2020年9月前半の総括（ラーメン）｜青山吉能『みずいろPlace』#7

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博識よぴぴ先生、略して…！？

そんな私から、いくつか一押しののラーメン屋さんを教えていただきたいとのことです。

まあ博識よぴぴ先生、略して愛・よぴぴ博先生からしたらそんなこと造作もないことなんですが、ここで教えてしまって皆様がうっかりプラベよぴぴと遭遇なんてことがあったら、なんだか夢を壊してしまう気がするので、こすりすぎてこすこすのこすですが、こちらのラーメン屋さんをご紹介したいと思います。

徳島県にあります、「堂の浦」さん。

初めて行ったのはマチ★アソビの時でした。

ここの鯛塩ラーメン食べたら人生変わるからァという大人の言うことをまあまあ信じ、しかし細麺豚骨過激派としては「ほんまかいな」と思いながら入店しました。

最初に申し上げますが、本当に人生が変わります。

最高の細麺に、鯛のうまみがぎゅぎゅぎゅと詰まったスープ、鯛の皮の素揚げのパリパリ感にカイワレの爽やかさが良い具合にマッチ。

今までドロっと・濃厚・こってりばかりを食べてきた私に、なんとまあ響き渡る澄みやかさ。（澄みやかさ？）

あれよあれよと無くなっていくら〜麺達。

うっかり目を話すと隣の大食いモンスターに食べられたりもします。

あれから徳島県に行くたびに堂の浦さんに行っては鯛塩ラーメンを頼み、雲丹ラーメンを頼み、しめにライスを口いっぱいにかきこみ…、
スケジュールの都合で行けないとわかった時には、そこらじゅうを暴れ回るくらい虜になっていました。