久しぶりに太陽が顔を出しました。
雨が上がって家の中も明るくて、それだけでものすごい安心感がありましたね＾＾

体調を戻すために午前中はのんびりしてたんだけど
午後には元気が出てきたので娘たちが大好きな和のおやつを作ろうと、キッチンに立ちました。

って言っても水ようかんだから超簡単なんだけど。笑


なんどもリピートしているあんこ職人キノアンさんの「水ようかん手作りセット」が届いてたので
それを使って、お店のレシピで作らせていただきました。

これです↓


ここのあんこ、すごく美味しいんです。
北海道十勝産の豊祝という小豆を100%使用している、スッキリとした甘さのこしあん。
とにかく滑らかで、舌触りが最高なんですよ＾＾
添加物不使用っていうのも嬉しいですね。

このセットにはこしあん500gと、粉寒天、そしてレシピが入っています。

今回使ったのはこしあん250gと粉寒天2g、水200ml。この量でも3人で2日分くらい余裕であります。


まず、鍋に水と粉寒天を入れて火にかけて



沸騰したら２分ほどしっかり煮溶かします。
粉寒天はここでしっかり溶かすのが大事です◎



一度火を止めてからこしあんを加えて全体を混ぜ



再び火をつけて混ぜながらひと煮立ちさせます。私はこのタイミングで塩を少々加えました。よりあんこの甘さが引き立ちます！
あんこがサラサラっとしてて混ぜやすいんですよ〜＾＾



流し型（バットでもOK）をサッと水にくぐらせて濡らしておきます。



そこに一気に流し入れます。



だらだらと冷やすと層になる場合があるので、私はアルミの平らなバットに乗せてから冷凍庫（急速冷凍する空間がついてる冷蔵庫なんです。綾瀬はるかちゃんのCMのでーす）で一気に冷やしてます＾＾

ある程度冷めて固まったら冷蔵庫に移して、再びしっかり冷やせば出来上がりー！

寒天で作ると、気持ちいいくらいスルン！！って外れますよ〜。これが大好き♡



お好みの大きさにカットして召し上がれ＾＾
今日は頂き物の緑茶（新茶）と合わせておやつにしました〜！



水ようかん、普通のようかんより好き！！！断然水ようかん派です！！
何でって、多分あっさりしてるからかな。

ここのこしあんで作ると甘さも控えめだし、
みずみずしくて口の中ですっとほどけるように溶けるんですよ。



フォークを入れた時にわかる滑らかさ！！
これに娘も感動してました＾＾

いや〜ほんっと美味しい！！！
（自画自賛ですいません。でもあんこの力なんで許してください。笑）



和菓子大好き娘たちとひんやり冷たい和のおやつに癒された午後でした♡

とっても簡単で美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。

私が使ったのはこのセット↓

トイロノートにもレシピあります！お菓子や野菜の飾り切り用の型で抜くとより可愛いです。耐熱グラスに作るとカットする手間が省けるので、それもオススメでーす↓