料理が苦手の男こそ挑戦したい　グルテンフリーで簡単に作れる「へたおやつ」

最近は、グルテンフリーやヴィーガン向けのパンやスイーツを製造するメーカーが増え、通販やスーパーで手に入りやすくなった。

ただ、こうした商品はどうしても割高になり、たまに食べる「ごほうび間食」の扱いになりやすい。

そこで、ちょっと視点を変え、自分で作ってみるのはいかがだろうか？

実は、小麦粉・卵・バターを使わずに作る焼き菓子などの間食系レシピ集が続々と刊行され、ちょっとしたブームになっているのだ。

バターを溶かしたり、粉をふるったり、メレンゲを泡立てるようなことが一切ないので、作る手間は最小限。

さらに買うより安くすむので、余暇や休日にチャレンジしない手はない。

「料理は手伝う程度だし、自分で焼き菓子を作るなんて、とてもとても」という方も多いかもしれないが、調理経験のほとんどない人でもできる、ビギナー向けのレシピ集もある。

今回は、そうしたレシピ集の1冊『へたおやつ　小麦粉を使わない 白崎茶会のはじめてレシピ』（白崎裕子著／マガジンハウス）から、手軽なレシピをいくつか紹介したい。

●オートミールワイルドクッキー

【材料（天板1枚分）】
オートミール：60g
A－米粉：40g、白いりごま：20g、塩：ひとつまみ
好みの植物油（サラダ油など）：40g
メープルシロップ：40g
レーズン：20g

【作り方】
1.ボウルにオートミールを入れ、手で細かく砕く。

2. Aを加え、ヘラでよく混ぜる。

3. 油を加え、（油が全体に行き渡るまで）ポロポロのフレーク状になるまで混ぜる。

4. メープルシロップを加えて混ぜ、ひとまとめにする。レーズンを加えてさっと混ぜる。

5. オーブンシートの上にのせてラップをし、めん棒で好みの厚さにのばす。天板にのせ、160℃に温めたオーブンで25～30分、サクッとするまで焼く。