あまった調味料をおいしく消費するレシピ特集

冷蔵庫に豆板醤が眠っていませんか？中華料理に使おうと買ってみたものの、辛くて意外とあまってしまった…そんなことありますよね？ そこで、nanapi編集部では、豆板醤と味噌を使った「辛味噌ディップ」を作ってみました！実際に食べてみたと...

使い切れない豆板醤が、そのまま冷蔵庫に眠っている…。この豆板醤をどうにか消費できないものだろうか。 筆者はラーメン好きなのですが、「らあめん花月嵐」の無料トッピング「激辛壺ニラ」に今さらながらハマっています。 そこで思いつきました。...

冷蔵庫であまりがちな豆板醤をなんとかしたい！と思っている人必見！ご存知でしたか？明太子を使わない「明太子パスタ」を。豆板醤を使うことで味も見た目も「明太子パスタ」になるんです。とは言っても、なかなか信じてもらえませんよね…！ということ...

鍋の薬味や餃子のタレ以外になかなか出番のない柚子胡椒（ゆずこしょう）。あなたのおうちにも眠っているのでは？この柚子胡椒、はちみつとバターを合わせてパンに塗るだけで、意外とお酒に合うんです。今回は、朝食にもおつまみにもぴったりな「柚子胡...

「柚子胡椒」は冬の鍋シーズンで活躍する調味料。暖かくなってくると使う機会が減り、冷蔵庫の奥へと追いやられがちですよね。 今回は、そんな柚子胡椒を使った簡単おつまみ「クリームチーズの柚子胡椒風味」を紹介します。あっという間に、おしゃれ...

突然ですが、エスニック料理好きの方は絶対試してみるべき！ドレッシングやタレとして何にでも使えるナンプラーとパクチーのピリ辛万能だれ、通称「ナン×パクソース」をご紹介します。 nanapi編集部で作って試食してみたところ、「なんの野菜...

冷蔵庫の中で余りがちなナンプラーですが、このソースを作ると何にでも使えてあっという間になくなっちゃいます！ 試行錯誤して完成させた「にんにく＆青唐辛子のナンプラーソース」。考案のきっかけは筆者が大学時代にタイに訪れたことから。タイの...

オイスターソースは炒め物に便利ですよね。でも、炒め物以外の使い方があまり思いつかない…なんてことありませんか？ 実はオイスターソースにちょっと手を加えるだけで、上品な中華ドレッシングのようなマリネソースができるんです。 そしてこのマ...

オイスターソースで、美味しいおでんのつゆが作れる！？炒め物以外で使い道がないと思っていたオイスターソース、実は意外な使い道が隠されているんです。筆者なりに試行錯誤を重ねて、オイスターソースを美味しい和風だしにアレンジしてみました。自信...