮太 氏 ミズキ　リョウタ

自慢の包丁さばきと丁寧な仕事で、目にも鮮やかな料理を提供

北九州市生まれ。小さな頃から料理が好きで、当然のように調理師学校に進学し料理を基本から学ぶ。調理師学校を卒業後、福岡のホテル、和食店を経て、【個室遊楽居酒屋　虹色魚】の板前に。料理に対しては細かいことにもこだわりが強く、しっかりとした作業を心がけている。「包丁の天才」とオーナーに評される包丁さばきが自慢。生け簀の活魚の取り扱いに長けている。

専門ジャンル

和食全般

経験年数

15年