なすそうめん

• 1

  なすは縦半分に切って隠し包丁を入れ、水につけてアクを取る。

• 2

  鍋に「つゆ大徳利」・水を入れて火にかけ、沸騰したら＜1＞のなすを入れる。 なすに火が通ったらそうめんを半分に折って入れ、汁気がなくなる程度煮詰めて器に盛る。