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【プロ向け試飲会のお知らせ
】i-WINE HAPPINESSの営業として、スペインワイン商談会に出展します！飲食店やワインショップの方々、是非宜しくお願い致します
事前申し込み必須です
来て下さる方、DM等いただけると嬉しいです
◆大阪 9/28（月）
◆東京 10/27（火）
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Yukari プルール
Yukari プルール
2,241 件のツイート
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Yukari 🍷プルールさんのツイート
2012年は、私が新卒でワイン業界に入った年。
引用ツイート
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Yukari プルール
@pleurs_yukari
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今日は特別な日
2年前の今日、ボルドーから一時帰国してプルール株式会社を設立しました
実際には初年度は何もしてなかったので開業してちょうど1年
PerfumeのDVD観ながらドゥラモット2012でひっそりと祝杯
この１年本当山あり谷ありでジェットコースターのようだったなあ。今期も頑張るぞ
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今日は特別な日2年前の今日、ボルドーから一時帰国してプルール株式会社を設立しました実際には初年度は何もしてなかったので開業してちょうど1年
PerfumeのDVD観ながらドゥラモット2012でひっそりと祝杯この１年本当山あり谷ありでジェットコースターのようだったなあ。今期も頑張るぞ
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グレープリパブリックで醸造される棚メルローの収穫をしに勝沼へ
剪定や誘引作業にも通った畑なのでブドウがひときわ可愛くて愛しく思えた、、
今年は雨が多かったので晩腐病やベト病にかかったブドウをハサミで選果してく作業がなかなか大変だった
収穫された約2ｔのブドウはトラックで即山形へ
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そういえば酔っ払ってお花摘む癖がなくなったな、大人だ、、、
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決算のために1年分の仕入伝票やら請求書やら売上台帳やらを整理してる。取り掛かるまでは超面倒臭い作業に違いないと思って後回しにしていたけど、こんなワイン仕入れたな、このワインは誰が買ってくれたな、このイベントには誰が来てくれたなとかしみじみ思い出したりしていて思いの外感慨深い作業だ
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カリフォルニアのサンセット・セラーズのオーナー、はとねさん()が一時帰国していたのでお宅にお邪魔してワイン会『このワインは物撮り用だから撮影しないと飲めないんだよね〜』と言いながら飲み会中にいそいそと撮影を始めるはとねさん。笑
サンセットのカベルネ、濃密エレガントで美味
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以前家の近くに白とショッキングピンクの花弁をもつアーティスティックな桜が咲いていた。調べてみると変異遺伝因子（トランスポゾン）がアントシアニン色素生合成経路の酵素の遺伝子内遺伝子内に入り込む突然変異らしかった
これも同じような感じなのかな
もしくは接木の影響なのか。。。
引用ツイート
Efstratios Guillaume Xyrafis
@xyrafis_stratos
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What happened? 
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都合良すぎて超信じたい
引用ツイート
書きちらし
@kakichirashi
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今日の書き散らし
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先日マンチェスターシティを退団したばかりのダビド・シルバが！！！地元のワイナリーで葡萄の収穫してるーーーーー！！！！
サッカー愛だけでなくワイン愛まであってすき、、、どこまでも推せる、、、
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今日は池袋の中華食材屋さんで大量の中華食材を仕入れて来たので自宅で四川料理フェス
1杯目は絶対ビールなのは間違いないけど、中華はやっぱり華やかな白ワインがよく合う開けたのはスペインのカタルーニャ地方のマカベオを乳酸発酵したワインで、甘酸っぱく風味豊かなレモンパイのような味わい
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酔っ払うとこれで手を乾かそうとするのやめたい(やめない)
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今スペインでイケてるワイナリーといえばここ、ミチェリーニ。スペインを代表とする醸造家ラウル・ペレスとの繋がりが深いアルゼンチン人が南米オフシーズンに造ってるワイン。今日WSET diploma勉強会にお邪魔して全員がブラインドだとブルゴーニュと答えかねないと言ったエレガントさ。非常に酔ってる
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気になってたワイナリーの
ワイナリーといえば自然が豊かな田舎や地方にある事が多いけど、最近都市型ワイナリーが増えている。ここは生粋のパリジャンが醸造しているパリ唯一の小さなワイナリー
全房プレスで澱と一緒に熟成されたロゼは透明感がありつつも複雑味があってウニの旨味とよく合ってた
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今日五反田にオープンしたお鮨屋さん併設のワインショップ、LUCY (お鮨は9月末から) 
昨夜はお招き頂きワイン営業6人で勉強会。ワインにめちゃめちゃ寄せてて面白い
醤油は控えめで、塩やすだちで頂く。シャリは赤酢。スペインの樹齢100年越えのゴデーリョの凛とした酸とばっちりキマッてた
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私はロゼワインが大好き理由は色合いが華やかで可愛いのと、どんな料理にも合わせやすいから
ワインを選ぶ基準は色々あるけど、それくらいシンプルな理由のみでも充分だよね！！
