■ 伊勢湾の奇跡「答志島トロさわら」を食す旅

■ コロナの影響で外出を自粛していたが、気候も良くなりおいしい海産物を食べに鳥羽に行ってきました。

鳥羽でよく行く店。リーズナブルで新鮮な魚が食べられる鳥羽磯部漁業協同組合直営のレストラン　「魚々味」
。

■ この時期のお薦めは、「答志島トロさわら」だ。
鳥羽の隠れた逸品、極上のサワラがブランド化し、１０月～１月は旬を迎え脂が乗ってとても美味しい。

これでもかと言うぐらいに厚くスライスされ盛り付けられたサワラが、お膳をはみ出したままテーブルに置かれた。

お刺身と炙り（たたき）でこんがり焼かれ皮付きのまま大胆にカットされたサワラは、太い竹の容器に盛られている。

先ずは、遠慮しながら一番小さく切られた尻尾の方の身を、わさび醤油を付けて口の中へ。

う～ん、脂が乗ってトロのような味、口いっぱいに旨みが広がります。

相方は「ととみ定食」なる刺身定食 1,650円 を注文し、それぞれシェアし色んな刺身をおいしくいただきました。