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期間限定で止水の包丁試し切り宿泊プランができました！
草津温泉飯島館とのコラボ！
１泊お一人さま932円(くさつ)でお泊まりいただけます。
料理人さま限定のプランとなりますのでご注意ください。
概要はWebサイトの【試し切り宿泊プラン】をご覧ください。
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SK Japan kitchen knife factory
SK Japan kitchen knife factory
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SK Japan kitchen knife factory
@sk_knife
実用性と芸術性の融合。 製作者【止水(シスイ)】の包丁を販売しています。 フルハンドメイド,ステンレス全鋼,総鏡面研ぎ専門です。 和,洋包丁製作しています。
sk-japan-kitchen-knife-factory.com2019年3月からTwitterを利用しています
SK Japan kitchen knife factoryさんのツイート
記載に誤りがありました、ジルコニアではなく正しくはジルコニウムです。
大変失礼致しました。
止水
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JKGナイフショーはいよいよ明日から！Matrix-AIDA も出展します！
ナイフを買いに行くついでに、ぜひうちのコーナーにもお立ち寄りください。お買い得商品持っていきます！
ショーに来られない方のためにオンラインでもセールします。どうぞよろしくお願いいたします！
matrix-aida.com/jkg-matrix-aid
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新しい材料を試すのは仕事とは別で趣味でもあるので、何か新しい素材は常に探してます。
趣味が仕事にいきる事も多いです。
新しい素材を知る事でこれまでにない組み合わせがうまれ、また新しい包丁が作れます。
新しい物を知るのはより良い物を作る為に欠かせません。
止水
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面白い材料が届きました、チタンとジルコニアのダマスカスです。
存在自体はずっと前から知ってましたが実際買ったのは初めてです。
個人的に使ってみたかったので、とても楽しみです。
ただこのまま見てて楽しいので切るの少し勿体ない気がします…。
止水
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elmax和ペティ150mmカーボンファイバーステンレス2本巻き完成です。
カーボン八角柄は尻を少し上げて柄付けしています。
ペティは幅がないので、そのまま付けるとまな板に手が当たってとても使いにくいので、少し上げて柄付けしました。
止水
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仕上がりましたので
明日21時にこちらのナイフを放出予定です。
全長 : 23.5cm
ブレード長 : 13.5cm
鋼材 : ヤスリ(水本焼き
ハンドル : ブラックリネンマイカルタ
ヒルト : G-10&カーボン
シース : カイデックス
ご興味のある方は是非ご検討よろしくお願い致します。
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今日は久しぶりに 新進気鋭の包丁メーカー、SK Japan さん のお二人とお会いできました。コロナ禍でお会いできてなかったので嬉しかった！
止水さんは変わらず包丁づくりに励んでいるそうで、今日も完璧な仕上がりのELMAXのペティナイフを見せてくれました。見とれてて写真撮り忘れたｗ
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タクティカルと日本の包丁2021入荷しました！店頭、Web、どちらからでもお買い求めいただけます。
材料と合わせてお送りすることもできます。どうぞよろしくお願いいたします！
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本日株式会社ホビージャパンさんより、日本の包丁2021という書籍が出版されました。
弊社sk japanも載っています！
ラインナップの写真があたらしくなりました！
是非日本の包丁2021をご覧ください！
止水
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今月、ホビージャパンから刃物のムック本が2冊発売になります。
タクティカルナイフと日本の包丁2021です。どちらもオールカラーの豪華版。ぜひセットでご購入ください！
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elmax和ペティのカーボン八角柄を作っています。
ステンレス2本巻き。
ステンレスを使うのは耐久性高いのと変色しにくいので、実用性と装飾性を両立しています。
カーボンにステンレスなので普通の木の柄のような劣化がありません、刃の寿命が長い包丁に向いています。
止水
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ELMAXの和ペティ150mmの
刃が完成しました。
元厚（最も厚みのある部分）で0.85mmくらいです。
ELMAXは砥石の研ぎが困難なので、薄くしています。
止水
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