番組情報
- プロフェッショナル 選「その一杯に、情熱はあるか～ラーメン店主・竹井和之～」[解][字]
- 11/17 (火) 22:30 ～ 23:15 （45分） この時間帯の番組表
- ＮＨＫ総合１・東京(Ch.1)
- ドキュメンタリー／教養 - ドキュメンタリー全般 , ドキュメンタリー／教養 - 社会・時事 , ドキュメンタリー／教養 - カルチャー・伝統文化
番組概要
「白河にその人あり」。全国のラーメン通をうならせるラーメン職人・竹井和之に密着。そのラーメンは「一度食べたら忘れられない」と言われる。だが、壮絶な過去があった。
番組詳細
自らを「ラーメンバカ」と呼び、福島・白河で40年にわたって一杯のラーメンに情熱を注いできた竹井和之に密着。作るのは一見、昔ながらのしょうゆラーメンだが忘れがたい印象を残すと評判だ。休日ともなれば遠くは九州からも400人もの客が押し寄せ、開店前から大行列ができる。スープや麺に至るまで手作りにこだわった竹井のラーメンはどのように生み出されてきたのか。過去には「天才」とうたわれた先代の父との葛藤があった
【出演】ラーメン店主…竹井和之，【語り】橋本さとし，貫地谷しほり
HD
16:9
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