日ごろはちょっと存在感が薄いと思われがちな「パン粉」。でも実はいま、日本のパン粉が“PANKO”として世界で人気を集めています。もともと海外が本場のはずなのに、なぜ評価されているのか？その裏には、日本の食文化とともに独自の進化を遂げたPANKOの“知られざる世界”がありました。そのルーツを探ったところ、昭和初期に日本で発明されたパンの耳がまったくないまか不思議な“白パン粉”を発見！冷めてもサクサク感が長く続くのが魅力なのですが、その作り方が超意外！？ほかにも、パン粉にひと工夫するだけでハンバーグを香ばしくふわふわにするお得ワザから、パン粉をまさかの方法で活用した手軽でおいしい新レシピまで…ドドーンと大公開しちゃいます！