今日は土用丑の日！
みなさん、「う」のつくもの食べましたか〜＾＾

我が家はかなり久しぶりに買っちゃいました！うなぎ〜♡



ただし１尾です。笑

みんな鰻好きだけど、あんまり量は食べられないの。
少しで十分満足するから1尾を娘たちとシェアすることにしました。


数年前に知ったガッテン流の（NHKの番組ね）鰻の温め直しかたを今回もやりましたよ〜。

まず、ちょっと長いとやりにくいので私は半分にカットします。
で、鰻を水で洗います！

・・・え！？って思いますよね。私も最初はそう思った。
だけど洗うんですよ、タレを洗い流す！

ほんとは熱湯ですすぎ洗いみたいにする方がいいらしいんだけど、いつも面倒で水洗いしちゃいます。
この時期の水は冷たくもないですし、これでも十分美味しく温め直せたので。笑



ですが、今日は一応熱湯も沸かして上からかけておきました〜＾＾
（どっちかだけでいいですよ。ただしやはり熱湯の方が臭みとかも取れるのかもしれないです！）



水気をペーパーで拭き取ったら大きくカットしたアルミホイルの中央に鰻を置きます。
その上に酒を振りかけます。1/2尾には小さじ1強くらいでOK。



酒がこぼれないようにアルミホイルを包んだら、トースターへ。（本当は魚焼きグリルの方がいいようです！が、我が家はグリルを使ってないのでトースターにしてます）

ここで私は5分ほど加熱します。
アルミホイルの中で鰻が蒸し焼きされてます。



5分経ったら一度取り出します。
もうすでに美味しそう！ふっくらしてます！！



ここで表面に蒲焼のタレを塗って（付属のたれを使うか、別売の蒲焼のタレをを買っておく）
そのまま上を開けた状態でトースターで3分ほど焼きます。（ちょっと香ばしさをプラスしたいため）



これでふっくら鰻になるよ〜＾＾

ご飯にはタレを少し染み込ませて、横に甘い錦糸卵を添えて
鰻の蒲焼を乗っけたら出来上がり！！


土用丑の日といえば！の、うな丼〜！！！！！



経ったの２切れ？って感じでしょうが、肉厚だし結構大きいのよっっ！（笑）

見た目の寂しさを紛らすための錦糸卵ですが（笑）甘い卵はご飯とうなぎとの相性も抜群です。

通常、せいろ蒸しに乗っけたりしますよね＾＾
うなぎと一緒に卵も食べるのが好きです。


乾燥湯葉、豆腐、えのき、ネギの入ったお吸い物と一緒に美味しくいただきました♡



娘たちにもちょうどいい量だったみたいで、すごく満足してくれてたのでよかった◎

夏もうなぎパワーでバテずに楽しんで過ごすぞ〜！！！
ごちそうさまでした〜！



トイロノートの今日のレシピは、栄養満点のチリコンカンです。



夏休みに突入したご家庭も多いと思います。

これ、たっぷり作ってストックしておくとすご〜く便利な一品です！！

まずは玉ねぎとニンニクをオリーブオイルで炒めてひき肉も加えて炒めます。



ピーマンも加えて、ドライパックの大豆も加えます！



チリパウダーを加えて全体をざっと混ぜます。
このチリパウダーはお好みで量は調節してくださいね。




トマト缶、水、固形コンソメ、ローリエの葉を加えて



30分ほど水分を飛ばしながら煮て、塩こしょうで味を整えたら完成！

そのまま食べても美味しいし、トルティーヤやタコスで食べるのもOK！

うちは、サラダとともに盛り付けたご飯に乗っけてタコライスにしたり



ピザソース代わりにして食べたりもします。



小分けにラップして密封袋に入れたら冷凍も可能。
多めに作っておけば、きっといろんなシーンでご活用いただけると思います＾＾

ぜひ作ってみてくださいね〜。

詳しいレシピはこちらです↓

栄養満点！チリコンカン（アレンジ：ピザ） | toiro note 〜トイロノート〜／家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"

野菜をたっぷり使って作る、栄養満点のチリコンカンです。辛くはないので子どもも食べやすいです。トルティーヤに巻いて食べたり、タコライスにするのがオススメ！暑い夏にぴったりの一品です。雑穀などを一緒に煮込んで、さらに栄養価をアップさせても◎

toiro-note.com

すっかり忘れてたんだけど、木曜日から４連休なんですよね〜＠＠
北九州市は今年は夏休みが10日間しかないので、まだ普通に学校も給食もあるのですが
この4連休は子供にとっては嬉しい休みとなりそうですね。

とはいえ、受験生の長女は塾の夏期講習が始まります。
塾には入ってないんだけど、夏期講習は無料で受講できるということだったので本人がやりたいと＾＾

学校、部活、夏期講習、みんなそれぞれの活動スケジュールが違って、送迎があったりもするので
私もちゃんとスケジュール管理しないと、ポカしちゃいそうだなと心配してます。笑

夏休みが長いのも短いのもどっちも大変だと思うけど
大人も負けずに頑張っていきましょうね〜！！


明日がみなさんにとって笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう。