「灘五郷」を訪ねました＜後編＞若手が語る灘の今と未来。各蔵おすすめ銘柄にも注目！

都道府県別日本酒生産量第1位の兵庫県を支えてきた「灘五郷（なだごごう）」の探訪後編。前編では、阪神地方の海岸地域に広がるこの生産地の酒造りの特徴や魅力をレポートしました。今回はフードジャーナリストの里井真由美さんをゲストに迎え、未来を担う若手のみなさんに「灘の酒」の魅力と課題やおすすめ銘柄について語っていただきました。

更新日：2017.12.12

白鶴

左／特別純米酒「山田錦」
兵庫県産山田錦100％。米の良さをシンプルに活かした辛口。最初はなめらかでやさしい口当たりですが、ゆっくりと山田錦らしいコクが現れた後に軽快にきれていきます。
里井「酸味がとてもシャープで、冷奴などあっさりした料理とは間違いなく好相性です」

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右／純米大吟醸「白鶴錦」
白鶴酒造が独自に開発した｢白鶴錦｣100%。｢山田錦｣の兄弟にあたる｢白鶴錦｣を50%まで精米した純米大吟醸酒は、華やかさと爽やかな香りが口中でふくらみながら広がります。
里井「米の開発や商品化に10年以上かかった努力が伝わる、複雑で奥深い味わいです」

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いかかでしたか？
“灘の伝統と革新”に対する取り組みは。まだ産声をあげたばかりですが、その未来を垣間見るうえでも、これらのラインナップをぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか。もっと灘を身近に感じていただけるはずです。

清酒生産量全国1位の兵庫県。その中心地「灘五郷」を訪ねました＜前編＞
日本一の生産量を誇る“灘のお酒”が勢揃い！「灘の酒フェスティバル2017in銀座」取材レポート

ライタープロフィール

とがみ淳志

（一社）日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート／SAKE DIPLOMA。温泉ソムリエ。温泉観光実践士。日本旅のペンクラブ理事。日本旅行記者クラブ会員。国内外を旅して回る自称「酒仙ライター」。

「とりあえずビール」から「とりあえず泡」が近頃の流行。ビールとはまた違った爽やかな飲み口とグラスの中で弾ける泡がゴージャスな雰囲気を醸し出し、特別な時間を演出してくれます。

更新日：2017.12.10

「とりあえずビール」はもう古い？！　「とりあえず泡」がトレンド

職場の同僚や友人たちなど、仲間とお酒を飲むときには「とりビー」から始まる方も多いのではないでしょうか。ご存知の通り、宴会の慣用句ともなった「最初の一杯のビール」を意味する言葉ですが、最近は「とりビー」ではない方が増えているとか。

間もなく迎える年末年始は、ご自宅で、家族や友人たちとのホームパーティーをたのしむ方も多いと思いますが、そんな時の乾杯には、いつもよりちょっとオシャレに「とりあえず泡」なんていかがでしょう？どんなラインナップを揃えたらよいか悩まれる方におすすめをご紹介します。

乾杯はちょっとだけ贅沢に！華やかさ溢れるスパークリングワイン

淡いピンク色がエレガント　泡立ちが美しく女性向け

セグヴューダス　ブルート　ロサード

ちょっとだけ上品な雰囲気を味わいたいパーティーにおすすめなのが、スペインの「セグラヴューダス」シリーズの「ブルートロサード」。シャンパンと同じ瓶内二次発酵方式で造られ、使用するぶどうの品種や醸造期間が国の法律で厳しく定められているスペイン産のスパークリングワイン「ＣＡＶＡ」は、セグラヴューダスのＣＡＶＡは、世界の栄誉ある賞を多数受けるなどワインファンに広く認められています。チェリーピンク色が印象的でみずみずしくフレッシュなスパークリングワイン。複雑さを感じながらもサクランボのような香りを感じることができるチャーミングな味わいで、女子会などの華やかなパーティーの乾杯におすすめです。

生産国：スペイン　カタルーニャ州ペネデス地方
品種：トレパット、ガルナッチャ
価格：１,３６４円
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低温で管理された丁寧な製造によって生まれた柔らかな味わい

センシィ　プロセッコ　ブリュット　１８Ｋ

思わず「ジャケ買い」したくなる乾杯のための一本はこちら「センシィプロセッコブリュット１８Ｋ」。何といっても目を引くのは金色のボトル。いかにもパーティーシーンに映えそうな華やかさですが、見た目の派手さと違い、キメ細やかな泡立ちと洋ナシやシトラス、柑橘系果実の香りが穏やかに広がり、上品な飲み口が心地良いスパークリングワインです。

生産国：イタリア　ヴェネト
品種：グレラ
価格：２,７８０円（税込）
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「灘五郷」を訪ねました＜後編＞若手が語る灘の今と未来。各蔵おすすめ銘柄にも注目！

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