今週は割と全力でぶっ飛ばしてきたので、ここにきて完全に息切れしております。笑
ということで、スマホの中にある写真であれこれ振り返ります＾＾

暑くなったり涼しくなったりを繰り返すこの時期には食欲が落ちる日も出てきちゃうのですが
ある日の一人ランチは、サラダチキンと豆腐を使ったチリソース炒めで乗り切りました。



作り方は簡単！

まずは材料の準備。

サラダチキンは一口サイズのさいの目切りに。木綿豆腐も同じくらいの大きさにカットしてから湯通しして水切りしておきます。

ピーマンは適当な大きさにカット。ナスはラップでくるんで電子レンジで4分ほどチンしてから一口大の乱切りに。



あとは合わせ調味料を準備しておきます。
写真に写ってないけど、ニンニクと生姜とネギのみじん切りも適量用意してください。

ここでお気付きのあなた！いつも応援してくださってる方ですね♡
そうです、これはエビチリのレシピのアレンジバージョンです〜◎

このレシピです↓分量などはこちらをご覧ください。トイロノートの今日のレシピにしました！



深さのあるフライパンにみじん切りした香味野菜を入れてごま油で炒めて香りを引き出してからサラダチキン以外の具を炒めます。今回は全部すでにそのままで食べられるものばかりなんで、強火で一気に調理します。



全体に油が回ったらサラダチキンを加えて合わせ調味料を加えて全体をざっと混ぜれば出来上がり〜！



準備さえしておけばあっという間に出来ちゃいます。
食べ応えもあるし、しっかり中華だし、ご飯なしでこれだけばくばく食べましたがお腹いっぱいになる〜！ヘルシーです＾＾



豆腐も胸肉のサラダチキンも淡白なので物足りないかと思いきや、香味野菜や合わせ調味料、あとトロッとしたナスや食感の良いピーマンでしっかり味がまとまっているので、満足度は高いと思います。

糖質制限していますって方にもオススメですね＾＾

よかったら、こんな感じのアレンジもお楽しみくださいね。



あとね、これはまた別の日で。

生マグロとアボカドが安く買えた日があったので、カボス醤油で和えて食べました。



カットしたアボカドをカボス果汁で和えてから、マグロと醤油を加えてざっと混ぜるとアボカドの色も変色せず香りよく美味しくいただけます。

これ、ほんっと好き。
っていうか、カボスがめちゃくちゃ好き。
出回る時期には常に冷蔵庫にある、そのくらい好きです♡



買い物に行って汗だくになることもしばしば。
特に今はマスク必須って感じだから余計にですね。

そんな日は、大好きなアイスにかぶりついて生き返っています。

やっぱりこれが好き。おゴリまっせ！！



70円でお釣りがくるというスペシャルプライスなだけでなく、優しい味のココアアイスと中から出てくるとろ〜り練乳ソースに毎回ノックアウトです。笑

周りの友達がやたらアイスを食べたという投稿をしていて、毎日脳が刺激されっぱなしです。笑
そろそろかき氷も解禁するかな。



そうそう、最近すっごい私好みのLINEスタンプも手に入れて毎日使ってるんですよ。

クリエイターズスタンプなんですが、トルテグループさんのこのスタンプ。




好き。とにかく好き。こういうイラストにズキュン♡です。

嬉しくて娘のLINEに連投したら、しばらく既読がつきませんでした・・・（/TДT)/
ぴえん。（使い方、合ってるのか？ﾄﾞｷﾄﾞｷ・・・）



きっと好きな人も多いでしょう、ねえ、そうでしょう？
いい感じに使えるスタンプばかりなので、よかったらおソロでどうぞ♡


そして今日は久しぶりに外でラテを飲む時間が取れました。
日常から離れることの大切さも、友達に会えることの喜びも再確認して癒された〜！

美味しかった＾＾SIRIUS、また行きます。




最後に、私がアンバサダーを務めさせていただいている小倉城ですが、
現在小倉城とその周辺でリアル謎解きゲームのイベントが開催されているようです。

なんか面白そうですよ〜！！（私は謎解きが超苦手だけども）
3〜4時間を想定したゲームみたいだから頭と体の運動にもなりそうですね＾＾

感染対策をしっかりして、週末のお出かけにご家族やカップルで楽しむのも良さそうです。

詳しくはこちらです↓



最後に。
今日は私が大好きな西野亮廣さんの誕生日！オンラインサロンに入って1年3ヶ月。

本当に彼のおかげで救われた気持ちがたくさんあります。勝手に共感もさせてもらってます。背中押してもらってます。
生まれてきてくれて本当にありがとうございます。おかげで迷わずこのまま進めそうです！！
お誕生日おめでとう〜♡


とまあ、こんな感じです。（どんな？笑）
今はまだ一日中家で作業したりすることが多いですが、少しずつ気をつけながら外にも出てますし、色んな活動をしていく予定です。

まだまだアフターコロナとはいかず、ウィズコロナ（共存）という形になりそうですよね。
とにかく出来る限りの対策をして注意を払って、その上で一歩ずつ前に進みたいと思います。

一緒に頑張りましょ〜！！


明日は恒例の週末朝寝坊DAY♡
これが楽しみで平日頑張れてるようなものだな。笑

楽しい週末を〜！！


#気をつけて日常を過ごそう