奈良の日本酒のおすすめ人気ランキング10選【春鹿・風の森など】

それでは早速、奈良の日本酒の選び方を見て行きましょう。蔵元や銘柄、製法、酒米など選ぶポイントはさまざまです。

奈良県には29の蔵元があります。地域が北部に集中しているので、その中でも特に人気が高く代表的な蔵元を3つ、ご紹介していきますね。おおまかな特徴をつかんで選ぶ時の参考にしてみてくださいね！

1719年創業の油長酒造は、古い町屋が残る風情たっぷりの御所（ごせ）にあります。奈良の伝統を引き継ぎながら、敷地内の井戸から取水した金剛葛城山系の深層地下水を仕込み水として、日本酒造りを続けてきました。

代表的な銘柄は「風の森」。開栓後すぐに飲むと、もろみ発酵で生まれる自然の炭酸ガスが口の中ではじけるのが特徴です。炭酸が抜けた後には日本酒本来の味わいがより強く感じられるようになり、2通りの楽しみ方ができる日本酒ですよ。

この他にも、清酒発祥の正暦寺で生み出された醸造法「菩提もと造り」を活用して作られる「鷹長」など、魅力的な銘柄を多数作っています。飲みやすい日本酒も多く、初めて奈良の日本酒を飲む方にもおすすめです。

役行者（修験道の開祖）が修業したといわれる霊峰葛城山の山麓、櫛羅（くじら）に位置する千代酒造。葛城山の伏流水を仕込み水として、土や米など全てに櫛羅の風土を反映させて酒造りを行っています。

この蔵元で最も知られている銘柄は「篠峯」でしょう。葛城山の別称を冠したお酒で、お米には地元の品種だけでなく山田錦など代表的な品種も使用。熟成や食事とのマリアージュなどを考慮に入れ、お酒そのものにとどまらない幅広い日本酒の魅力を追及した銘柄となっています。

また「櫛羅」は、自家田で育てた山田錦を使用したお酒。肥料や農薬を極力控え、手間暇かけて作られます。

1893年創業の梅乃宿酒造は、少量高品質というこだわりを守って120年間続いてきました。「新しい酒文化を創造」しようとする蔵元でもあり、日本酒だけでなく日本酒を使ったリキュールなども生産。最近では世界的にも評価が高まってきて、輸出量は毎年増加し続けています。

そんな蔵元が作る日本酒は、社名を冠した「梅乃宿」が定番の銘柄。心地よい余韻を残すことにこだわって作られており、米の品種や精米歩合、麹や醸造方法などが異なるバラエティ豊かなラインナップがそろっています。幅広い日本酒を味わってみたい！という方におすすめですよ。

奈良県にこだわって日本酒を選ぶなら、脈々と受け継がれてきたその土地発祥の仕込みにも注目です。例えば「菩提もと（水もとともいう）」は、室町時代に菩提山正暦寺で開発された、清酒造りの祖とも呼ばれる仕込みの方法。この仕込みから作られるお酒は当時の人々から非常に高く評価されており、室町時代や江戸時代の文献にも登場するほどでした。

大正時代には姿を消したと考えられていましたが、1999年に奈良県や正暦寺が協力して復元。製品化にも成功し、現在奈良県内の蔵元でもこの仕込みで作られた日本酒を販売しています。

仕込みによってもさまざまな違いが出る日本酒。奈良県にルーツのある仕込みによってどんな味わいが生まれているのかも、ぜひ見てみてくださいね。

奈良県の日本酒には、さまざまな品種の酒米が使われています。お米の品種にこだわってみるのも、選ぶときの一つの方法です。奈良県のものにこだわるなら、奈良県唯一の酒造好適米「露葉風」が使われている日本酒がおすすめ。奥行のあるコクとお米のうまみを堪能できる品種です。

その他には、酒造好適米として全国的に広く使われている「山田錦」。醸造するためのすべての面で優れており、すっきりしつつもふっくらとしたコクのある日本酒に仕上がりますよ。このほか「雄町」からはコクと米のうまみをたっぷり味わえる日本酒が、「五百万石」からはキレのあるすっきりとした日本酒が生み出されます。

一口に奈良県の日本酒と言っても、使用されている酒米にはいろいろな種類があるので、ぜひ確認してみましょう！

それではいよいよ、奈良の日本酒の人気ランキングをご紹介します。先ほどお伝えした選び方のポイントを参考にして、お気に入りの1本を見つけてくださいね！

近畿地方の位置する奈良県。近隣の県にも、有名な蔵元や銘柄は多数存在します。近しいところの日本酒を飲み比べるのもステキな楽しみ方ですよ。以下の記事では京都と滋賀の日本酒をご紹介していますので、ぜひチェックしてみてください！

人気の高い奈良の日本酒をご紹介してきましたが、いかがでしょうか。日本酒発祥の地というだけあって、創業の古い蔵元も多い奈良県。今回の記事を参考にして、日本酒造りの歴史も追いながら、ぜひご自分にぴったりな奈良の日本酒を見つけてくださいね。