今日のご飯は夏野菜サラダ
グリルチキンのミックスベリーソースがけ
ブラウンマッシュルームと舞茸のポタージュ
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生産者ウェビナーがありギリシャとZoom中継をしながらワインを開ける機会があったので、初めてギリシャ料理作ってみた
ワインにすごく合う
タコと青唐辛子のマリネ
ラザニアの野菜版のようなムサカ
オリーブオイルとハーブでグリルしたカラマリ
焼鳥&焼牛(スヴラキ)のヨーグルトソースかけ
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休日ブランチにガレット×シードル
これはフランスのブルターニュ地方の鉄板の組み合わせだけど、今回合わせたのは仏産ではなく新潟の人気ワイナリー・カーブドッチでリリースされたばかりの国産シードル
発泡性はなく、白ワインのような上品でフレッシュな優しい味わい仄かな青みが綺麗
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最近ワイナリーにもあまり行けてないし、週末も基本はステイホームで食べる事しか楽しみがない
美味しい白ワインを仕入れたので桃のカッペリーニ
副菜は枝豆のポタージュとコーンフリット
ほんのり塩味のあるミネラリーなソアヴェ、きゅんとした引き締まる酸味もあり夏メニューにぴったり！！優秀
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日本ビールにハマっている最近のお気に入りは私の地元・名古屋の誇るワイマーケット
市内初のクラフトビール醸造所
『とりあえず』とは言わせない、とのコンセプト通りハイクオリティな数々のラインナップはいつ飲んでも楽しい個性豊かなものばかりケース買い
名古屋名物の味噌カツと一緒に
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最近タスクに追われていて創造的な仕事や発信が出来ていない。これはあかん。本当要領が悪くてだめだなぁ。とか落ち込みつつ明日のワインの出荷準備をしたり取り扱いを検討するテイスティングをする深夜3時。なんやかんやでワイン大好きだからやってけてる。
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今日は早起きして二子玉川に出来たワインショップで朝ごはん今日からパーラー江古田さんのパンを使ったサンドウィッチとコーヒーのモーニングがスタート
普段ブラックしか飲まないけど腕のいいバリスタさんがいると伺ったのでカプチーノコーヒーもグラスワインも美味しくて最高の週末の始まり方
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乳の日なのでスペインのおっぱいワイン飲んでるカタルーニャでは子供が遅くまで起きてると魔女マリアガンチャが連れ去ってしまうと言われているらしい
通常赤ワインは葡萄の皮を果汁に1週間前後浸し色素や深みのある味わいを抽出するけどこのワインは3日しか行っておらず優しい果実味が魅力的
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ジュラ地方といえばここ、な造り手ブルゴーニュで修行を積んだジャン・フランソワ・ガヌヴァ。セミマセラシオンカルボニックと呼ばれる技法(潰れた葡萄がアルコール発酵して炭酸ガスが発生する)が用いられてて注ぎたてはぷちぷち微発泡
木苺＆きのこのニュアンスで、えのきのフリットによく合った
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ワインの商談に行ってチェイサーに缶ビールが出てくる店(?)
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業界の大先輩がワインショップを開業したので営業を兼ねてご挨拶に行ったらすごいワインを飲ませて下さった
ルロワの個人所有ドメーヌ・ドーヴネのムルソー・レ・ナルヴォー。香りからして異次元、、幾重もの世界が広がるようなレイヤー感。力強く立体感がありつつも洗練されてまとまっている
感涙
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今夜は和食と日本酒
新政の亜麻猫というこの純米酒
酸の強い焼酎用の麹(白麹)で仕込まれていて白ワインのような凛とした酸があり、キリッと引き締まったスッキリテイスト。こんな日本酒もあるのか〜あまりにするするいけてしまうのでちょっと危険なやつ
いわし明太は博多からお取り寄せ
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最近蒸し蒸ししてるからビールがやたら美味しいカラフルなラベルに惹かれて購入した鎌倉のクラフトビールは華やか&爽やかなシトラス感。からのタイ料理に合わせてガルナッチャのロゼ
鳥に描かれている模様は梅かと思いきや意外にもポップコーン
気軽に飲めるワイン
という意味が込められてるそう
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スペインのモナストレル(フランスではムールヴェードル)という葡萄の濃密で華やかな赤ワインよく熟したブラックチェリーやダークプラムを煮詰めたような黒果実の香りに、樽由来のバニラやシガーのような複雑味あるニュアンスがこんがりバスクチーズケーキにぴったり
1800円というお手頃プライス
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Twitterを使ってみよう
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アカウント作成
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トレンド
いまどうしてる？
野球 · トレンド
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トレンドトピック: Kershaw
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Los Angeles Times
今朝
Demi Lovato, Max Ehrich call it quits after 2-month engagement
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The New York Times
昨夜
‘I Feel Sorry for Americans’: A Baffled World Watches the U.S.
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アメリカ合衆国のトレンド
Tay K
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