材料（2人分）
- パスタ：2束（100g×2）
- 豆板醤：大さじ1
- マヨネーズ：大さじ4
- 昆布茶：小さじ4
- 刻み海苔：ひとつかみ
使用する豆板醤はメーカーによって辛さが異なります。お好みで調整してください。
豆板醤の比較
・YOUKI 四川豆板醤…辛さが前面に出てくる。塩気も強い。・マルセイ 皇膳房（こうぜんぼう）豆板醤…マイルドな辛さ。真っ赤な見た目ほど辛くない。
・S&B 李錦記 （りきんき）豆板醤（チューブ入り）…うま味が強く、辛さは控えめ。
今回は甘めの豆板醤がおすすめ
このレシピは甘めの豆板醤を使用すると、より明太子パスタに近い味になりました。使う道具
- 鍋
- 水切りざる
- パスタ皿
- 計量スプーン・大小
作り方（調理時間：10分）
1パスタを茹でる
- パスタの袋に記載された時間の通りパスタを茹でる。
- 茹で上がったらしっかり水を切る。
茹でる際の塩は不要
茹でるお湯に塩は入れないでください。ソースの塩分だけでおいしく食べられます。2調味料を混ぜる
豆板醤とマヨネーズ、昆布茶を混ぜます。
混ざると昆布茶と豆板醤の粒感が「明太子」のように見えます。
やってみた人からの声辛さは好みがあるから、豆板醤の量は辛さを確認しながら調整するといいかも。
3明太子風ソースとパスタを混ぜる
ソースとパスタを混ぜます。ソースが多いと塩辛くなることがあるので、少しずつ味を見ながら混ぜてみてください。
お皿で混ぜてもOK
フライパンに麺を戻して混ぜてもOKですが、直接パスタのお皿で混ぜれば洗い物が少なくなります。
全体にソースがいきわたるようにしっかり混ぜます。
4海苔をかけて完成！
海苔をたっぷりかけて完成です。
最後の海苔が重要！
海苔を多くかけることで、明太子パスタのような味と見た目になります。
ともす(4)
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ほんまに明太子食べよるみたいな味
