兵庫の日本酒おすすめ10選【超辛口・純米吟醸まで】生産量ダントツ県！ 唎酒師が厳選

兵庫のお酒を、その地域の日本酒の歴史をひもときながら選んでみるのも楽しいでしょう。

日本酒発祥の地とされる「播磨」（※所説あり）、江戸時代に銘醸地として名をとどろかせた「灘」、日本で最初に澄んだ酒が造られたと言われる、いわば清酒発祥の地である「伊丹」、日本を代表する杜氏集団である丹波杜氏（たんばとうじ）、但馬杜氏発祥の地「丹波」「但馬」など。知れば知るほど興味深いことが発見できます。

歴史を受け継ぎ現代につなぐそれぞれの蔵元のこだわりを、お酒の味わいから感じてみましょう。

兵庫は、日本酒生産量とともに、酒米生産量も日本一で、ほかの都道府県と比較しても実に多様な酒米が栽培されています。

酒米の王さまといわれる「山田錦」は兵庫が発祥地。なかでも粘土質の土壌や気候がその栽培に最適な「特A地区」エリアで栽培された山田錦は、極上のものとされて品質を維持するために徹底的な管理がなされています。

また、山田錦以外にも、さまざまな良質の酒米が作られており、兵庫の銘酒づくりを支えています。使われているお米を軸にお酒を選んで、違いを感じたり、好みの味わいを見つけたりしてはいかがでしょうか。

地図を見るとよくわかりますが、兵庫は日本海から瀬戸内海を経て太平洋を望み、淡路島も有する変化に富んだ地形でその風土には多様性があります。

お酒も同様で、同じ兵庫にあってもその味わいはさまざま。兵庫には地域ごとに9つの酒造組合がありますので、それをヒントに、兵庫のさまざまな地域のお酒をセレクトして、飲み比べてみるのもひとつの方法です。

生産量日本一の酒どころの情熱と誇りを感じて

さまざまなこだわりと個性をもつ銘酒蔵ばかりの兵庫ですが、全体として感じられるのは地元素材を原材料に使うことへのプライドと情熱。古くからの酒造りの歴史があり名水があり、よいお米の育つ風土があるからこその、兵庫酒の気質といえるのではないでしょうか。

気に入った兵庫のお酒を見つけたら、ぜひ、その酒蔵のほかのお酒も、歴史やお酒造りの信条にも触れながら味わってみてください。さまざまな兵庫のお酒を楽しむうちに、日本酒の歴史やお酒造り、そして酒米について、ちょっと詳しくなれるかもしれません。