料理レシピ
2種のほっこりスコーン
外はサックリ、中はふんわり。冷めてもおいしい気軽なスコーン。2種の味わいで、朝食にもおやつにも重宝します。
- 番組：
- きょうの料理「ゆーママの‘ラク盛り’レシピ」
- 放送日：
- 2020年11月18日
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教えてくれた人
松本有美
材料2種類×4コ分
- 【A】
- 小麦粉カップ2（220g）
- 砂糖大さじ3
- ベーキングパウダー大さじ1
- 塩1つまみ
- バター（食塩不使用/1cm角に切る）
※使いきりの個包装タイプを使えば、“はかり”いらず。50g - 【B】
- 卵1コ
- プレーンヨーグルト（無糖）大さじ5
- 板チョコレート（ブラック/小さく割る）適量
- クリームチーズ（1.5cm角に切る）適量
- ブルーベリージャム（市販）適宜
下ごしらえ・準備
- 1バターは冷やしておく。
- 2オーブンは180℃に温めておく。
つくり方
- 1ボウルに【A】を入れて泡立て器でよく混ぜる。バターを加え、指先でこすり合わせながら、ボロボロの状態にする。
メモ
生地がボロボロの状態になるまで、指先でバターをつぶしながらすり合わせる。
- 21に混ぜ合わせた【B】を加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜ、軽くまとめる。
- 3オーブン用の紙を敷いた天板に2をのせ、小麦粉適量（分量外）をふりながら、手で直径15cm、2cm厚さの円形に整える。
- 4フライ返しなどに水をつけながら放射状に8等分に切り、半分にチョコレート、もう半分にクリームチーズを軽く埋め込むようにのせる。180℃に温めたオーブンで18分間ほど焼く。好みでブルーベリージャムを添える。
メモ
1コずつ成形しなくても、見栄えのよい三角形に。フライ返しに水をつけながら切ると切りやすい。
チョコスコーン
◎エネルギー210kcal（1コ分） ◎調理時間35分
クリームチーズスコーン
◎エネルギー210kcal（1コ分） ◎調理時間35分
このレシピは2020年11月27日12時までの掲載です
エネルギーの記載がある場合、特にことわりがなければ、およそ１人分の数値です。材料が3～4人分の場合は4人分とし、1人分を計算しています。