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かけてよし、煮てよし、つゆにもよし。コレ1本あればプロの味これ1本あれば味付けがピタっと決まる。しかもプロの料理人もお店で使う本格的な美味しさです。豆腐や納豆、焼き魚などにかけて使うのはもちろん、薄めてそのままめんつゆに。煮物や炒め物の味付けもこれ1本で大丈夫。アイデア次第で和風醤油パスタ、卵かけごはん、マグロの漬け丼など、使い方はいろいろ！時間と手間をかけずにプロの味をご家庭で楽しめます。 |
口の中で広がる濃厚で芳醇な旨みと香り。独自の旨み抽出方法とブレンド力。美味しさの秘密は独自に考案した旨みの抽出方法とブレンドの技。厳選した鮮度の高い鰹を、まずは蒸し、厚く削り、独自の水循環方式でゆっくりと旨みを抽出します。そして、その出来立ての一番出汁のみを独自の配合と方法でお醤油とブレンドします。雑味がなく純粋で深い旨みは、食通もうなずく感動の味わいを実現しました。 |
減塩で体にやさしい。しかも美味しい！「塩辛い醤油だけではいけない」お客様に毎日を健康に過ごして頂きたいという社長の思いから研究を重ね、鰹と昆布の旨味で塩分を抑えながらもしっかりとした味を出すことに成功しました。通常の濃口醤油よりも塩分は３０％控えめです。もの足りない減塩醤油から、もっと美味しい減塩醤油へ。塩分を気にせずいろいろな和食をお楽しみいただけます。 |
体に優しい「塩分控えめ」。鰹と昆布の旨味によって、塩分を抑えながらもしっかりとした味わいを実現しました。健康を気遣う方は是非お試しください。
※通常の濃口醤油よりも塩分約30%カット（当社比：100mlあたり12.5g）
芳醇天然かけ醤油は、2012年より広島の優れた特産品に贈られる称号「ザ・広島ブランド」として認定されました。
※ザ・広島ブランドとは、豊かな自然に恵まれ、四季折々の食材が豊富な広島ならではの魅力ある商品の中から、厳選され認定を受けます。
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その1、広島の名水川中醤油のある広島・沼田町は、瀬戸内海と中国山脈の豊かな自然に恵まれた地。日本名水百選に選定された、広島・太田川の流域では、地下深くから清浄な地下水が湧き出ています。醤油の発酵に適した中硬水の地下水が、「芳醇天然かけ醤油」の味の源となっています。 |
その2、厳選素材味わいの良さに徹底的にこだわり、原料となる素材を厳選。大豆と小麦を麹で発酵させ、一年ほどで熟成させた本醸造醤油に、国内産の鰹と昆布の濃厚で上品な旨みを絶妙なバランスでブレンド。奥深い味わいとほのかな甘み、そして、まろやかで香り高い口当たりを生み出しています。 |
その3、独自技術とブレンド力大手では真似できない手間と時間がかかる独自抽出方法で、鰹と昆布から芳醇な旨みと香りを最高に引き出した一番出汁のみを使っています。厳格な品質基準と厳密な製造工程をベースに、その日の気温と湿度、原材料の状態を熟練職人が鑑み、実際に自分の舌で確かめながら絶妙なブレンド微調整を行います。創業110年の老舗が培ってきた伝統と技がこの1本に凝縮されています。 |
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