日本初のスンキ菌ヨーグルト　SNKY　の植物性乳酸菌とは


すんき漬けとは木曽で昔から作られている乳酸菌醗酵できた　漬物です。
御岳山麓の火山灰地に育つかぶ菜にだけ付着する独特の乳酸菌です。

そのすんきの菌でヨーグルトを作れないものか？という
発想 から出来た　ヨーグルト

通常いっぱんてきなヨーグルトは
動物性乳酸菌＋牛乳

市販されている植物性乳酸菌ヨーグルトは
植物性乳酸菌＋豆乳

当社の　SNKYスンキーはなんと

植物性乳酸菌＋牛乳という

専門家も　ありえない！と驚いた
一般常識をくつがえすような画期的なヨーグルトであり

長野県工業技術センター食品技術部門の専門チームと
共同開発という一大プロジェクトからうまれたものです。

人の体と健康に本当によいものだけをお届けしたいという
願いから商品化までおよそ６年
丹精込めた地元の新鮮な牛乳だけを使い

一瓶なんて 丸ごとすぐに食べれてしまうほどの マイルドな風味　
SNKYスンキーは信州木曽　開田高原でうまれたヨーグルトです。

SNKYの名前は

植物性　Shokubutusei

乳酸　Nyuusann

菌　Kin

ヨーグルト　Yogurut

をローマ字に直し

頭文字をならべてみたらSNKY
あれ？
スンキーって読める！ということで

すんきをひっかけてネーミングしたものです

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■よく勘違いされるのですが
　SNKYには中にスンキ漬けがはいっているわけでも
　すんき漬けの味がするわけではありません

木曽のつけもの　すんき　から乳酸菌を分離し、その中から
牛乳を凝固させる乳酸菌を選抜しその乳酸菌を使用して作った
ヨーグルトです。
動物性乳酸菌のヨーグルトと食べ比べると
酸味もマイルドな味わいなのがわかります。

300 ml……　　\515(税別）￥556税込）
ネット販売有り

塩を使わず、乳酸菌醗酵だけで赤カブを保存する
世界的にも大変めずらしい漬物です。
約300年前の文献にも記されている木曽の伝統食品で、
スローフードインターナショナルで未来に残したい味として
「味の方船」に認定されています。

木曽の各家庭では普通に漬けられている漬物です。