上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))

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上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))
@osakekun
ブロガーときどき利酒師。日本酒で大成したいです。ブログで飯をギリギリ食えております。広告の関係上、そのブログ（月のアクセス約40万PV）は出すことが出来ないのでお許しを。東京農大・醸造科学科/NPO SAKAZUKI代表/酒ラボ/もやしもん/SSI認定利酒師//東京マヨカラ/博報堂ブランドコンサルティング/福山雅治
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上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))さんのツイート

上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))
@osakekun
日本酒ってさ「ゆっくり」と「落ち着いて」嗜むものだと思うんだ。でもさ「新しい日本酒出しましたよ！」や「イベントたくさんやりますよ！」が多すぎる。業界というのかな。業界が「いけいけどんどん」「せわしい」感じがしてて、飲み手がゆっくり出来ない苦笑　ただの愚痴になってるな、こりは笑
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上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))
@osakekun
「#日本酒」を飲んだり笑ったりする人は増えてほしい。けれど「日本酒に携わる人」が増えてほしいかと問われれば「うーん」となる。なんで「う～ん」なのかを書くには、言い切れないけれど・・・。いまのところ「う～ん」。「ぜひぜひ！！」とは言えない自分がいる。
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上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))
@osakekun
「#質問」って必ずしも「自分が聴きたいこと」だけではないと思うんだあ。聴くことで一緒に聞いてる方が楽しくなったり、笑ったり、いい雰囲気を醸してくれる、うれしい方法だったりするときもある。
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上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))
@osakekun
なんか、もしかすると、最近のツイートを見てしまうと「ますます『#日本酒｣を難しくしてしまう」ツイートだったかもしれない・・・。分かりやすいようにするには、どうすればいいんやろう・・・とパタパタもがいてるんやなあとあったかく見守ってやってください☆
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上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))
@osakekun
酒米？酒造好適米？飯米？とか、考えてたら、なぜか「一ノ蔵」さんの門脇杜氏のお顔が思い浮かんできた笑　10年近く前になっちゃうけど、トラクターに乗った杜氏が「お～い♪」と手を振ってきてくれた経験がよみがえってきちゃった笑　こういうのほんとにエネルギーになる☆ありがとうだあ♪
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上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))
@osakekun
「蔵元杜氏」という言葉は「経営者(商人・人)」と「杜氏」を兼任という意味。「蔵元訪問」となると「経営者訪問」になっちゃうから正しくは「酒蔵訪問」という言葉がベスト。ちっちゃいことは気にするな、わかちこわかちこなんだろうけど、こういうの意識すると言葉一つ一つの大事さ、かみしまるよ！
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上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))
@osakekun
久々に夢の中で泣いて、そのまま目覚めても泣いてるということが起こっちゃった。「いろいろと考えすぎてたことが、これで流れてくれた・・・」のかな、なんて思っちゃったりしたいのであります。#健康めも
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上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))
@osakekun
回復力がすこし良くなった理由がおそらくだけど「自分はこんなに弱くない」とか反抗的だったのが「もう堪忍してください。あたい弱いんよ」と現状を認め始めてるところにあるのかもしれない、とお風呂掃除をしながら考えてた。#自分の整理
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上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))
@osakekun
「#酒米」特徴とかで検索してたら平井くんのブログ発見。特徴３つが「ぼーん」「ぼーん」「ぼーん」とあって「YES！」「YES！」「YES！」と答えながら見てしまった笑。ちょっと元気でた♪ありがとう☆ 酒米だけで100種類超！食べるお米との違いを徹底解説
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まいど！ゆーきです。お酒造り用に特化したお米があることをご存知でしょうか。酒造好適米といって、お酒造...
