ソウルフードに育った　味噌だれおでんの店　【食堂物語】 （2ページ目）

記者の一押し

　味噌だれおでんは、愛知県岡崎市八帖町の八丁みそをルーツとする甘辛いみそが、おでんにたっぷりとかかって出てくる。初めての人は、食べ慣れたおでんとは別の料理だと思った方がいい。ごはんのおかずにも酒のさかなにもなるが、みその味が濃くボリュームもあるので、メインディッシュになれる存在感だ。三徳ラーメンのお薦めは、地元の老舗かまぼこ店から仕入れる「ギョーザ天」という。（石黒雅史）