ドキュメントJ

本場・フランスでカリスマと呼ばれた醸造家・大岡弘武さん。現在、岡山で「自然派ワイン」の生産に挑んでいる。自然派農法の難しさと真の「岡山の味」に挑戦する姿を追う。

出演者

番組内容

今、注目を集めている「自然派ワイン」。その原料は、自生に近い険しい自然環境を生き延びたブドウ。添加物に頼らず、ブドウの力だけで発酵を促す天然のワインだ。  ２０代の頃、フランスで自然派の修行を積み、カリスマと呼ばれた日本人醸造家・大岡弘武さん。果実そのものの新鮮な味わいとアルコールの深みがしみわたる飲み口が、新たなファンを生み続けている。だが大岡さんは４年前、名声を得たフランスを去り、子供たちに日本の教育を受けさせるため帰国。さらに移住先は故郷の東京ではなく、ブドウの産地として実績がある岡山市北区に決めた。  新たなスタートを切った大岡さんの自然派農法は、畑の雑草を刈らず、作物の天敵・虫や鳥がはびこる「カオス」状態・・・。果たして、この環境を生き抜き、真の「岡山の味」を宿すブドウは収穫できるのか? 見果てぬロマンを追う大岡さんと家族、その理解者たち、そしてワインとブドウの記録です。

制作

2020年

その他