kikunotsukasa.jp
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上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))
@osakekun
以前よりは、良い方向には来てるのかな・・。いままでは「丸１日」近くが世界から抜け出せなくなってたのが、４～５時間ぐらいで脱出は出来てるようなの・・・。長い道のりかも知れんけど、１時間ぐらいに短縮すれば「がってん承知の助だぜ」と自分を褒めたい。もう、まいっちゃうよねえ。#自分の整理
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上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))
@osakekun
ツイートをご覧になってくださってる皆さんには申し訳ないのだけど、ツイートしておくと、あとあと見直したときに「あの時期も同じことが・・・」と見直せてありがたいの。「あー、おさけくん、なんとかしようとしてるんかなあ」とぐらいに見てやってください（改めてな感じだけど）。
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上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))
@osakekun
「病院行って診断してもらえ」と思う方も多い。これはいままで訪問した先生方もお手上げ。直接はいわれてないけど「見守る」というのが彼らの処方箋だった気がする。この人は「自分で闘っていくヒト」という感じで接してくれた先生とは良かったのだけど（みんな転院しちゃった）。
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上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))
@osakekun
どうした、なにがあったんだ・・・と思いちょっと調べたけど、全部追いきれてないとおもう・・・ごめんね。優花さんだからこそ出来ることを「走り続けてる！追い求めてる！」と思いながら見てるよ☆やんや言われることもあると思うけど、楽しく、面白くやっていこう☆☆
引用ツイート
伊澤優花（Euka Isawa）日本酒自家醸造キット “MiCURA”
@euka525
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私のことを気高い蔵元のお嬢様とか揶揄している人々がいますが、気高くて何が悪いんですかね。私の家は先祖代々ブランドをつくり磨き続けているんですよ。今やそれを海外にも発信しブランディングに心血注いでる。一部の人に迎合した短略的な注目集めのために大切なブランドを安売りなんかするもんか。
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上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))
@osakekun
TLが荒れてるとかがちょびっとだけ見えたけど、個人的には「おもいきったことをなさいましたね」とぐらいにしか思ってなかった件だった。そんなことより、最近、おやつに「ロック」で「#日本酒 を１口」飲むのがマイブーム。
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上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))
@osakekun
ちょいちょい調べてると「#酒米」と「#酒造好適米」が同意味で使われてることがしばしばあるみたい。コシヒカリなどの飯米と一般的に呼ばれるものを、#日本酒 たちに使われてる酒蔵の方からしたら「コシヒカリ」は「酒米」。こういうのを「ビシッ」とお尻を引き締めるぐらいにちゃんと統制していこう☆
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上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))
@osakekun
「#日本酒 って難しい」そういう言葉をよく耳にする。じゃあ「日本酒は簡単」だったらいいのか。「難しい」からこそ面白い、楽しい、ワクワクもある。もうちょっと「日本酒の入口の門」の「堅固さ」が緩やかになるといいのよねえ。そんなことを感じた日曜日の夜でござる。
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上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))
@osakekun
「なんだその表現」とか言う人おるってか、あたいはよく言われる。特にプロの方々に。でも、これから日本酒を飲んでくれる世代の人たちには「たのしい表現ですねえ」とか「あ、なんか納得です」と言ってくださる。あたいのベクトルは後者の方々。その方々の笑顔でエネルギー充電できてるからええさ。
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上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))
@osakekun
#日本酒 の「味わい」「香り」を言葉で表現するとき「教科書」的なことを言わないと「ダメ！」みたいな雰囲気あるかも。「なんだその表現」とか言う人おる。好きに思ったこと、感じたことを言っていいよ☆「リンゴのような？」も無理に知ろうとするのではなく「言われてみれば」ぐらいでええんちゃう笑
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上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))
@osakekun
半分ぐらい経過したのかな、いまやってること。ネットに #日本酒 たちの情報がたくさんあるから参考にしてる。ひとつの銘柄をとっても、みなさん「おお、こんな風に♪」とか読んでて嬉しくなる。そこにボクのスパイスなりをくわえて世に送り出す。こんなにまとめては初めて。けっこう頭パンパン。
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上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))
@osakekun
昨日の夜から先ほどまで、頭の中が「ワシャワシャ」してたけど、たまたま「杜氏と水」という #検索ワード でこの記事(37番目ぐらいに出る)の内容というか「雰囲気」を見て「いや、そうだよ、自分のやってること、ステージあげないと」と底から救ってもらった感じ。#自分の整理
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上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))
@osakekun
「#日本酒」が苦手な方に「そんなことはない魅力的だ」「おいしいのに～」といきなり返答しても何も伝わらないのかなって。一種のうつ状態というか「日本酒はダメだあ」と思ってるのって、うつに似てるのでは。そうだよねえと「相槌」を打って信頼を構築していこう。日本酒カウンセラーなのかな。
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上仙 裕一(日本酒と歩む(仮))
@osakekun
スーパーで購入した #ミニトマト をおつまみに、すこし華やかさのある #日本酒 を合わせてる。口の中がちょこっと甘酸っぱい状態で口の中に日本酒を含むと「冷涼感」漂う「爽やかな」旨味と甘味。この組み合わせが「夏らしい味わい」に初めて気付いた37歳です笑
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