2017.05.16
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生肉ラバーのみなさん、都内でもまだまだ安全でおいしくユッケ＆タルタルが頂ける店があるんです！ 生食用食肉取扱者の認定を受けた店で、安全な保証は間違いなし！
読んだら絶対に食べたくなる、絶品生肉ワールドへご案内！
独り占めしたい絶品ユッケ！『焼肉 稲田』
目黒
目黒にある人気店『焼肉 稲田』。“認定生食用食肉取扱者等設置施設”の認定を受理しており、安全なのは保証済み！こちらで味わいたいのは「正真正銘のユッケ」だ。
特製ダレが艶めくA5ランク黒毛和牛の生肉の上には、箸でつまめるほどに濃厚な茨城県産のこだわり卵が。これはみんなで来ていても、人数分注文をして、独り占めしたいおいしさ。一人一ユッケで堪能しよう！
カルパッチョのような薄切り生肉が絶品！『代官山焼肉 kintan』
恵比寿
熟成タンなどのメニューで舌の肥えた大人達をうならせてきた『代官山焼肉 kintan』のスペシャリテは、その名も「日本一のサーロイン・ユッケ」。
そもそも、ユッケとは韓国の郷土料理の1つで、やや硬いモモ肉をしょう油やごま油などで味付けした料理。kintanは、こうした従来の発想を覆し、上質の部位と切り方で、究極のユッケに挑戦したのだ。たどり着いたのが、見た目の美しさと肉質の良さで知られる去勢牛のサーロインを使用し、イタリアのカルパッチョのように薄切りにする方法。
これが旨くないはずがなく、なめらかな舌触りとサーロインならではのとろける食感がたまらない。味付けは、タレとネギ塩が選べるほか、ハーフ＆ハーフにすると両方が味わえる。見たら絶対に食べたくなる、生肉テロなメニューだ！
生肉が売りのビストロ『黒毛 WAGYU BARU ＆ STEAK HACHI』
表参道
テリーヌ、コンフィ、リエットとおなじみのビストロメニューをすべてA5ランクの黒毛和牛で作るという稀有な店が『黒毛 WAGYU BARU ＆ STEAK HACHI』だ。
なかでも食べるべきは、生肉好き垂涎の雌牛のユッケ。一度食べたら思い出す度に禁断症状を起こす甘美な味わいである。
オシャレな店内で生肉を堪能しよう。
タン元から2人前しか取れない貴重な部分を使用したユッケ『うしごろ銀座』
銀座
『USHIGORObambina』や『TEPPANbambina』、『うしごろ貫』など、昨今様々な業態で店舗を増やしている『うしごろ』の銀座店。
こちらで堪能したいのは、やはりA5ランクの国産黒毛和牛ならではの生肉メニューの数々。生肉提供認可店だからこそ食べられるのが嬉しい。
同じ『うしごろ』ブランドの西麻布店でもコースでなければ食べられない黒毛和牛のタンがアラカルトで、しかも厚切り、タンしゃぶ、タン先など様々なバリエーションで楽しめるのだ。
なかでも「タンユッケ」はタン元から2人前しか取れない貴重な部分を使っている。同じタンを様々な調理法で食べ比べてほしい！
RESTAURANT INFORMATION
代官山焼肉 キンタン
| 住所 | 渋谷区恵比寿西 |
|---|
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