すき家のうなぎは手作業でさばいてから「タレをつけて焼く」という工程をじっくり三度繰り返すことで、香ばしく、ふっくらと焼き上げています。
脂のノリがよく、適度な焼き目のついた肉厚のうなぎと、ちょっと甘めのタレが染みたホカホカのごはんを一緒に頬張ると、とろけるような柔らかさ、香り、幸せなおいしさが口の中いっぱいに広がります。

日本人とうなぎの付き合いは思いのほか長く、日本最古の歌集である万葉集にもうなぎの歌があるほどです。それは、当時の歌人として知られる大伴家持が 親友の石麻呂に詠んだもの。
「石麻呂に　吾れもの申す　夏痩せに　よしというものぞ武奈伎（鰻）とり食せ」（石麻呂さんに友としてあえて申し上げます。
夏痩せに良いそうですから、うなぎを取って食べてください）と。
痩せ型だったという石麻呂を大伴家持がからかい気味に詠んだこの一句。二人の仲の良さがうかがえるとともに、さかのぼること約1300年。このときから既にうなぎは夏の暑さに打ち勝つ食材として知られていたことがわかります。