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豊崎社長考案の「カップ焼きそばが劇的に美味しくなる作り方」

豊崎由美氏のツイートより「カップ焼きそばが美味しくなる作り方」をまとめました。

更新日: 2014年11月02日

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nasukoBさん

これが「カップ焼きそばを美味しく食べる」作り方だ！

①沸騰したお湯をたっぷり作る。

②カップ焼きそばからタレや具を取り出し、麺だけにする。

③その中にお湯を入れ、麺を洗う（できたら２回）

④洗ったら具も加え、規定のゆで時間が３分ならその半分の１分半待ち、お湯をしっかり捨てる。

⑤麺が中から飛び出さないように、カップの蓋を指でしっかりつまんだまま、左右に激しく振る。隙間から蒸気が出てくるはずである。これが肝。つまり、蒸して、余分な水分を飛ばす作業なのである。

⑥ついているタレなり、自分の好きなソースなりかけて混ぜて食べる。

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出典newsnews22.blog.fc2.com

"大事なのは麺を洗うこと、ゆで時間は規定の半分にとどめ、捨ててもなお残ってしまう余分な水分はカップを左右に揺すって蒸気にして飛ばしてしまうこと。この２つの作業を加えることで、カップ焼きそばは劇的に美味しくなるのでＲ"
https://twitter.com/toyozakishatyou/status/329616817209352192

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麺を一度洗うことが美味しさのポイント

豊崎由美＠ガタスタ屋ですが、それが何か？@toyozakishatyou

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カップ焼きそばに限らず、（カップヌードルみたいに最初から麺に味をからませているタイプは別として）、ラーメンでもそばでもうどんでも、麺は一度洗ったほうが美味しいぞ、大衆諸君。あ、でも洗ったら、規定のゆで時間から30秒から１分差し引くんだぞ、大衆諸君。

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▼読者からの質問＆豊崎氏の回答

質問1.　洗うのはお水ですかお湯ですか

ぴち子@pichiko12

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@toyozakishatyou 　いつもブロスを楽しく拝見しております。 スミマセン！洗うのはお水ですか？しめる感じですか？冷めますよね？ お湯で洗っても大丈夫ですか？

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質問２.　麺を洗うとは…？？

いしかわひさし@cQ_Q

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@toyozakishatyou 麺を洗うとは? 堅いままお湯を通す感じですか? その２回の洗いが、ゆで時間の半分である計算ですか?

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豊崎由美＠ガタスタ屋ですが、それが何か？@toyozakishatyou

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お湯をそそいで、かるく揺すって捨てるという作業をわたしは２回繰り返します。その分、ゆで時間は短くしないと麺がうにゃうにゃになってしまいます。 RT @cQ_Q 麺を洗うとは? 堅いままお湯を通す感じですか? その２回の洗いが、ゆで時間の半分である計算ですか?

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質問3.　UFO派ですか？

アベイ・ロード@kettlepug

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@toyozakishatyou え、社長は今もカップ焼きそば食するのですか？ UFOがお好きですか？

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豊崎由美＠ガタスタ屋ですが、それが何か？@toyozakishatyou

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たまに無性に食べたくなるんですよねえ。かつて一平ちゃんに浮気したんですが、結局UFOに戻ってきてしまいました。 RT @kettlepug え、社長は今もカップ焼きそば食するのですか？ UFOがお好きですか？

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画像にペヤングばかり使ってしまいましたが、社長がお好きなのはUFO。

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