長年日本人に愛されてきた魚肉ソーセージ。常温で長もち、適度な弾力とふんわりした食感をあわせ持つ唯一無二の食材として重宝するファンも多い。実は、あの独特の食感は製造工程で加えられる「あるもの」によって生み出されている。日本の食文化を豊かにしたいという生産者の願いが込められた「あるもの」とは？“魚ニソ”ファンの一つ星フランス料理シェフが開発したコンビニで売っている食材で作れるお手軽絶品レシピも紹介！